一、補充動(dòng)物蛋白質(zhì)的魚(yú)/肉粥

　　1.雞肉粥：取雞胸脯肉少許，洗凈，切細丁或剁成茸，加入煮好的大米粥或小米粥內再煮10分鐘即可食用。雞肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白且易于吸收利用，有助于寶寶快速生長(cháng)發(fā)育。

　　2.魚(yú)泥粥：將魚(yú)鱗刮凈(最好是海魚(yú),刺少)，取凈魚(yú)刺，魚(yú)肉剁成細末，加入煮好的粥內，攪碎，再煮10分鐘，滴幾滴黃酒入粥內，攪勻、食之。魚(yú)肉是優(yōu)質(zhì)蛋白(尤其是海魚(yú)，如金槍魚(yú)、三文魚(yú)等)，肉質(zhì)細嫩，易于吸收，含有一定量的不飽和脂肪酸和維生素A及礦物質(zhì)等，有利于促進(jìn)寶寶體格和大腦的生長(cháng)發(fā)育，以及視網(wǎng)膜的發(fā)育。

　　3.肉末粥：各種動(dòng)物的瘦肉部分（所謂“紅肉”），如牛肉、豬肉、羊肉等均為優(yōu)質(zhì)蛋白，含有鐵和鋅，是寶寶生長(cháng)發(fā)育之必需品。選用新鮮瘦肉，將其洗凈，剁碎為肉末，加入煮熟的粥內，再將肉末煮熟，即可食用。

　　二、補充能量和礦物質(zhì)的谷類(lèi)粥

　　1.大米粥：大米是我們日常生活中主食的來(lái)源之一，為我們提供人體必需的熱量。它含有比較多的膳食纖維和鈣、磷、鐵、鋅、硒等。煮大米粥省時(shí)、方便，吃起來(lái)滑潤爽口。

　　2.小米粥：小米含有蛋白質(zhì)、脂肪（多為不飽和脂肪酸）和比較多的淀粉，其中的氨基酸配比合理，尤其含有β-胡蘿卜素、含有的維生素B1比較多，也含維生素E等。小米煮粥能健胃消食、補虛健脾、和胃清熱，對于不愛(ài)吃飯和脾胃功能不好的寶寶是有利的，同時(shí)也給寶寶補充了必需的能量。

　　3.小米加玉米渣粥：玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有β-胡羅卜素、玉米黃質(zhì)、谷胱甘肽、鈣和硒等，可調中開(kāi)胃；小米又極富營(yíng)養，可補虛健脾，兩者一起煮成的粥味道鮮美，口感也好，寶寶一般都愛(ài)喝。

　　4.小米加薏米仁粥：薏米仁清肺除熱、健脾止瀉，為藥食兩用食物，再與小米一起煮成粥，有利于寶寶調理脾胃。

　　5.小米紅豆粥：紅豆含有較多的膳食纖維，可以潤腸通便、清熱解毒、健脾益胃，與小米一起煮粥既富營(yíng)養又健脾益胃，同時(shí)也有潤腸通便的作用，冬天可以給寶寶多吃一些啊。

　　6.多寶粥：小米、大米、玉米碴、紅小豆、大棗、百合、薏米仁等，家長(cháng)根據寶寶的具體情況適當搭配，可以起到營(yíng)養（如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等）的互補作用，可根據寶寶的消化能力選用(給寶寶煮這道粥時(shí)要將紅小豆提前泡軟,這樣容易煮熟)。

　　三、補充能量和維生素的薯類(lèi)粥

　　薯類(lèi)含有大量食物粗纖維和淀粉類(lèi)物質(zhì)，加各種谷類(lèi)水煮而成。

　　1.紅薯粥：含有淀粉、粘多糖類(lèi)、果膠、β-胡蘿卜素、維生素C、食物粗纖維等，與大米同煮時(shí)可以起到氨基酸的互補作用，因大米中基本不含賴(lài)氨酸，而紅薯中含有比較多的賴(lài)氨酸。薯類(lèi)煮粥時(shí)一定要將薯類(lèi)熟透，避免寶寶出現腹脹。

　　2.紫薯粥：紫薯素有“土中人參”之美稱(chēng)，含有豐富的蛋白質(zhì)和18種氨基酸，尤其是賴(lài)氨酸，淀粉、粘多糖，富含硒、鈣、鐵、鋅、錳、磷、花青素、食物粗纖維等。紫薯中含有的硒和花青素極為豐富，花青素被稱(chēng)為第一抗氧化劑，它還能保護視力等。可以把洗凈的紫薯切成小塊與各種谷類(lèi)一起煮粥，紫薯粥色澤鮮艷、口感潤滑，還極富營(yíng)養。

