吃板栗禁忌吃板栗不能吃什么

2014-10-24 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：吃板栗不能吃什么？吃板栗有什么注意事項？看看下面文章的介紹。

　　板栗在秋季成熟，是秋季很好的養生食物，生板栗脆而甜，熟板栗酥而香，因此很多人都喜歡吃板栗，但是吃板栗也有很多注意事項，下面我們來(lái)看看吃板栗的注意事項都有哪些。

　　板栗不好消化不能一次吃太多

　　板栗跟核桃、花生等都是堅果，但老百姓常說(shuō)，栗子比米飯耐飽，這是為什么呢？

　　每130克熟栗子能剝出100克栗子仁，提供210千卡左右的熱量和4.8克蛋白質(zhì)，而100克熟米飯只能提供120千卡熱量、2.6克蛋白質(zhì)。也就是說(shuō)，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少、干貨多，提供的熱量與蛋白質(zhì)差不多是米飯的2倍。此外，栗子中的膳食纖維是米飯的4倍，因此，栗子比米飯飽腹感更強、血糖反應更低、耐餓時(shí)間更長(cháng)。

　　這樣看來(lái)，板栗確實(shí)不好消化，一次千萬(wàn)別吃太多。更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放涼吃，則更不好消化。因為涼栗子中的淀粉會(huì )有部分“回生”，回生的淀粉很容易穿小腸而過(guò)，成為大腸細菌的食物，造成產(chǎn)氣腹脹。因此，食用時(shí)一定要注意。

　　板栗不能和什么一起吃？

　　1、栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。

　　2、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì )引起嘔吐。

　　秋天的栗子香又甜，是眾多果實(shí)中最好吃的，因為它不僅口感鮮美而且營(yíng)養豐富，是一種上好的秋天養生補品。在我國的遼寧、北京、河北、山東、湖南、福建、河南等地都有分布。

　　栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)。養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

　　吃栗子還應該注意什么？

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；

　　4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

　　5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；

　　板栗食譜：板栗燒菜心

　　湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。

　　材料：板栗肉250克，菜心350克，熟豬油，雞精，精鹽，濕淀粉，芝麻油，胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將板栗肉洗凈，切薄片。

　　2、炒鍋內放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸透，呈金黃色時(shí)，撈出瀝油，盛入盤(pán)內，上籠蒸10分鐘。

　　3、炒鍋放入熟豬油，燒八成熟，放入菜心，加精鹽煸炒一小會(huì )兒，接著(zhù)放入板栗、雞精，慢火燒透入味，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤(pán)即成。

　　提示：板栗必須油炸，不然易爛碎。

　　上面為大家介紹了吃板栗的一些注意事項，板栗雖好，不能一次吃太多，不適合吃板栗的人就不要吃板栗了。

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