再過(guò)三天就是廿四節氣的“春分”,這一天,陽(yáng)光直射赤道,南北半球的陽(yáng)光平均,所以白天和夜晚差不多一樣長(cháng)。從此告別了冬冷的春寒,開(kāi)始日漸暖和。在養生學(xué)上春分時(shí)節是特別重要的,因為它是氣溫的劃分界線(xiàn)。特推薦一款適合這一季節的石斛野菊燉水鴨。
本湯氣味醇香清潤可口,有益胃生津、清熱疏風(fēng)、明目養肝的功效。
【材料】石斛20克、野菊花5克、水鴨半只、豬瘦肉150克、生姜3片。
石斛是有名的養陰類(lèi)中藥,其甘寒氣清,能清肺熱,養胃陰,生腎水,益精氣,退虛熱,為養陰清熱、益胃生津要藥。同時(shí)它清相火而攝元氣,滋腎水而柔肝陰,在《神農本草經(jīng)》中被列為上品。湯中使用的少許野菊花雖苦涼,但可升可降,能抑木氣之橫逆、宣揚疏上達清空,故能清泄肝火而明目,同時(shí)可收攝上僭之虛陽(yáng)歸于肝腎,從而達到平肝潛陽(yáng)。水鴨性平?jīng)龆陡剩缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、各種維生素和各種礦物質(zhì),為鴨類(lèi)之上品。中醫認為它有補中益氣、平胃消食、利水消腫之功效,尤其適宜于病后體虛、食欲不振,由慢性腎炎引起的水腫病人以及肺結核低熱患者食用,且療效頗佳,同時(shí)鴨類(lèi)以春日為最好,稱(chēng)之為“頭水鴨”,夏季稱(chēng)之為“二水鴨”,秋季的稱(chēng)之為“末水鴨”。
【烹制】石斛、野菊花分別稍浸泡、洗凈,水鴨宰洗凈,去內臟、尾部,切塊,并置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”);豬瘦肉洗凈,切塊,與生姜一起放進(jìn)燉盅內,加入冷開(kāi)水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉約兩個(gè)半小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)方調入適量食鹽。此量可供3-4人用。
抗菌消炎。用于前列腺炎及慢性盆腔炎等疾病。
健客價(jià): ¥19平肝清熱,滋腎明目。用于肝腎兩虧,虛火上升引起的瞳孔散大夜盲昏花,視物不清,內障抽痛,頭目眩暈,精神疲倦。
健客價(jià): ¥16滋陰養胃,生津止渴,兼清胃熱。
健客價(jià): ¥298清利肝膽濕熱。用于濕熱蘊結所致的納呆,肋痛,疲倦,乏力,尿黃,苔膩,脈弦。
健客價(jià): ¥21補五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤。
健客價(jià): ¥90補五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤。
健客價(jià): ¥160補五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤。
健客價(jià): ¥528滋陰補腎,清肝明目。用于肝腎兩虧,陰虛火旺,內障目暗,視物昏花。
健客價(jià): ¥22滋陰補腎,清肝明目。用于肝腎兩虧,陰虛火旺,內障目暗,視物昏花
健客價(jià): ¥9.9滋陰補腎,清肝明目。用于肝腎兩虧,陰虛火旺,內障目暗,視物昏花。
健客價(jià): ¥15請按產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或在醫師指導下購買(mǎi)和使用。
健客價(jià): ¥240滋陰補腎,清肝明目。用于肝腎兩虧,陰虛火旺,內障目暗,視物昏花。
健客價(jià): ¥13滋陰養胃,生津止渴。用于胃陰不足所致口干咽燥,饑不欲食,煩渴。
健客價(jià): ¥15滋陰養腎,生津止渴。用于胃陰不足所致的口干咽燥,饑不欲食,煩渴。
健客價(jià): ¥70免疫調節。
健客價(jià): ¥2980滋陰養胃,清熱解酒,生津止渴。用于胃陰不足,口干咽燥,饑不欲食,舌紅少津,酒后津枯虛熱,酒醉煩渴。
健客價(jià): ¥17清熱解毒,利濕退黃。適用于肝膽濕熱癥所引起的脅痛、黃疸、腹脹、納呆、惡心嘔吐、尿黃、苔黃等癥輔助治療。
健客價(jià): ¥32清熱解毒,調肝和脾。用于急性甲型、慢性乙型病毒性肝炎屬"濕熱蘊結,肝脾不和"證者,癥見(jiàn)脅痛、脘痞、納呆、乏力等。
健客價(jià): ¥50清熱止痛,清熱利濕。用于肝膽濕熱所致的脅痛,癥見(jiàn)脅肋及胃腹部疼痛、按之痛劇,大便不通,小便短赤,身熱頭痛,嘔吐不食;膽道疾患見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià): ¥13清肝熱,除“亞瑪”病,解毒。用于肝功能衰退,配毒癥,“亞瑪”病,腰腎損傷,尿頻,尿血。尤其對血熱引起的眼病有效。
健客價(jià): ¥13清肝熱,除“亞瑪”病,解毒。用于肝功衰退,配毒癥,“亞瑪”病,腰腎損傷,尿頻,尿血。尤其對血熱引起的眼病有效。
健客價(jià): ¥24健脾化濕,清肝祛脂。用于肝郁氣滯、痰濁內阻型脂肪肝所見(jiàn)的脅肋脹痛,胸腔滿(mǎn)悶,食少納呆,全身乏力等癥的輔助治療。
健客價(jià): ¥45清肝熱,除“亞瑪”病,解毒。用于肝功衰退,配毒癥,“亞瑪”病,腰腎損傷,尿頻,尿血。尤其對血熱引起的眼病有效。
健客價(jià): ¥27.9舒肝清熱,健胃消食。用于急、慢性肝炎,脾胃虛熱,骨蒸煩悶,食欲不振,惡心嘔吐等癥。
健客價(jià): ¥60