山藥雞肉粥丨聰明媽媽這樣做，寶寶腸胃越來(lái)越好！

　　營(yíng)養師媽媽精心搭配

　　427道原創(chuàng )寶寶輔食食譜分類(lèi)

　　再也不為寶寶吃飯發(fā)愁

　　有了娃以后，愈發(fā)覺(jué)得，粥真是個(gè)好東西。剛添加輔食月齡小的時(shí)候離不開(kāi)粥；隨著(zhù)慢慢長(cháng)大，即使花樣變多，也需要經(jīng)常搭配粥；尤其生病調理期間，最好消化的依然是粥。

　　一碗好粥，不僅給寶寶補充營(yíng)養，又能讓寶寶獲得健康。現在天這么冷，來(lái)一碗溫熱的養胃粥，滋潤身心，不論大人孩子都適合。

　　單純的給寶寶喝白粥我并不推薦，因為寶寶本身胃容量有限，純白粥營(yíng)養密度太低，對生長(cháng)發(fā)育期營(yíng)養需求高的寶寶，并不適合！

　　今天給大家推薦一款營(yíng)養好喝的養胃粥，用到了溫補的雞肉、胡蘿卜、山藥，還有維生素豐富的西蘭花，幫助寶寶呵護腸胃的同時(shí)，提高免疫力！

　　這是我家寶寶最喜歡的一款粥，熬煮后的山藥和胡蘿卜入口即化，讓粥變得更加濃郁，搭配糯糯的雞肉絲略帶嚼勁，喝起來(lái)滑而不膩，加上豐富食物色彩的沖擊，食欲更增！

　　-食材-

　　參考月齡：8個(gè)月

　　食材準備：胡蘿卜30克，雞胸肉30克，山藥40克，西藍花一朵，大米50克

　　烹飪時(shí)間：30分鐘

　　推薦指數：★★★★★

　　1.挑選西蘭花時(shí)要選擇花球顏色濃綠鮮亮，花蕾緊密結實(shí)的那種，食用之前需要進(jìn)行焯水處理。

　　2.山藥選的是細長(cháng)的鐵棍山藥，鐵棍山藥口感細膩，營(yíng)養價(jià)值也比普通山藥高，普通山藥口感清脆，更適合家中炒著(zhù)吃。

　　山藥雞肉粥做法

　　-Step1-

　　雞肉清洗干凈切成小塊，姜切片。把姜片和雞肉一塊冷水入鍋，進(jìn)行焯水處理。

　　肉類(lèi)食材焯水我都是冷水下鍋，這么大小的雞肉塊開(kāi)鍋后3-5分鐘，基本就斷生啦。如果是開(kāi)水下鍋的話(huà)，肉片收到高溫的刺激組織會(huì )變得緊密，不利于血污的釋放排出。另外放上姜片可以幫助去腥哦！

　　-Step2-

　　焯好水以后把雞肉撈出來(lái)撕成絲。1歲以?xún)鹊膶殞毧梢詸M刀再切成小段。

　　-Step3-

　　山藥去皮切片，胡蘿卜切成末。

　　因為山藥比較容易熟，可以切的形態(tài)大一點(diǎn)。另外處理山藥的時(shí)候一定要注意保護好我們的手！

　　-Step4-

　　鍋里水燒開(kāi)，放入西藍花焯一下。

　　蔬菜中的草酸和植酸遇到高溫會(huì )破壞掉，溶于水，焯水之后的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水燒開(kāi)的時(shí)候，這樣可以縮短焯水的時(shí)間保證更多的營(yíng)養素不流失。

　　-Step5-

　　西藍花切末。

　　-Step6-

　　鍋里加適量的水，連同大米一塊中小火熬煮。

　　-Step7-

　　煮至大米開(kāi)始膨脹軟化。

　　-Step8-

　　放入胡蘿卜末和山藥片。

　　-Step9-

　　放入雞肉絲，攪拌均勻，繼續煮5-10分鐘。

　　-Step10-

　　放入西藍花末，關(guān)火燜1分鐘。

　　-Step11-

　　充分熬煮，讓大米的香甜充分釋放出來(lái)，出鍋前點(diǎn)2滴芝麻油更香滑。

　　娃喝完之后直呼做少了！隨著(zhù)寶寶月齡的增加，一餐只吃粥已經(jīng)滿(mǎn)足不了能量的需求啦。在咕嘟粥的時(shí)候，烙上一盤(pán)蔬菜餅，堪稱(chēng)完美！