人量用腦的人容易有疲勞與記憶力衰退的現象，因此要多吃堿性的食物。因為堿性食物可以幫助巾和體內過(guò)多的酸性物質(zhì)，使人精神振奮，避免疲勞。堿性食物有花生、豆類(lèi)等。

　　五谷雜糧中的豆類(lèi)含有豐富的維生素A，可以改善因為事務(wù)繁忙所引起的心理疲勞現象，能使人集中精神與注意力。而豆類(lèi)對于整體腦細胞也有滋補作用，其中以黃豆與豆制品最佳。這些五谷雜糧巾含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1，維生素B2等，對于補腦與健腦來(lái)說(shuō)是理想的食物。

　　五谷雜糧中的谷類(lèi)與豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)與卵磷臘，都能為人腦補充足夠的營(yíng)養，為大腦進(jìn)行修護工作，使大腦有足夠的能源進(jìn)行新陳代謝，以有效地保持腦部的活力。具有補腦療效的食物有芝麻、核桃、花生、杏仁、松子等食物。不妨多食用這些五谷雜糧來(lái)補充腦部所需要的營(yíng)養，使自己能保持源源不斷的腦部活力，創(chuàng )造令人滿(mǎn)意的工作績(jì)效。

　　想要有效提高分析能力的人，應該多吃些花生，因為花生含有人體所必需的氧基酸，可提高智力，促進(jìn)腦細胞的新陳代謝，并且可以保護血管，有效防止腦功能衰退花生是非常好的健腦食物。

　　在考試期問(wèn)，著(zhù)想要多增進(jìn)記憶力，就應該多吃些黃豆，因為黃豆含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是構成大腦細胞的重要營(yíng)養物質(zhì)，也是腦神經(jīng)細胞的必需物質(zhì)。

　　希望自己反應能力更靈敏的人要多吃核桃與栗子。因為核桃中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪酸，對于腦細胞的生長(cháng)很有幫助。而栗子中含有較高的卵磷脂、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鋅元素，這些都能幫助增強思維的靈敏性。

　　雜糧中的小米也是健腦的良好食物，小米含有較豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、鈣、鐵、維牛素B，等營(yíng)養元素，能參與腦細胞的新牛過(guò)程，小米還有防治神經(jīng)衰弱的功效。小米中所含營(yíng)養價(jià)值非常高，其巾所包含的蛋白質(zhì)是在所有谷類(lèi)中最高的，而其他維生素與礦物質(zhì)的含量也很高，纖維素與胡蘿卜含量也很豐富。由于小米中的淀粉含量很高，因此，在人體中的消化吸收率很好，可以增強小腸的吸收功能，可說(shuō)是促進(jìn)消化的谷類(lèi)食物。小米具有防治消化不良的功效，經(jīng)常食用小米飯可防治腎氣或脾胃虛弱和消化不良等病癥。

　　五谷雜糧中，也有許多含有豐富維牛素A營(yíng)養素的食物，對于眼睛的保養具有優(yōu)越的療效。平日不妨多攝取紅薯、南瓜、枸杞、芝麻等五谷雜糧，這樣可以幫助保持體內維生素A充足，有效保護眼睛健康。