近日，美國《國家科學(xué)院學(xué)報》1月12日刊載一項新研究說(shuō)，在斑馬魚(yú)的生長(cháng)過(guò)程中，接觸雙酚A和雙酚S的計量或多或少，都會(huì )改變大腦發(fā)育情況，導致多動(dòng)癥。領(lǐng)導研究的德博拉·庫拉施指出，盡管雙酚S對人類(lèi)胚胎大腦發(fā)育的影響尚需進(jìn)一步研究，但這一發(fā)現再次說(shuō)明，孕婦需要限制接觸含雙酚的物品。“不含雙酚A”的產(chǎn)品并不一定比含有雙酚A的產(chǎn)品更安全。

　　眾所周知，常見(jiàn)于嬰兒奶瓶和包裝的化學(xué)物質(zhì)雙酚A由于存在健康風(fēng)險，正在被各個(gè)國家限制使用。當前市場(chǎng)上許多塑料制品都開(kāi)始貼上“不含雙酚A”的標志，宣稱(chēng)可放心安全使用，但這些產(chǎn)品大多使用與雙酚A化學(xué)結構相似的化學(xué)物質(zhì)雙酚S。

　　食品工程博士云無(wú)心介紹，雙酚A是一種化工原料，在工業(yè)上用來(lái)合成聚碳酸酯和環(huán)氧樹(shù)脂等材料。聚碳酸酯(PC)，是一種透明的硬塑料，常用于制造嬰兒奶瓶的瓶體。而環(huán)氧樹(shù)脂則常被用作金屬容器——比如嬰兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸，其安全性自然會(huì )引起關(guān)注。在美國，雙酚A就是被當作一種食品添加劑來(lái)管理的——不是說(shuō)它會(huì )被加到食品中，而是考慮到它在容器中的存在可能擴散。

　　有關(guān)雙酚A是否危害人體健康的爭論由來(lái)已久，而科學(xué)界尚無(wú)明確定論。但此前一些研究已證實(shí)雙酚A屬內分泌干擾素(也稱(chēng)環(huán)境荷爾蒙)，可影響動(dòng)物的內分泌機能。

　　食品工程博士云無(wú)心認為，雖然各方都對雙酚A持懷疑態(tài)度，但直到現在，也沒(méi)有直接的證據支持雙酚A對嬰兒有重大食品安全問(wèn)題。也就是說(shuō)，我們既不能確定雙酚A無(wú)害，也不能確定它有害。但對于食品安全，尤其是嬰幼兒的食品安全，我們需要采取更加保守的態(tài)度。限制雙酚A的使用，就是這樣一種“謹慎”的體現。

　　據了解，雙酚S具有耐熱、耐光和抗氧化等許多優(yōu)良性能，可作為雙酚A的代用品，用于合成聚碳酸酯、環(huán)氧樹(shù)脂、聚酯、酚醛樹(shù)脂，以及聚砜、聚醚砜；雙酚S同時(shí)是醫用高分子材料及各種塑料的重要原料，在食品接觸材料等行業(yè)被廣泛應用。

　　“很多塑料制品制造商在標簽上貼著(zhù)不含雙酚A，這是真的。但他們沒(méi)有告訴你，那些代替雙酚A添加的雙酚S同樣可能會(huì )對人體產(chǎn)生相同的影響。”業(yè)內一位專(zhuān)家說(shuō)，研究表明，雙酚S對生物體產(chǎn)生的雌性激素影響與雙酚A類(lèi)似，也是一種內分泌干擾素(環(huán)境荷爾蒙)，具有擾亂生殖系統的危害。推薦閱讀：寶寶冬季飲食要“粥”到>>>