中秋至,痛風(fēng)患者怎么吃？一篇文章告訴你

2018-09-25 來(lái)源：骨科大夫標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：痛風(fēng)的危害到最后往往是波及多個(gè)臟器，并發(fā)多種代謝疾病，嚴重影響我們的生活質(zhì)量和壽命，因此，早預防、早發(fā)現，規范全程治療更有助于恢復我們的健康。

　　痛風(fēng)：潛伏在美味佳肴中的惡魔

　　1、痛風(fēng)是一種古老的疾病

　　大多數老百姓都知道痛風(fēng)之名，知其是喝酒、吃海鮮所致，疼痛發(fā)作起來(lái)有如婦女生產(chǎn)痛不可忍。痛風(fēng)到底是什么樣的疾病，其實(shí)，痛風(fēng)是一種古老的疾病，在有關(guān)埃及的考古資料就有相關(guān)的證據，比如：木乃伊骨骼關(guān)節上發(fā)現的尿酸鹽，埃及草藥處方中屬于秋水仙堿藥物。而古巴比倫時(shí)期，王后將相、富貴豪強多有罹患，因此，西方稱(chēng)為“帝王病、王者之疾”，如亞撒皇帝、圣羅馬皇帝查爾斯五世和他的兒子菲利普二世，世界名人培根、達爾文、馬丁·路德、牛頓、富蘭克林等人。

　　在我們國家，痛風(fēng)之名出現也很早，公元前8世紀，藏醫《四部醫典》即有記錄，其后南朝陶弘景《名醫別錄》也有記載，元代名醫朱丹溪首次把痛風(fēng)作為一個(gè)病名。我們把痛風(fēng)叫做“富貴病”，和西方類(lèi)似，達官貴人多有患病，如：唐太子少師李綱、“初唐四杰”之一盧照鄰，遷客騷人白居易、劉禹錫，清代書(shū)畫(huà)家高鳳翰，元朝皇帝元世祖忽必烈，他們都遭受過(guò)痛風(fēng)的苦惱，甚至導致殘疾，嚴重影響生活質(zhì)量。

　　隨著(zhù)我們生活水平的提高、生活方式的改變，痛風(fēng)也走進(jìn)尋常百姓家，正道是：舊時(shí)王謝堂前燕、飛入尋常百姓家。

　　就像血糖、高脂血癥一樣，痛風(fēng)也是一種代謝病，是嘌呤類(lèi)物質(zhì)在人體內代謝受阻，代謝產(chǎn)物尿酸彷佛幽靈，隨血流動(dòng)，翻山越嶺，到達人體各個(gè)部位。而尿酸在水里很難溶解，于是很快就會(huì )達到飽和狀態(tài)，尿酸在血液中飽和了，就像泡菜缸里的鹽多了，不能溶解就析出，形成單鈉尿酸鹽結晶。

　　當單鈉尿酸鹽結晶開(kāi)始附著(zhù)在我們的肌腱韌帶、關(guān)節骨骼、腎臟等組織，甚至肌膚，仿佛無(wú)孔不入的蚊蟲(chóng)。然后單鈉尿酸鹽結晶刺激下，局部炎癥發(fā)作，產(chǎn)生劇烈的疼痛。這種疼痛，其來(lái)也快，其去也速，其疼痛如刀割或者撕咬般。

　　英國醫學(xué)雜志《柳葉刀》曾刊載了一副描述痛風(fēng)之痛的漫畫(huà)：仿佛一個(gè)惡魔在撕咬足趾，足趾又紅又腫、扭曲變形。

　　由于痛風(fēng)不僅引起嚴重的疼痛，影響心理和生理健康，同時(shí)反復的痛風(fēng)慢性發(fā)作，也會(huì )導致關(guān)節變形、腎臟損傷、加重代謝紊亂、誘發(fā)心血管疾病發(fā)生。目前痛風(fēng)發(fā)病率有增高的趨勢，不僅中老年人高發(fā)，也逐漸年輕化，有資料顯示，國內發(fā)病率存在明顯的地域差異，北京東部患病率3.2%，石家莊為5.3%，成都地區高達20.14%。聯(lián)合國世界衛生組織將痛風(fēng)列為20世紀人類(lèi)十大頑疾之一。

　　2、痛風(fēng)是怎么產(chǎn)生的?

