減肥是一個(gè)永恒的話(huà)題，因為大多數人越減越胖。為什么越減越胖，因為我們80%的進(jìn)食行為都是情緒性進(jìn)食。

也就是說(shuō)，我們吃東西完全看心情，特別是在有焦慮的時(shí)候、空虛的時(shí)候，我們往往以進(jìn)食來(lái)緩解緊張和壓力。在這種情況下，我們的進(jìn)食行為幾乎是下意識的。

美國愷撒醫療中心的研究人員2007年做了一項歷時(shí)五個(gè)月的研究，研究人員監測了1600個(gè)超重和肥胖的男人和女人。

研究發(fā)現，寫(xiě)食物日記可以顯著(zhù)增強減肥效果。

對照組平均體重減輕了6公斤，而每周至少寫(xiě)五天食物日記的那組平均減輕的體重幾乎是對照組的兩倍。更重要的是，多年以后，寫(xiě)食物日記的那組體重并沒(méi)有反彈。

所謂食物日記，就是拿個(gè)小本本把每天吃的喝的所有東西，都寫(xiě)下來(lái)。

如此簡(jiǎn)單的方法，為什么這么有效？

南卡羅來(lái)納醫科大學(xué)體重管理中心主任帕特里克·奧尼爾博士是一語(yǔ)道破天機：“大多數人并不知道自己每天吃了多少、喝了多少，我們的記憶總是對我們很仁慈。”

食物日記意味著(zhù)我們不能再欺騙自己每天吃多少食物。記錄我們的飲食狀況，實(shí)際上是在強迫我們更加注意自己的飲食習慣。食物日記凸顯出我們飲食習慣中的所有缺陷，否則的話(huà)，我們根本意識不到。

這項研究的作者維克多·史蒂文博士認為，食物日記不僅能讓我們意識到自己每天吃了、喝了什么，一個(gè)關(guān)鍵的好處就是，食物日記可以揭示每個(gè)減肥者隱藏的問(wèn)題，這對改善解決方案意義重大。

一旦我們知道吃了什么、什么時(shí)候吃的、為什么吃，就能更容易改正我們的飲食習慣。

回顧食物日記可以讓醫生找到問(wèn)題的線(xiàn)索，發(fā)現體重增加的原因和習慣。但是食物日記真正的力量在于靈活性。

詳細記錄食物攝入量使營(yíng)養學(xué)家可以根據個(gè)人情況制訂減肥計劃，包括計算卡路里、健康飲食和生活方式的選擇。

若是要為嚴重肥胖患者制定全面的體重管理策略，單單食物日記可能還不夠。

史蒂文建議，加入減肥小組可以加強食物日記的作用，因為和其他節食者定期聚在一起，會(huì )帶來(lái)一種社會(huì )責任，以增強個(gè)人信守承諾的信念。

如果沒(méi)有正式的減肥計劃，史蒂文建議減肥者可以“與朋友一起進(jìn)行，并承諾互相幫助”。

給減肥者最好的建議是進(jìn)行有規律的體育鍛煉、健康飲食、減少飲酒，以及寫(xiě)食物日記！

食物日記是大多數減肥計劃中缺失的一環(huán)。研究人員已經(jīng)證明，寫(xiě)食物日記的人成功減肥并保持下去的可能性要增加一倍。

然而要想食物日記起作用，有幾個(gè)關(guān)鍵要素值得注意。

1.你要承諾堅持寫(xiě)食物日記

寫(xiě)食物日記相對簡(jiǎn)單易行，但是需要你做出承諾。要想食物日記對你真正起到作用，最好是記錄你吃的、喝的所有東西。這可能讓你感到乏味，但是要想長(cháng)期減肥，沒(méi)有比食物日記更值得的時(shí)間和金錢(qián)投入了。

能準確看出飲食習慣的最短周期是30天，研究證明，你堅持寫(xiě)食物日記的時(shí)間越長(cháng)，對減肥的幫助就越大。

2.食物日記必須精確、誠實(shí)

根據英國的研究，英國女人平均每年在食物攝入量上的撒謊次數多達474次。

有3000名女性參與了調查，研究人員發(fā)現很多女性否認自己的飲食，男性很可能也如此。

巧克力和蛋糕大量地吃進(jìn)去，一個(gè)個(gè)的小謊也編出來(lái)。有68%的受訪(fǎng)人員認為自己的撒謊是無(wú)關(guān)緊要的。

根據這項研究，女性最?lèi)?ài)對自己和別人撒的關(guān)于飲食的謊有：

只吃了一點(diǎn)點(diǎn)。

我中午要吃大餐，所以吃完這個(gè)我就不吃了。

我只是偶爾才飽餐一頓。

我只吃每日五蔬果。

我一點(diǎn)兒餅干都沒(méi)吃。

我只喝了一杯。

最后一個(gè)我沒(méi)吃。

吃完這個(gè)，今天我不會(huì )再吃了。

我忙得沒(méi)時(shí)間吃午飯。

我得把這些吃了，否則就壞掉了。

為了公平起見(jiàn)，男人對自己的飲食也言過(guò)其實(shí)。一項研究發(fā)現，男人更傾向于撒謊掩飾他們對辛辣食物的偏好（或許是為了顯示其男子氣概）。

