世界頂級禮儀大師威廉·漢森說(shuō)：“善于觀(guān)察的人，只用一頓飯的功夫，便可知你父母生活的背景怎樣、你的教育背景如何。”

餐桌上的禮儀，與一個(gè)人自小所受的家庭教育密切相關(guān)。餐桌禮儀不雅的人，首先反映的不是他的惡習，而是他父母的教育、他所在家庭的整體素養。

1、父母的教育，決定孩子的教養

周六和朋友吃飯，其中有對夫婦帶了個(gè)9歲的小男孩，席間小孩子一直沒(méi)消停，沒(méi)吃幾口就到處亂跑，從其他客人身邊擠進(jìn)餐桌，扒著(zhù)自己喜歡的菜吃，最后自己碗里放了一堆菜沒(méi)吃完。可孩子媽媽像沒(méi)事人一樣，只顧著(zhù)跟周?chē)娜肆奶欤路饹](méi)有看到好幾個(gè)客人被孩子濺了一身的湯汁。

在聊天的時(shí)候，那位媽媽說(shuō)了很多孩子學(xué)習的事，各科成績(jì)都挺好，個(gè)兒高長(cháng)得帥，是班上的升旗手。即便這樣媽媽還不滿(mǎn)意，說(shuō)打算給孩子報一個(gè)外面的培優(yōu)班。

照趨勢發(fā)展下去，30年后，這個(gè)孩子會(huì )不會(huì )變成一個(gè)高工資、高成就和高社會(huì )地位的“三高”人士？即便這樣，我覺(jué)得，就憑孩子的表現和媽媽的態(tài)度，他將來(lái)恐怕要絆倒在“教養”兩個(gè)字上。為什么這么說(shuō)？因為我聽(tīng)過(guò)這樣一件事情。

2、孩子的教養，決定未來(lái)的發(fā)展

前幾天，有個(gè)朋友跟我講了他們公司招聘時(shí)發(fā)生的一件事：當時(shí)有個(gè)應聘的新人，名牌大學(xué)畢業(yè)，簡(jiǎn)歷漂亮極了，筆試高分錄取，被邀參加公司高管出席的面試飯局。飯局中，這個(gè)新人高談闊論，唾沫星子橫飛，視其他客人為無(wú)物，令人大失所望。最后，公司告訴他：雖然他能力優(yōu)秀，但是不懂得尊重別人，沒(méi)有教養，不能錄取他……

餐飲禮儀非常重要，因為餐飲是我們生活中必不可少的社會(huì )活動(dòng)。我們和同事一起吃飯、和朋友一起吃飯、和家人一起吃飯，在飯桌上談生意，在飯桌上聯(lián)絡(luò )感情，在飯桌上發(fā)展關(guān)系。可以肯定的說(shuō)：養成良好用餐禮儀，這是保證孩子將來(lái)進(jìn)入社會(huì )后事業(yè)成功的重要前提。這種教養的養成，是父母留給孩子最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒而無(wú)限的。

3、培養孩子餐桌禮儀，父母必須重視

在餐桌上，越來(lái)越多的父母們關(guān)注著(zhù)孩子的營(yíng)養，卻對孩子的教養關(guān)心甚少。我們見(jiàn)慣了孩子吃相上的不雅：有趴在桌上把盤(pán)里的食物翻江倒海掃了又掃的，有看到喜歡的菜不顧一切往自己碗里夾的，有喝湯時(shí)吧唧著(zhù)嘴呼呼有聲的……對此，家長(cháng)卻見(jiàn)怪不該、習以為常，甚至寵溺的一笑置之。

當你忽視了孩子的餐桌禮儀，你就關(guān)閉了孩子展示自己的一扇門(mén)。餐桌上，孩子通過(guò)的坐姿、動(dòng)作、神態(tài)、表情、目光等，已經(jīng)用無(wú)聲的、豐富的語(yǔ)言在告訴人們你是誰(shuí)、你有什么心態(tài)，你尊重他人或者目無(wú)余子，你是對生活充滿(mǎn)自信的成功者還是消極對待人生的失敗者。一頓飯的時(shí)間，足夠讓你了解一個(gè)人。

因此，培養孩子餐桌上好的肢體語(yǔ)言，還意味著(zhù)幫他矯正一種猥瑣、散漫的失敗者的壞習慣，養成一種得體、有度的成功者習慣。

4、孩子在餐桌上要養成的好習慣

1、用餐前（長(cháng)者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動(dòng)筷；

2、學(xué)習正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個(gè)指頭放在碗底（龍含珠，左手拿碗的姿勢；鳳點(diǎn)頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢），并養成習慣；

3、用餐過(guò)程中，隨時(shí)保持桌面的整潔；

4、用餐時(shí)，細嚼慢咽，餐食在口中不說(shuō)話(huà)；吃東西，喝湯不出聲；

5、不翻撿盤(pán)中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時(shí)不夾菜；

6、不可揮動(dòng)餐具指人；

7、三餐定時(shí)、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；

8、退席時(shí)要將殘渣收拾在自己的碗內，坐椅放正，向同桌上告退說(shuō)：“請慢用，我先走了”。

假如現在就可以知道，30年后你的孩子是什么樣，他做什么工作，和什么樣的人結婚，取得哪些成就，處于哪個(gè)社會(huì )階層？你會(huì )不會(huì )重新審視自己給孩子的教育，然后發(fā)現有些做得不夠，而有些做得太多呢？現在一切都還來(lái)得及。