　　3.馬鈴薯粥：人稱(chēng)“地下蘋(píng)果”和“第二面包”，它可以做主食、當蔬菜、制作小食品。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉、豐富的鉀元素以及鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)和β-胡羅卜素、B族維生素和維生素C、優(yōu)質(zhì)纖維素。將其洗凈后去皮、切塊，與各種谷類(lèi)一起煮粥，可以和胃調中、健脾益氣。

　　四、補充維生素和礦物質(zhì)的蔬菜粥

　　1.紫菜粥：紫菜含有海帶膠等可溶性膳食纖維（經(jīng)常吃些紫菜，其中的海帶膠有利于汞、鉛等有害微量元素的排除）、鐵、鋅、碘等元素。食用時(shí)將其揉碎或用水將紫菜浸泡10分鐘、蓖干，放在已經(jīng)煮好的粥內，攪勻，即可食用。

　　2.菠菜粥：含有B族維生素、維生素C、維生素k和鐵（菠菜所含鐵元素為無(wú)機鐵，吸收有限）、鉀、鎂元素、食物粗纖維，其中的鉀和鎂可以幫助菠菜中鈣的吸收，但煮粥前應將菠菜用開(kāi)水炒過(guò)再用。

　　3.冬瓜粥：清熱解暑，止渴生津。冬瓜含有一些維生素B族和維生素C、維生素K等，冬瓜煮粥時(shí)易熟、易爛，且清淡可口。

　　4.西藍花粥：西藍花是蔬菜中的佳品，含有蛋白質(zhì)及豐富的鐵、鈣、磷、鋅、鉀、錳、硒、維生素A、維生素C和維生素K,營(yíng)養全面，可增強免疫力、增強體質(zhì)。國外報道，經(jīng)常食用西藍花有抗癌的作用。煮粥時(shí)將小朵西藍花切下來(lái)，用開(kāi)水焯一下，切碎，與肉類(lèi)或魚(yú)泥、谷類(lèi)一起煮成粥。

　　5.胡蘿卜粥：胡蘿卜素有“小人參”之美稱(chēng)，富含β-胡蘿卜素、B族維生素和維生素C以及礦物質(zhì)鈣、鐵，并含有豐富的氨基酸，如丙氨酸、天門(mén)冬氨酸、賴(lài)氨酸等和膠質(zhì)，它能健脾利濕、清肝明目。將胡蘿卜切碎與谷物和瘦肉丁、魚(yú)泥一起同煮成粥，營(yíng)養豐富有益于保護寶寶的視力和提高寶寶身體抵抗力。

　　6.南瓜粥：含有多糖類(lèi)、氨基酸、免疫活性蛋白、類(lèi)胡蘿卜素，硫胺素、核黃素，豐富的維生素C和礦物質(zhì)磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等，而且含鈣、鉀也高，含鈉卻比較低，很適合寶寶低鹽飲食的要求。與各種谷類(lèi)同煮成粥，味道香甜，入口滑爽，十分好吃。

　　7.苦瓜粥：苦瓜可解熱止渴、防中暑發(fā)熱，同時(shí)苦瓜內含有苦瓜素，可以刺激唾液分泌，增加食欲，同時(shí)也含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，尤其適合酷暑季節寶寶解暑食用。

　　8.雙耳粥：銀耳或木耳與谷物同煮成粥。銀耳含有豐富的植物性天然膠質(zhì)和酸性多糖物質(zhì)，能加強體內白細胞的吞噬能力，增強人體免疫力，其中的維生素D可防止鈣質(zhì)的流失，有利于寶寶的生長(cháng)發(fā)育，可以滋陰強身；木耳含豐富的有鐵、維生素K、多醣類(lèi)物質(zhì)和膠質(zhì)，鐵劑可以幫助寶寶改善貧血，膠質(zhì)可以幫助把殘留在消化道內的雜質(zhì)排除，清胃滌腸，木耳中還有抗腫瘤的活性物質(zhì)，經(jīng)常食用能增強寶寶抵抗力。推薦閱讀：寶寶多大可以開(kāi)始吃油 孩子吃什么油好>>>