蜂蜜是大自然賦予我們的美味，堪稱(chēng)日常生活中的“平價(jià)保健品”。

不少家庭都常備一罐蜂蜜，但是對于蜂蜜水應該怎么喝的問(wèn)題，大家也有不少疑惑。

而且，不同的蜂蜜種類(lèi)有不同的功能效用，今天我們就說(shuō)說(shuō)蜂蜜該怎么吃、怎么選。

蜂蜜究竟是涼還是熱？

藥典記載，蜂蜜性甘、味平，歸肺、脾、大腸經(jīng)，有補中，潤燥，止痛，解毒。

李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)到：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中”。

從以上兩段資料可以得出，蜂蜜本是平性，但生用熟用藥性截然不同。

1、生用——養陰清熱

所謂的生用就是用冷開(kāi)水沖服，這樣的蜂蜜水就有養陰清熱的功效，適合陰虛燥熱的人食用。

祛燥咳

涼開(kāi)水沖泡的蜂蜜可潤肺止咳，尤其對緩解燥咳頗有療效。（注：燥咳分溫、涼，蜂蜜雪梨湯僅適合溫燥的病人）

“蜂蜜雪梨湯”是民間常用的止咳食療方，但是有些人反饋食用以后效果不明顯，其實(shí)是因為沒(méi)用對。

適宜癥狀：干咳無(wú)痰或咳痰少許而粘滯不爽，或伴有唇干咽干、心煩口渴等，舌偏紅，少苔或無(wú)苔。

推薦做法：雪梨帶皮洗凈后切片，放入鍋中，加水后大火煮至熟軟，關(guān)火，待梨湯冷卻后，加適量的蜂蜜攪勻，吃雪梨、喝湯汁。

潤腸通便

涼開(kāi)水沖泡的蜂蜜才可潤腸通便，尤其是對陰虛便秘有較好的緩解作用。

適宜癥狀：大便非常干，像羊糞蛋一樣硬邦邦的，但是沒(méi)有肚子脹的感覺(jué)。

推薦做法：取蜂蜜50g，麻油25g，先將麻油倒入蜂蜜中拌勻，邊攪拌邊加入涼開(kāi)水，將其稀釋均勻后即服用。

2、熟用——溫中健脾

所謂熟用就是用溫開(kāi)水沖服，這樣的蜂蜜具有益氣補中的功效，適合氣虛者食用。

不過(guò)，大家需要注意的是，熟用蜂蜜雖然可以溫中健脾，但僅適宜脾胃虛寒且胃酸不多者食用。

如若本身患有酸相關(guān)性疾病，如消化性潰瘍病、糜爛性胃炎、胃食管返流病等疾病，吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、燒心了。

這是因為蜂蜜太甜了，而過(guò)甜的食物會(huì )影響胃的泌酸功能與運動(dòng)功能。

不同種類(lèi)的蜂蜜怎么選

市面上的蜂蜜種類(lèi)繁多，隨蜜源植物種類(lèi)不同，蜂蜜的屬性與功效也會(huì )有所差異。

1、槐花蜜

性涼，有清熱解毒、涼血止血的功效，適宜大腸燥熱、有痔瘡出血者。

2、枸杞蜜

性平，有補腎益精、養肝明目的功效，適宜肝腎陰虛者。

3、枇杷蜜

性涼，有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，適宜燥熱咳嗽者。

4、龍眼蜜

性溫，有健脾養心、補血安神的功效，適宜心脾血虛者。

5、荔枝蜜

性溫，有補脾益肝、緩中止痛的功效，適宜體質(zhì)虛寒者。

6、棗花蜜

性溫，有安神、補血的功效，適宜中老年婦女、兒童和體弱者。

7、荊條蜜

性平，有發(fā)汗散熱、散寒清目的功效，適宜適合氣血不足、傷風(fēng)頭痛、目赤、失眠者，以及腦力勞動(dòng)者、學(xué)生。

8、油菜花蜜

性溫，有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身的功效，常用于肝膽系統病變患者及脾胃虛弱者。

9、桂花蜜

有“金芙蓉”之稱(chēng)，是愛(ài)美女士的首選，因為它的潤膚、養顏效果比較好。

買(mǎi)到假蜜么辦？

其實(shí)蜂蜜不存在所謂的真假，區別只是這一瓶里面到底含有多少純正的蜂蜜。

不少商家利用大眾對蜂蜜了解不足，在蜂蜜中加入很多白糖和水來(lái)充數，不僅起不到保健作用，還會(huì )傷害身體。

具體的分辨方法有三：

1、別買(mǎi)太過(guò)廉價(jià)的蜜

蜂蜜的產(chǎn)出過(guò)程十分復雜，產(chǎn)出周期較長(cháng)，這注定了蜂蜜不是廉價(jià)產(chǎn)品。

一般蜜蜂采集到花蜜后，會(huì )將這些花蜜儲存在自己的第二個(gè)胃中進(jìn)行為期約15天的轉化。

15天后，花蜜中的水分降、多糖分解，并且會(huì )產(chǎn)生豐富的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，最終才能形成蜂蜜。

2、聞味道

純正的花蜜開(kāi)蓋后會(huì )聞到花香，但是普通摻假的蜂蜜，打開(kāi)蓋子是聞不到任何味道的。

3、看結晶

一般摻假蜂蜜的結晶比較密，拿筷子戳的話(huà)，比較不容易戳下去，而且結晶拿在手里有砂礫感，不易揉碎；

而純花蜜的結晶，很軟，筷子一戳就可以戳到底，結晶拿在手里也很松軟，一捏就碎。

這些人別吃蜜

1、1歲以下的幼童

1歲以?xún)鹊膶殞氝€沒(méi)有建立腸道菌群，消化系統不健全。

而天然蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，對他們而言可引起中毒，所以不宜食用蜂蜜及其制品。

而隨著(zhù)生長(cháng)發(fā)育，機體各個(gè)系統都會(huì )趨于完善，即便含有肉毒桿菌，正常情況下，人體都能代謝掉，不會(huì )造成任何不適。

2、糖尿病人

蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，含量占到70%到80%。

這兩種糖都是單糖，很容易被人體所吸收，因此對血糖影響較大。

所以，并不推薦糖尿病人群食用蜂蜜，尤其在血糖尚未得到控制時(shí)，更加不要吃。

3、尿酸高的人

蜂蜜中含有大量的果糖，不適合高尿酸血癥患者食用。

4、腹瀉的人

濕阻中滿(mǎn)，濕熱痰滯，便溏泄瀉者慎用。

5、肥胖的人

肥胖人群、痰濕或濕熱者均不適宜食用蜂蜜。