　　痛風(fēng)的產(chǎn)生，和高血尿酸有極大的關(guān)系，那么尿酸是誰(shuí)生成的呢，主要兩種途徑，一是通過(guò)攝入富含核蛋白等食物，這種外源性的實(shí)際只占人體尿酸總量的20%，另外80%是人體自身核酸的氧化分解生成。

　　有產(chǎn)生就有排泄，不然生成和排泄失去平衡就會(huì )造成血液中的尿酸濃度增高，人體的尿酸從哪兒排出的呢，約有70%是通過(guò)腎臟排出，剩下的是通過(guò)腸腔分解，80%-85%的患者是腎臟排泄不足引發(fā)的痛風(fēng)。

　　一旦血液中的尿酸在血液里達到飽和濃度，多余的尿酸就會(huì )以一種叫做單鈉尿酸鹽晶體的形態(tài)存在，并沉積在關(guān)節滑膜、軟骨、肌腱腱膜等組織。尿酸鹽晶體具有白細胞趨化特性，也就是白細胞總是和尿酸鹽晶體不對付，發(fā)現它就想吞掉它，結果呢，卻放出了水解酶，把白細胞自己損傷，刺激產(chǎn)生滑膜血管擴張，導致組織發(fā)炎，痛風(fēng)就開(kāi)始發(fā)作了。

　　3、預防痛風(fēng)的健康生活方式

　　美味佳肴，煙酒不忌，往往是誘發(fā)痛風(fēng)的最后一根稻草，想要預防痛風(fēng)發(fā)作，我們要做到：

　　少鹽低嘌呤、多水多食堿

　　減少動(dòng)物脂、多食果蔬雜

　　七分飽則已、莫要太肥胖

　　戒煙又戒酒、運動(dòng)是良言

　　二便得通暢、精神自飽滿(mǎn)

　　若得氣血活、人生一百年

　　雜食原則

　　飲食上提倡雜食，低熱量，盡量七八分飽則可，不可饑餓或過(guò)飽，保持合理的體重;其次，盡量減少富含嘌呤的食物的攝入量，避免動(dòng)物性脂肪的過(guò)多攝入，少食煎、炸等食品，少喝肉湯，避免火鍋等美味，多吃堿性食物或者飲料，從而堿化尿液，促進(jìn)尿酸鹽的排泄。

　　酸性食物

　　主要是肉、魚(yú)類(lèi)等，但要補充蛋白質(zhì)，可選擇部分魚(yú)類(lèi)、以白肉代替紅肉、盡量選瘦肉、少吃肥肉，因為它們中含有硫、氯、磷等元素，在人體最終代謝成酸性物質(zhì)。

　　堿性食物

　　大多數果蔬類(lèi)是堿性的，含有大量K、Na、鈣、鎂、鋅等離子，在人體內最終代謝成堿性物質(zhì)。

　　常見(jiàn)食材嘌呤含量

　　多水原則

　　多飲水，尤其是堿性水，可以加速體內尿酸鹽的排出。建議每天飲水2000ml以上，約4瓶礦泉水，保證每日尿量在2000ml以上。水則以白開(kāi)水、淡茶水、蔬菜或果類(lèi)壓榨的汁等為佳，少喝碳酸、功能飲料。

　　限酒限鹽

　　飲酒特別是酗酒，是造成血尿酸升高及痛風(fēng)發(fā)作的重要因素，因為嘌呤本身存在于啤酒等酒品中，同時(shí)，乙醇也可刺激促進(jìn)人體內乳酸合成，抑制腎臟排泄尿酸。

