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健康骨骼吃出來(lái)

2015-11-05 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:缺鈣和骨質(zhì)疏松困擾著(zhù)很多兒童、孕產(chǎn)婦和中老年朋友,除了需要經(jīng)常裸露皮膚曬太陽(yáng)、每天鍛煉身體,還需要選對補鈣健骨的食物,進(jìn)行合理烹調,只有這樣才能使自己的骨骼更健康。

   【香蕉牛奶燕麥粥】

  原料:香蕉1根,牛奶1盒(約300毫升),燕麥片50克
 
  步驟:先將香蕉切成圓片備用。用少量水將燕麥片煮熟后,倒入牛奶,加入香蕉片,煮開(kāi)即可。
 
  點(diǎn)評:燕麥片和牛奶都富含鈣,與富含鎂的香蕉搭配,健骨效果會(huì )大大提升。而燕麥中豐富的β–葡聚糖,會(huì )與食物中的鈣、蛋白質(zhì)結合成凝凍狀態(tài),增加口感舒適度,改善高血脂狀態(tài)。
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  【香干金筍炒芹菜】
 
  原料:芹菜300克,豆腐干50克、胡蘿卜50克。
 
  步驟:芹菜洗凈切段,焯水去除草酸后備用,胡蘿卜、香干洗凈切成粗條備用。油熱后放入蔥姜蒜爆香,加入芹菜段翻炒半分鐘后加入香干,出鍋前加鹽即可。
 
  點(diǎn)評:經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的香干,鈣含量是豆腐的三四倍,而且還含有豐富的大豆異黃酮和B族維生素,對調節更年期女性體內激素水平有積極意義。用香干替代肉炒菜,人體獲得的鈣會(huì )大量增加。芹菜中鉀、芹菜素對穩定血壓也有一定的幫助。
 
  【香菇雞皮炒油菜】
 
  原料:小油菜300g,雞皮50克、水發(fā)干香菇50克
 
  步驟:干香菇提前泡發(fā)后切成小塊備用,香菇洗凈備用。油熱后放入蒜片和雞皮爆香,加入香菇炒至七成熟后倒入小油菜,出鍋前加入適量鹽。
 
  點(diǎn)評:除了富含鈣外,小油菜還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)鎂和維生素K,而蛋白質(zhì)含量較高的雞皮和多糖豐富的香菇都富含有助于促進(jìn)鈣吸收的維生素D,與富含鈣鎂的綠色蔬菜在一起堪稱(chēng)補鈣絕配。
  【香菇豆腐燉魚(yú)頭】
 
  原料:鰱魚(yú)頭1000克,豆腐200克、水發(fā)香菇50克、姜蒜各30克、油菜心100克。
 
  步驟:魚(yú)頭洗凈從中破開(kāi)、香菇抹刀切成厚片、豆腐切塊備用。鍋中放底油煸香姜片和香菇,把魚(yú)頭放鍋里小火煎,待魚(yú)的兩面微黃時(shí),加入蒜末。再加入適量開(kāi)水,把豆腐均勻地放入湯中。小火慢燉30分鐘左右,出鍋前加鹽、放油菜心即可。
 
  點(diǎn)評:豆腐是大家熟知的高鈣食物,和魚(yú)肉一樣都富含優(yōu)質(zhì)蛋白,而優(yōu)質(zhì)蛋白也是骨骼強健、保持正常彈性的重要元素;魚(yú)肉和香菇中豐富的維生素D和油菜中豐富的鎂、維生素K能加強人體對鈣的吸收和利用。因此,香菇豆腐燉魚(yú)頭,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
 
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