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喝了媽媽自制的豆漿,孩子竟然中毒了…

2017-01-11 來(lái)源:兒童食譜  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:生活中,有很多家庭習慣用豆漿機在家自制豆漿,但一定要小心!近日,有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝,結果出事了!

  喝了媽媽自制的豆漿,孩子竟然中毒了…

  生活中,有很多家庭習慣用豆漿機在家自制豆漿,但一定要小心!近日,有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝,結果出事了!

  早上孩子急著(zhù)上學(xué),小王就把剛“煮沸”的豆漿讓孩子喝完,又準備一杯讓孩子帶上喝。結果孩子在學(xué)校出現惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。

  為了弄清楚孩子中毒的真相,家人請醫生協(xié)助調查,最后發(fā)現:導致孩子中毒的罪魁禍首,就是那杯“未煮熟”的豆漿!

  為什么喝了未煮熟的豆漿,會(huì )致命?

  原來(lái)豆漿里含有一種危險成分,叫做“皂甙”。它會(huì )讓人中毒,從而產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

  此外,生豆漿里還含有抗胰蛋白酶,這種物質(zhì)會(huì )降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力,只有加熱至100℃才能被破壞。由此可見(jiàn),豆漿一定要真正煮沸才能喝。

  注意:

  選擇自己在家研磨豆漿的,為了確保豆漿完全煮沸,可以將榨好的豆漿倒入鍋中,先用大火將其燒開(kāi),再轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。

  一歲以下的孩子,不要喝豆漿

  很多家長(cháng)都覺(jué)得,豆漿營(yíng)養豐富,可以給小嬰兒喝一點(diǎn)增加營(yíng)養。對此兒科專(zhuān)家指出,豆漿雖然營(yíng)養豐富,但是1歲以?xún)鹊暮⒆硬贿m合喝。

  豆漿中含有皂素、蛋白酶抑制劑及植物紅細胞凝集素等抗營(yíng)養因子,能夠抑制孩子生長(cháng)發(fā)育。雖然經(jīng)過(guò)加熱至100℃以后,很快被分解而失去活性,但加熱不徹底時(shí)會(huì )使人出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

  另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖,不能被人體吸收利用,有可能會(huì )在結腸內被一些有害細菌發(fā)酵產(chǎn)氣引起孩子腹脹不適。因此1歲內的孩子最好不要喝豆漿。

  喝豆漿的其他具體的注意事項:

  1、忌豆漿加雞蛋

  有的媽媽認為既然牛奶煮雞蛋營(yíng)養很好,那么在豆漿中沖入雞蛋給寶寶吃,營(yíng)養肯定也不錯。其實(shí),恰恰相反。

  因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會(huì )與豆漿里的胰蛋白酶結合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì),使雞蛋和豆漿均失去原有的營(yíng)養價(jià)值。

  2、忌空腹喝豆漿

  最好不要讓寶寶空腹飲豆漿,豆漿里的蛋白質(zhì)大都會(huì )在人體內轉化為熱量而被消化掉,營(yíng)養成分不能被寶寶充分吸收。

  媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時(shí)吃些點(diǎn)心、面包、饅頭等淀粉類(lèi)食品,這樣可使營(yíng)養物質(zhì)被寶寶充分吸收利用。

  3、忌豆漿里放紅糖

  紅糖里有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結合,產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆漿的營(yíng)養價(jià)值,而且也影響豆漿里所含營(yíng)養素的吸收。

  4、忌用保溫瓶?jì)Υ娑節{

  把豆漿裝在保溫瓶?jì)龋瑫?huì )使瓶?jì)鹊募毦跍囟冗m宜的條件下大量繁殖,3~4小時(shí)后,就會(huì )使豆漿變質(zhì)。

  5、忌功能不全者喝豆漿

  由于豆漿是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者,都不適宜飲用豆漿。

  另外,豆漿在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者,不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

  6、忌豆漿與藥物一起服用

  豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因為兩者會(huì )發(fā)生化學(xué)反應,相互干擾、甚至對人體產(chǎn)生破壞的作用。兩者的間隔時(shí)間最好控制在1個(gè)小時(shí)以上。
 

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