橄欖油預防白內障養生必吃4類(lèi)油

2015-01-14 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：據飲食有關(guān)專(zhuān)家研究表現證明，利用全球領(lǐng)先的健康軟件MFP（卡路里計數器的應用程序）對多種食用油進(jìn)行分析后，發(fā)現不同油有不同的健康吃法。

　　“吃油”大不同正確吃4種油才健康

　　1橄欖油

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　　研究發(fā)現，橄欖油有助于預防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助于女性延年益壽。但橄欖油“高溫敏感性”強，一旦油鍋起煙，就會(huì )產(chǎn)生煙霧及有害自由基，增加癌癥、中風(fēng)和白內障等疾病危險。因此，最健康的吃法是，用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高溫烹飪。

　　2菜籽油

　　經(jīng)典菜籽油味道適中，富含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。

　　3花生油

　　含有飽和脂肪酸18%，適用的烹調方式也比較寬泛，比如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。

　　4小麥胚芽油

　　小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長(cháng)，有益骨骼健康。此種油最好不加熱，可以用來(lái)做醬、醬汁和蘸料。同樣不適合加熱的還有亞麻籽油。

　　另外，食用油使用的3個(gè)竅門(mén)：1．食用油都有“高溫敏感性”。烹調時(shí)盡量不要等到油鍋冒煙。2．最好選擇歐米伽3脂肪酸含量較高的食用油。該脂肪酸屬于多不飽和脂肪，有益降低心臟病、中風(fēng)和炎癥危險。3．經(jīng)常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都對人體有益。經(jīng)常換不同的食用油有助于更全面攝入營(yíng)養。

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