　　運動(dòng)鍛煉

　　積極健康的運動(dòng)可以預防心腦血管疾病、糖尿病、老年癡呆、肥胖、感冒、骨質(zhì)疏松，也可以延緩衰老，對于大多數現代人來(lái)說(shuō)，更需要改變久坐少動(dòng)、以車(chē)代步等不良習慣，循序漸進(jìn)開(kāi)展有氧和無(wú)氧運動(dòng)鍛煉，建議：每周運動(dòng)超過(guò)5次，每次30分鐘～1小時(shí)為宜，步行速度在130～150步/分鐘，運動(dòng)后心率控制在每分鐘（170-年齡）/次為宜。

　　4、治療痛風(fēng)的藥物和達標目標

　　現代醫學(xué)從病理生理學(xué)機制深入研究，認為痛風(fēng)不僅僅是一種影響到關(guān)節的疾病，而且與心血管、腎臟病、動(dòng)脈硬化等多種疾病關(guān)系密切，甚至是增加患者死亡風(fēng)險的炎癥性疾病。對于急性發(fā)作和慢性遷延的患者，除了健康生活方式外，藥物干預也不可少。

　　急性期的治療，主要是緩解疼痛。

　　常用的藥物非甾體抗炎止痛藥、秋水仙堿、糖皮質(zhì)激素。非甾體抗炎止痛藥是目前臨床治療急性期痛風(fēng)關(guān)節炎發(fā)作的首選藥物，可以緩解90%患者的疼痛，5-7天后癥狀緩解，但是有胃腸道潰瘍、腎臟損傷等情況應避免使用。

　　其次是秋水仙堿，被稱(chēng)為復發(fā)痛風(fēng)的“口袋常備藥”，但其服用方式復雜，有效劑量和中毒劑量相差甚小，不良反應常見(jiàn)，不宜把握。糖皮質(zhì)激素在1-2個(gè)大關(guān)節受累時(shí)可行關(guān)節腔內注射，多個(gè)關(guān)節是主張口服，不宜長(cháng)期使用，并發(fā)癥明顯。

　　慢性遷延期主要是使血尿酸達標。

　　對正在進(jìn)行降尿酸治療的患者，血尿酸水平應長(cháng)期保持在360μmol/L以下，以促進(jìn)尿酸鹽溶解，減少新結石形成，對于嚴重痛風(fēng)患者(如痛風(fēng)石、慢性痛風(fēng)性關(guān)節炎、頻繁發(fā)作)，則目標值應<300μmol/L，直到所有尿酸鹽晶體溶解和痛風(fēng)完全緩解。但是也不能把血尿酸長(cháng)期降至<180μmol/L。

　　控制尿酸的藥物目前主要有二類(lèi)：

　　促進(jìn)尿酸排泄的有苯溴馬隆、丙磺舒等，適合每天尿酸排泄量相對不多且腎功能正常的患者，但容易產(chǎn)生尿路沉積尿酸鹽結晶，腎功能不全者禁止服用。堿性藥物(碳酸氫鈉)可以提高尿液PH值增加尿酸溶解度來(lái)促進(jìn)尿酸排出，服用時(shí)注意多飲水。

　　抑制尿酸生成的藥物包括別嘌醇和非布索坦，別嘌醇是一線(xiàn)抑制生成的降尿酸藥，亞洲人應警惕過(guò)敏反應，如別嘌醇效果不佳，也可用非布索坦。

　　痛風(fēng)的危害到最后往往是波及多個(gè)臟器，并發(fā)多種代謝疾病，嚴重影響我們的生活質(zhì)量和壽命，因此，早預防、早發(fā)現，規范全程治療更有助于恢復我們的健康。

　　請記住：多飲水、管住嘴、邁開(kāi)腿，開(kāi)開(kāi)心心一百年。

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