“醪糟”,又叫酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒。
小時(shí)候跟著(zhù)父母回鄉下的外婆家過(guò)春節,總能看到擺放在屋內的一大盆醪糟。聽(tīng)大人們講,制作醪糟要先將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時(shí),在籠屜上放上干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。接著(zhù)把蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時(shí),拌進(jìn)酒藥,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然后在米上面稍灑一些涼開(kāi)水,蓋上蓋,放在20多度的地方,冬天可以用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看,可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。大概經(jīng)過(guò)30小時(shí)左右發(fā)酵,當中間的小孔洞里,流出乳汁般的液體,嘗一下味道甜中略帶酒香,那就標志著(zhù)醪糟制作成功了。吃的時(shí)候或取一兩勺加水燒開(kāi)了喝。或在燒開(kāi)的醪糟中打入雞蛋花,連湯帶蛋吃。寒冷的冬季,喝一碗香甜溫暖的醪糟沖蛋,能讓冰冷的全身立即蘇醒過(guò)來(lái)。
其實(shí),醪糟也是一種酒,不過(guò)味道比較淡,一般不會(huì )醉人。但如果吃得太多,而且又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子,醉了時(shí)會(huì )更深沉,更難醒。明人李實(shí)在《蜀語(yǔ)》中說(shuō):“不去滓酒日醪糟,以熟糯米為之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。”《莊子·盜跖》和《后漢書(shū)》中都有關(guān)于醪糟的記載,可見(jiàn)醪糟在中國確實(shí)歷史久遠,并一直為古今人所喜愛(ài)。
我國傳統醫學(xué)認為,醪糟能補腎、調肝功、補血、養顏、催奶,現代醫學(xué)研究也證明,醪糟的產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這也再次證實(shí)了醪糟的美容保健功效。另外,醪糟里含有的少量酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。
值得一提的是,女性在制作醪糟沖蛋,即酒釀蛋時(shí),通常會(huì )選用雞蛋,而若改用鵪鶉蛋、再加入枸杞制作的酒釀蛋則更具美容養顏的功效,這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等,與酒釀一起煮,它還會(huì )產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類(lèi)與活性物質(zhì)。每天一碗,會(huì )讓你的皮膚細嫩紅潤有光澤。原來(lái),女性美麗動(dòng)人的秘訣竟然如此簡(jiǎn)單。
清熱涼血 養血活血 祛風(fēng)止癢。用于治療尋常型銀屑病進(jìn)行期,冬季型癥屬血熱或兼血瘀證.癥見(jiàn)皮膚紅斑、鱗屑、清潤肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價(jià): ¥58主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽(tīng)力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周?chē)h(huán)障礙:各種動(dòng)脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價(jià): ¥36適應于腰痛、頸肩腕綜合征、肩周炎和變形性關(guān)節炎。
健客價(jià): ¥161用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結腸炎以及消化不良。
健客價(jià): ¥18地屈孕酮可用于治療內源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規則、功能失調性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價(jià): ¥119活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹心痛,眩暈頭痛,經(jīng)期腹痛。
健客價(jià): ¥15用于慢性胃炎所致的上腹部不適、脹滿(mǎn)、食欲不振等。也可用于嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉。
健客價(jià): ¥84用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補充劑,并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價(jià): ¥48良性前列腺增生初期,如尿頻、尿急、排尿困難等。
健客價(jià): ¥112用于治療自然或術(shù)后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合癥。
健客價(jià): ¥110用于慢性胃炎(包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不適、脹滿(mǎn)、食欲不振等。對兒童偏食、厭食癥,嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉有良好效果。
健客價(jià): ¥84用于急、慢性肝炎,肝纖維化,脂肪肝,肝硬化等癥的輔助治療。
健客價(jià): ¥53化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價(jià): ¥19化瘀消腫,止痛止血,用于跌打損傷,淤血疼痛,外傷止血。
健客價(jià): ¥36活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹癥見(jiàn)胸部刺痛、痛處固定、眩暈頭痛、經(jīng)期腹痛。
健客價(jià): ¥26疏通氣血,軟堅消積,清熱解毒,燥濕殺蟲(chóng),用于銀屑病(牛皮癬)。
健客價(jià): ¥26祛風(fēng)除濕、消腫止痛、解毒斂瘡、用于風(fēng)濕痰瘀阻絡(luò )、關(guān)節腫痛、屈伸不利、風(fēng)濕性關(guān)節炎、骨質(zhì)增生,見(jiàn)上述證候者,亦可用于痰毒瘀阻,瘡瘍不斂,瘰疬痰核。
健客價(jià): ¥37