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美味山藥推薦四種養生吃法

2014-11-01 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時(shí)間短,所含營(yíng)養成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

  山藥是一種藥食兼具的好食材,營(yíng)養價(jià)值非常的豐富,也是保健養生的佳品,可以起到補中益氣、消渴生津、益心安神的功效,山藥有不同的吃法,不同的做法養生功效也是不一樣的,下面就為大家推薦四種常見(jiàn)的養生吃法。

  炒山藥。

  在所有山藥的做法中,炒山藥是最營(yíng)養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時(shí)間短,所含營(yíng)養成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

  清蒸山藥。

  如果是大病初愈,沒(méi)什么胃口,可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。

  煲山藥粥。

  煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗,孩子和老人最適合吃。因為這兩類(lèi)人群的牙口都不太好,而且消化系統比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

  燉山藥。

  山藥燉土雞,健脾和胃,適于秋冬滋補,將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后,倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料并調味,再以中火繼續熬煮15分鐘。

  適合人群

  一般人群均可食用。

  1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(cháng)期腹瀉者。

  2、山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。

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