女性養生豆漿豆腐要多吃防乳腺癌抗衰老

2017-02-05 來(lái)源：女人養生俱樂(lè )部標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：科學(xué)家發(fā)現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學(xué)醫學(xué)中心也在研究中發(fā)現，多吃豆類(lèi)食物，如豌豆和黃豆，有助于減少乳腺癌的發(fā)生。在關(guān)于營(yíng)養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆制品應放在重要的位置上。

　　豆腐豆漿是中國人在飲食上的偉大發(fā)明，其實(shí)這種看似平常的食物，卻蘊含了很強大的功能，不僅能延緩衰老，還能防治癌癥，特別是女性的乳腺癌。當然除了防治乳腺癌，豆漿豆腐還能幫助女人滋潤皮膚，讓女人年輕如初哦，看看豆腐豆漿的5大超強功效吧！

　　1、延緩衰老

　　北京協(xié)和醫院營(yíng)養專(zhuān)家于康表示：“大豆異黃酮是黃酮類(lèi)化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長(cháng)中形成的一類(lèi)次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱(chēng)植物雌激素，能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現青春魅力。”

　　2、防癌抗癌

　　科學(xué)家發(fā)現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學(xué)醫學(xué)中心也在研究中發(fā)現，多吃豆類(lèi)食物，如豌豆和黃豆，有助于減少乳腺癌的發(fā)生。在關(guān)于營(yíng)養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆制品應放在重要的位置上。

　　3、開(kāi)胃保健

　　豆制品主要分為兩大類(lèi)，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品，腐乳和豆豉是發(fā)酵性豆制品的典型代表，這是以大豆為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成。非發(fā)酵性豆制品制作過(guò)程中沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，如豆腐，豆漿，豆腐絲等等。

　　經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的豆制品有4大優(yōu)點(diǎn)，一，營(yíng)養增加，更易吸收；二，提高礦物質(zhì)的利用率；三，保健功能更強；四，鮮香開(kāi)胃。

　　4、濃縮補鈣

　　非發(fā)酵性豆制品的主要特點(diǎn)是“濃縮”，因為含水量低，所以它們中的蛋白質(zhì)和鈣的含量就相對較高。

　　5、豐富的蛋白質(zhì)

　　大豆加工成豆腐、豆漿后明顯提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，豆腐中蛋白質(zhì)的消化吸收率可達到90%以上，豆漿的蛋白質(zhì)消化率可達84.9%。將豆腐和肉、蛋類(lèi)食物一起搭配，可以補充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質(zhì)的營(yíng)養利用率。