食物過(guò)敏FoodAllergies

2018-03-28 來(lái)源：上海兒童醫學(xué)中心特診部標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：進(jìn)食后數分鐘至數小時(shí)即可出現反應，反應越早出現，情況越嚴重。有時(shí)癥狀會(huì )暫時(shí)消失，但數小時(shí)后又會(huì )重現。嚴重甚至危及生命，需要腎上腺素緊急處理。

食物過(guò)敏

什么是食物過(guò)敏

食物過(guò)敏是身體免疫系統對進(jìn)食的某種物質(zhì)過(guò)度反應，本質(zhì)是免疫反應。大多反應溫和，如出現皮疹或胃部不適；少數情況下反應嚴重甚至危及生命，需要快速治療。

你知道嗎~~食物過(guò)敏有家庭聚集現象：如果家庭成員中有枯草熱、哮喘或濕疹(特應性皮炎)等過(guò)敏征象，那你出現食物過(guò)敏的可能性增加。

你還知道嗎~~兒童食物過(guò)敏較成人多見(jiàn)；特應性體質(zhì)的人也常發(fā)生食物過(guò)敏。孩子食物過(guò)敏，尤其對牛奶、雞蛋、小麥、大豆過(guò)敏往往會(huì )隨著(zhù)年齡增長(cháng)在-歲以?xún)戎饾u好轉。成年后出現的食物過(guò)敏往往意味著(zhù)持續終生。

食物過(guò)敏vs食物不耐受

很多人認為自己食物過(guò)敏，但事實(shí)上是食物不耐受。食物不耐受更為常見(jiàn)，癥狀與輕度食物過(guò)敏相似，比如出現胃不舒服。食物過(guò)敏是一種免疫反應，典型的由IgE介導，而食物不耐受是由于缺乏某種特定的酶或者化學(xué)物質(zhì)導致機體不能適當地消化吸收食物中的營(yíng)養素。食物不耐受并不危險，而嚴重的食物過(guò)敏可有致命風(fēng)險。

食物過(guò)敏癥狀

食物過(guò)敏會(huì )引起各種不同癥狀，或輕微，或嚴重。

輕微癥狀

鼻

鼻癢、流鼻涕、打噴嚏

口周發(fā)癢

皮膚

皮膚蕁麻疹、輕度瘙癢

胃腸道

惡心、胃不適

嚴重癥狀

累及多個(gè)系統；進(jìn)食后數分鐘至數小時(shí)即可出現反應，反應越早出現，情況越嚴重。有時(shí)癥狀會(huì )暫時(shí)消失，但數小時(shí)后又會(huì )重現。嚴重甚至危及生命，需要腎上腺素緊急處理。

肺

呼吸急促，喘息，反復咳嗽

心血管

蒼白，青紫，暈厥，脈搏微弱，眩暈，血壓下降，皮膚發(fā)涼

喉嚨

喉頭發(fā)緊，聲音嘶啞，呼吸困難，吞咽困難

舌或者嘴唇嚴重腫脹

皮膚

大片蕁麻疹，皮膚廣泛發(fā)紅

胃腸道

胃痙攣，反復嘔吐，或嚴重腹瀉，便血（成人少見(jiàn)）

心理、意識

焦慮，意識模糊

有時(shí)候孩子食物過(guò)敏僅表現為劇烈哭吵，嘔吐，大便帶血，腹瀉，便秘，或生長(cháng)遲緩。

常引起過(guò)敏的食物有哪些

引起過(guò)敏的食物蛋白質(zhì)被稱(chēng)為食物過(guò)敏原。

0%食物過(guò)敏由八種食物引起：牛奶，雞蛋，花生，堅果，大豆，小麥，魚(yú)，貝類(lèi)。

牛奶、雞蛋、堅果、小麥和大豆常引起兒童食物過(guò)敏；

花生、堅果、魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)常引起青少年、成人食物過(guò)敏。

引起嚴重過(guò)敏反應的常見(jiàn)食物為：花生，堅果，海鮮。兒童常見(jiàn)的是花生。阿司匹林，運動(dòng)，酒精可以增加嚴重過(guò)敏反應的發(fā)生風(fēng)險。

交叉反應

對某種食物過(guò)敏，可能對其它相似的食物也過(guò)敏，稱(chēng)為"交叉反應"：譬如對蝦過(guò)敏的人可能對龍蝦或螃蟹也敏感；對牛奶過(guò)敏，往往建議回避羊奶；對雞蛋過(guò)敏，其它禽蛋（如鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋）也會(huì )有過(guò)敏；不同種類(lèi)的堅果間會(huì )存在交叉過(guò)敏。