不必說(shuō)，重點(diǎn)在于你必須絕對誠實(shí)而又足夠勤奮地記錄每天所有入口的東西，這樣食物日記才會(huì )有效果。

3.食物日記需要全天隨身攜帶

食物日記不能留在一天結束時(shí)寫(xiě)。為了保證記錄精準無(wú)誤，在吃東西、喝東西時(shí)，你就要及時(shí)記錄下來(lái)。這就要求你全天都隨身攜帶本子和筆。

每次有東西入口，都應寫(xiě)在日記里。這樣做似乎單調乏味，甚至令人卻步，但是的確不難做到，堅持下去很快就能成為你的第二天性。

4.不要滿(mǎn)腦子都是卡路里和小數點(diǎn)

食物日記的目的是讓你不要滿(mǎn)腦子都是卡路里，或者你所消耗食物的性質(zhì)和數量，主要是為了喚起你的意識，注意到自己吃了什么，什么時(shí)候吃，為什么吃。

5.記錄情緒、感受和記錄飲食一樣重要

記錄飲食只是食物日記的一部分，記錄吃喝時(shí)的一些細節同樣重要，比如你的情緒，和誰(shuí)在一起，在什么地方，在做什么。

因為通常你的想法和感受，你進(jìn)行的活動(dòng)和相處的同伴都對飲食消耗起作用，甚至比單純的饑餓和口渴的影響還大。

通常我們不是因為餓了才吃，渴了才喝，而是因為有東西誘發(fā)了這種欲望，通常誘發(fā)因素發(fā)生在潛意識層面，我們甚至完全意識不到其中的關(guān)聯(lián)。

這就使得食物日記成為自由而有效的減肥工具。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，食物日記就開(kāi)始揭示你的飲食習慣。

正如吸煙者可能感到飯后喝咖啡時(shí)想抽支煙，或者常看電影的人在觀(guān)影過(guò)程中吃掉一桶爆米花，你可能發(fā)現具體的情緒或事件——甚至和某些人見(jiàn)面——都與你的飲食有關(guān)。

一旦你意識到這種飲食模式，就可以采取行動(dòng)，這樣就不必一直和食欲做斗爭了，而是想辦法消除那些引發(fā)你食欲的事物和場(chǎng)景。

6.更有前瞻性地使用食物日記

卡洛琳·吉克是美國國家級健身教練，非常喜歡寫(xiě)食物日記。“當我記下所有的飲食，我更加成功。”她說(shuō)，“花時(shí)間來(lái)反思一天中的食物攝入量是意識到實(shí)際與想象的消耗對比，以及飲食習慣與模式的好方法。”

有趣的是，卡洛琳更有前瞻性地使用食物日記，每天用日記來(lái)計劃飲食消耗。“我喜歡將食物日記作為一種計劃，而非單純的記錄。”她說(shuō)。

對卡洛琳來(lái)說(shuō)，食物日記是用來(lái)反思的工具，也是預防的工具。卡洛琳每天都做飲食計劃，而不只是記錄飲食。“我給自己提前定下一份菜單，每天照著(zhù)菜單吃東西。”她說(shuō)，“我的原則是，如果不是日記里的東西，我就不需要它。”

當然，有時(shí)也需要靈活應對，卡洛琳承認有時(shí)不一定嚴格按照計劃執行。一旦需要變通，卡洛琳就會(huì )記錄原因。

食物日記不僅可以用于減肥，運動(dòng)員也將它作為訓練計劃的一部分，食物日記對預防和應對一系列常見(jiàn)健康問(wèn)題，也發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用，包括過(guò)敏、皮膚問(wèn)題、消化問(wèn)題、偏頭痛和關(guān)節炎。

除了減肥，手寫(xiě)日記還有很多神奇的功效，比如抗抑郁效果堪比藥物、改善睡眠、記憶力增強7倍、工作效率提高30%、探索潛意識、持續自我成長(cháng)、實(shí)現夢(mèng)想的可能性增加50%！

日記療法后來(lái)被英國心理治療師亞當·杰克遜(AdamJJackson)發(fā)揚光大。

他用了三十多年的時(shí)間，創(chuàng )造出一套系統的手寫(xiě)日記心理療愈技巧，廣為流傳，越來(lái)越多的人因之受益，也被一些名人推崇，比如著(zhù)名潛能激勵大師安東尼·羅賓、邁阿密大學(xué)心理學(xué)教授愛(ài)德華·默里、美國脫口秀女王奧普拉等。

掌握手寫(xiě)日記這個(gè)技能，相當于擁有一個(gè)自我成長(cháng)、改變人生的百寶箱。

更值得一體的是，這個(gè)方法門(mén)檻低、成本小、上手快，只要準備一個(gè)本子、一支筆，就可以開(kāi)始自我改變的旅程。相信會(huì )有越來(lái)越多人愛(ài)上它。