避免關(guān)節炎，三種東西你要少吃，五種東西要多吃！

　　有研究表明，關(guān)節炎的發(fā)作和病情的發(fā)展，除了與寒冷、潮濕、精神因素、勞累、創(chuàng )傷和自身免疫等因素有關(guān)外，還與飲食因素密切相關(guān)。所以，關(guān)節炎患者在藥物治療的同時(shí)，還應積極配合飲食療法，做到“三少”與“五多”，才能取得更好的治療效果。

　　一、什么是“三少”

　　少吃肥膩食物

　　美國醫學(xué)人員曾對住院的關(guān)節炎患者進(jìn)行了有關(guān)飲食方面的試驗，他們在關(guān)節炎患者的飲食中有意降低了動(dòng)物脂肪含量。經(jīng)一段時(shí)間后，患者的癥狀均有不同程度的減輕。實(shí)驗人員發(fā)現，肥膩食物在體內氧化過(guò)程中能產(chǎn)生一種酮體，這種酮體過(guò)多易引起酸堿平衡失調，刺激關(guān)節，加重炎癥疼痛，所以關(guān)節炎病人應盡量少吃肥肉、油條及用油煎炸的食物。

　　2少吃含糖多的食物

　　研究人員曾對42例關(guān)節炎患者做過(guò)實(shí)驗，讓其中20位每天吃奶糖6塊，持續1個(gè)月，另外22位則不吃。結果發(fā)現，不吃奶糖的這一組患者，經(jīng)同樣藥物的治療，癥狀有所緩解，而吃奶糖的一組，其中9例的癥狀未有任何改善，其余的患者病情還有所加重。

　　所以研究人員建議，有關(guān)節炎的患者應少吃白糖、糖果、巧克力、冰激凌、甜餅、糖包等含糖多的食物。

　　3少吃海鮮食物

　　中醫認為，凡是對疾病有誘發(fā)和加重作用的食物，統稱(chēng)為“發(fā)食”，即人們常說(shuō)的“發(fā)物”。海魚(yú)、海帶、海參和海菜等海鮮食品均屬于“發(fā)物”，關(guān)節炎患者食用后，就會(huì )引起不良反應，使病加重。另外，海鮮食品中含有較多的嘌呤，食用后會(huì )導致痛風(fēng)患者血尿酸增高，并會(huì )沉積在關(guān)節與組織中，最終形成尿酸結晶，從而引起關(guān)節和軟組織發(fā)炎，致使關(guān)節炎癥狀加重，嚴重時(shí)還會(huì )引起關(guān)節畸形。

　　二、什么是“五多”？

　　1多補維生素

　　關(guān)節炎是一種慢性疾病，其病程漫長(cháng)，營(yíng)養消耗多，因此需要不斷地補充各種維生素，以利于身體的康復。其中尤其應及時(shí)補充維生素C和維生素D，因為維生素C有利于軟骨組織的修復。

　　富含維生素C的食品有：新鮮蔬菜、鮮棗、桔橙、番茄、刺梨、沙棘、獼猴桃、番石榴等；而維生素D則有利于病損關(guān)節的修復，富含維生素D的食品有牛奶、魚(yú)類(lèi)、蘑菇、魚(yú)肝油等。

　　值得指出一點(diǎn)，陽(yáng)光是維生素D的“催化劑”，對于中老年人來(lái)說(shuō)，每周曬太陽(yáng)50分鐘，紫外線(xiàn)就能促使皮膚合成維生素D，但多曬太陽(yáng)會(huì )損傷皮膚，增加患上皮膚癌風(fēng)險，平時(shí)應盡量躲避陽(yáng)光、做好防曬。

　　2多補鈣

　　在補充維生素的同時(shí)，還必需相應補充礦物質(zhì)鈣。鈣在人體中是含量最多的礦物質(zhì)，約占正常人體體重的2%左右，其中99%以上的鈣存在骨骼和牙齒中，鈣形成堅固的骨架以支撐整個(gè)身體。當患有關(guān)節炎時(shí)，通過(guò)補鈣，有利于修復病損關(guān)節，所以要適當多吃富含鈣的食品。

　　富含鈣的食物有：牛奶、蝦皮、蝦米、豆類(lèi)、乳制品、咸雞蛋、芝麻、海帶、紫菜等，必要時(shí)可服用液體鈣或維D鈣等保健食品補鈣。

　　3多補纖維素

　　只有經(jīng)常攝人膳食纖維，才可減少有害物質(zhì)在體內的存留，促進(jìn)食物消化，加速體內毒素排泄，并能增強身體的免疫功能，從而有利于病情的緩解與身體的康復。關(guān)節炎患者每天應攝人足夠的膳食纖維。因此，每天要食用谷類(lèi)、蔬菜、雜豆或粗糧和水果，平衡膳食，滿(mǎn)足需要。

　　4多補類(lèi)胡蘿卜素

　　研究發(fā)現，一些蔬果中含有的類(lèi)胡蘿卜素在體內能夠發(fā)揮抗氧化作用，從而可以減少人體關(guān)節發(fā)炎的風(fēng)險。類(lèi)胡蘿卜素是一種黃色的色素，這種物質(zhì)在橙子等水果中含量豐富。類(lèi)胡蘿卜素中的玉米黃素還能夠有效抑制關(guān)節炎的蔓延。富含玉米黃素的有菠菜、香菜、綠菜花、球芽橄欖、羽衣甘藍和柑橘等。

　　5多補水

　　通過(guò)對比研究發(fā)現，關(guān)節炎患者唾液分泌明顯減少，與關(guān)節炎發(fā)病和病情加重相關(guān)。因此，為有效防止患者唾液減少、缺乏，在日常生活中要特別注意補充水分，每天飲水要求在2500毫升左右，同時(shí)要養成吃飯時(shí)細嚼慢咽的良好習慣。關(guān)節炎患者可經(jīng)常用舌尖抵觸上顎嘴部做漱口動(dòng)作，以刺激唾液的分泌。