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吃對了蔬菜還能預(yù)防“白內(nèi)障”!

摘要: 白內(nèi)障是現(xiàn)在大多數(shù)老年人都會患有的一種病,平時應(yīng)注意飲食即可有效緩解。
多吃深綠色蔬菜能防白內(nèi)障:菠菜、青椒、芥藍(lán)能減少紫外線的損害,強(qiáng)大的抗氧化能夠保護(hù)對抗氧化傷害所累積的影響,使眼睛免受陽光紫外線的損害,進(jìn)而起到預(yù)防白內(nèi)障的作用。
 
尤其是叫做葉黃素和玉米黃質(zhì)的物質(zhì),為類胡蘿卜素的一種,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,它可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,并憑借其強(qiáng)大的抗氧化性能,預(yù)防眼睛的老化,延緩視力減退,達(dá)到最佳的晶狀體保護(hù)效果,能夠?qū)⒕铙w細(xì)胞所受的紫外線輻射損傷降低50%——60%,其抗氧化效果是維生素E的兩倍。
 
葉黃素和玉米黃質(zhì)常見于深綠色蔬菜之中,包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍(lán)、羽衣甘藍(lán)等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì),能幫助吸收紫外線,保護(hù)眼睛免于陽光紫外線的損害,從而預(yù)防白內(nèi)障。

另外,白內(nèi)障病人除了要多吃深綠色、新鮮蔬菜,還要避免食用以下食物:
 
1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪,因?yàn)檫@些食物會加速氧化反應(yīng),使人容易患白內(nèi)障。
 
2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品,如牛奶中含有的乳糖,通過乳酸酶的作用,分解成半乳糖,一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。另外半乳糖會干擾奶制品中維生素B2的利用,使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上,蛋白質(zhì)易發(fā)生變性,導(dǎo)致晶狀體透明度降低,容易誘發(fā)或加重白內(nèi)障。
 
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