從孩子呱呱墜地那刻開(kāi)始，爸媽就開(kāi)始承擔起教養寶寶的甜蜜負荷，爸媽不僅希望自己的寶寶能夠快樂(lè )成長(cháng)，也非常重視智力發(fā)展。那么，通過(guò)正確飲食，可以不費吹灰之力打造出優(yōu)質(zhì)、聰明的小天才。

　　先了解寶寶健康狀況

　　究竟應當何時(shí)開(kāi)始幫寶寶補充營(yíng)養才能滿(mǎn)足其腦力所需呢?有些爸媽會(huì )覺(jué)得自己的寶寶智力不如別的小朋友而執意給寶寶補充營(yíng)養品，其實(shí)幼兒智力不如他人，也許是身體健康狀況不好所致，所以父母不應盲目給寶寶添加營(yíng)養品。即使要補充開(kāi)發(fā)幼兒腦力的營(yíng)養素，也應在幼兒身心健康處于良好的狀態(tài)下進(jìn)行。

　　2大原則不能忘

　　人類(lèi)腦部的快速發(fā)育主要在嬰幼兒時(shí)期。胎兒出生時(shí)的腦重量約為成人的25%，在兩三歲時(shí)，也就是俗稱(chēng)的黃金發(fā)展期，腦力開(kāi)發(fā)已達到成人的60%;而到6歲時(shí)，大腦神經(jīng)系統發(fā)育程度已達成人的90%。由此可見(jiàn)，學(xué)齡前是寶寶智力快速發(fā)育的階段，爸爸媽媽千萬(wàn)不要錯過(guò)良機。

　　說(shuō)到飲食增進(jìn)腦力，多數人會(huì )想到DHA。DHA的確有助幼兒腦力發(fā)育，不過(guò)卻不是惟一有益的營(yíng)養成分。一般提到吃出聰明好腦力，絕不能遺漏以下3種營(yíng)養成分：

　　DHA是構成細胞及細胞膜的主要成分之一，但人類(lèi)無(wú)法自行合成，必須從飲食中獲得。DHA的功用相當多元，除了有助于提升視力外，還能提高記憶能力、增進(jìn)大腦細胞的發(fā)育。

　　如何選擇富含DHA的食材呢?海鮮類(lèi)中含有豐富的DHA，特別是深海魚(yú)類(lèi)，包括刀魚(yú)、魷魚(yú)及沙丁魚(yú)。父母可在制作幼兒輔食時(shí)，多選用魚(yú)類(lèi)，建議每周可吃2～3次。不過(guò)要挑選多種魚(yú)類(lèi)，避免幼兒養成挑嘴的習慣。

　　除了魚(yú)類(lèi)之外，出生后嬰兒需由飲食中攝取DHA，母乳是嬰兒最自然、最充分的DHA來(lái)源，尤其是初乳DHA的含量會(huì )更高。但沒(méi)有喂母乳的媽媽也不用緊張，現今配方奶也多仿效母乳成分制成，從牛奶中照樣可以獲得DHA。

　　維生素B群

　　維生素B群是由8種水溶性纖維素組成，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙堿酸、葉酸等，可幫助體內酵素活化，加強代謝。若缺少維生素B群，會(huì )導致注意力下降、無(wú)精打采。尤其是維生素B1，可輔助人體將食物中的糖類(lèi)轉成細胞所需熱量，讓神經(jīng)系統及大腦運作靈活順暢，有效提升寶寶注意力。

　　大多數人會(huì )認為維生素攝取不容易，其實(shí)許多食物都含有維生素，只要幼兒均衡飲食且攝取量足夠，就不需要額外補充。一般牛奶中即含有豐富的維生素B，另外胚芽、麥片以及雞蛋也是攝取維生素B1的重要來(lái)源。同時(shí)酵母粉也含有豐富的維生素B群，可適量添加在奶制品中。

　　研究發(fā)現，缺乏牛磺酸會(huì )造成膽汁分泌不足影響新陳代謝以及視網(wǎng)膜及腦神經(jīng)系統功能異常等問(wèn)題，因此牛磺酸是對嬰幼兒腦力與視力發(fā)育有舉足輕重角色的營(yíng)養物質(zhì)。

　　人體中的牛磺酸來(lái)源有兩種，一是自身合成(可由半膀胱酸在體內轉換而成)，另一種是從飲食中攝取。由于嬰幼兒的合成能力有限，因此需要特別注意嬰幼兒的飲食內容。不過(guò)，母乳里含有豐富的牛磺酸，模擬母乳營(yíng)養成分的嬰兒配方奶粉也含有牛磺酸，因此媽媽不必過(guò)于擔心。

　　已開(kāi)始添加輔食的嬰兒及成長(cháng)中的幼兒，可選擇一些添加營(yíng)養素的乳制品。除了奶制品外，建議父母可多挑選些牛磺酸含量高的食物，如肉類(lèi)及魚(yú)貝類(lèi)等給寶寶吃，使孩子能得到足夠的牛磺酸，滿(mǎn)足大腦發(fā)育需要。

　　想要寶寶吃出好智力，不僅要有好的食物，更要有好的飲食習慣，以下4種飲食習慣父母千萬(wàn)不要忽略。

　　1.細嚼慢咽

　　咀嚼動(dòng)作可以促使口腔分泌唾液，其中的淀粉酶是幫助消化的糖類(lèi)。充分咀嚼有益于營(yíng)養素的吸收，同時(shí)也幫助鍛煉幼兒口腔肌肉群。

　　2.均衡飲食

　　爸媽必須要先了解飲食均衡對健康的重要性，因為維持健康的營(yíng)養素多達40多種，且大多數無(wú)法由人體自行制造，必須通過(guò)外界獲得，所以寶寶的飲食一定要豐富、多變化，才能讓寶寶獲得足夠的營(yíng)養以維持身體的健康和智力的發(fā)育。當寶寶6個(gè)月左右開(kāi)始接觸輔食的時(shí)候，爸媽就應該注意烹調材料和烹調方法。

　　3.規律飲食

　　當寶寶年紀稍大時(shí)，活動(dòng)量會(huì )慢慢增加，因此可能會(huì )不再專(zhuān)心吃飯，這時(shí)就會(huì )造成營(yíng)養攝取不足的情況。建議父母在幼兒進(jìn)食的時(shí)候要保持進(jìn)餐環(huán)境的安靜，不要開(kāi)著(zhù)電視，不要把寶寶喜歡的玩具放在一邊，分散寶寶的注意力。

　　4.早餐一定要吃

　　當寶寶學(xué)習能力不足、注意力下降的時(shí)候，爸媽就要檢查一下寶寶的飲食是否規律，早飯是否按時(shí)吃，吃的量是否下降。現在很多家庭都沒(méi)有吃早飯的習慣，其實(shí)早餐對于寶寶的學(xué)習能力有至關(guān)重要的作用。早餐不吃容易造成寶寶身體糖分不足，新陳代謝運作不暢通，使人感到昏沉，這樣很容易造成注意力不集中，無(wú)法進(jìn)行有效的學(xué)習。