酒席上分享自制楊桃酒放倒三人

楊某、張某表兄弟兩人同為31歲，來(lái)自廣東普寧。2019年11月29日夜間，他們和朋友聚餐飲酒。楊先生說(shuō)，席間大家聊得正開(kāi)心，做東的朋友突然拿出一瓶楊桃泡的白酒，說(shuō)是已經(jīng)泡了兩三年，剛開(kāi)的，很好喝，好東西要拿出來(lái)分享一下。于是大家就開(kāi)始喝這個(gè)甜甜的楊桃酒。

“剛開(kāi)始覺(jué)得挺好的”，于是大家越喝越開(kāi)心，每個(gè)人都差不多喝了六七八兩。張先生也說(shuō)，自己是第一次喝這種自制的果酒，嘗起來(lái)甜甜的沒(méi)什么不妥，很好入口，所以大家都喝了不少。

不過(guò)到了第二天，就開(kāi)始不舒服了。四個(gè)人中有三個(gè)都不舒服，吐了。一開(kāi)始還以為就是酒后勁太厲害。誰(shuí)知道兩三天癥狀都沒(méi)有緩解，肚子脹脹的。后來(lái)兩兄弟就到當地醫院就診，就發(fā)現肌酐異常飆升，同時(shí)被收治入院。

12月3日，在當地醫院復查的結果提示，兩人腎衰病情進(jìn)一步加重，兄弟兩連夜轉至南方醫科大學(xué)中西醫結合醫院就醫。

血肌酐異常飆升十倍住院近半月

南方醫科大學(xué)中西醫結合醫院腎病科主任聶曉莉介紹說(shuō)，這兩位患者入院時(shí)候到檢查指標，血肌酐一個(gè)飆升到932umol/L，一個(gè)是1011umol/L。正常健康人的這個(gè)指標應該在44～133之間，他們的數值已經(jīng)超標十倍以上。兩個(gè)人都有少尿、下肢水腫、腎臟腫大的癥狀。胸部CT提示張某病情更為嚴重，雙肺滲出嚴重、且出現血氧下降提示呼吸功能障礙。

“我們追問(wèn)兩位患者之前的喝酒情況，得知共同飲酒的四人中，另一名酒友也出現了腎衰竭。患者發(fā)病前有明確飲用楊桃浸泡白酒的情況，綜合考慮為吃入大量楊桃導致的高草酸血癥，從而導致急性腎衰竭。鑒于患者病情較重，給與急行血液透析治療，其他給與利尿護腎、抗感染、抗炎等治療。

12月9日，兩位患者的腎穿刺病理活檢結果都提示——符合急性腎小管損傷。兩人的病理腎活檢光鏡能都能看到，部分腎小管內草酸鹽結晶沉積，考慮為高草酸尿癥引起的急性腎小管損傷。醫生繼續予以利尿、護腎、抗感染等治療，直到腎功能明顯好轉。

在住院將近半個(gè)月后，表兄弟倆才總算陸續出院。“沒(méi)想到喝了這個(gè)楊桃酒后果這么嚴重，以前都不知道楊桃有腎毒性啊。以后再也不敢喝了。”出院前，張先生對媒體記者說(shuō)。

為什么喝幾兩楊桃酒會(huì )導致腎衰竭？

為什么喝幾兩楊桃酒會(huì )導致腎衰竭？聶曉莉分析說(shuō)，楊桃富含有害物質(zhì)草酸，大量攝入楊桃后容易導致高草酸血癥，過(guò)多的草酸容易在腎小管內沉積，從而導致急性腎小管損害出現急性腎功能衰竭；有動(dòng)物實(shí)驗表明楊桃可以破壞腎小球毛細血管基底膜及臟層上皮細胞足突,從而引發(fā)血尿，故可見(jiàn)楊桃導致的腎臟損害可能是多方面的。該兩位患者病理主要提示腎小管上皮細胞的腫脹、壞死、脫落、故可見(jiàn)是以單純草酸沉積腎小管損害為主。

“這兩兄弟喝的楊桃酒泡了兩三年，草酸鹽更容易析出，溶解在酒中，喝下去后進(jìn)入血液沉積在腎臟，形成結晶，阻塞了腎小管，使腎臟細胞發(fā)生炎癥反應。”聶曉莉說(shuō)。

這類(lèi)人千萬(wàn)不要吃！

“吃楊桃吃出事”的悲劇之前也出現過(guò)。

醫生提醒，廣東省盛產(chǎn)楊桃，很多人喜歡吃，自己泡楊桃酒的也不少。

下面這幾類(lèi)人，建議不要食用楊桃或者楊桃汁、楊桃罐頭、楊桃酒等加工副產(chǎn)品。

1.高血壓、糖尿病患者，在食用楊桃時(shí)，務(wù)必留意自己的腎功能。

2.老年人，就算沒(méi)有腎臟疾病，也不要空腹吃，劇烈運動(dòng)有點(diǎn)脫水時(shí)也不要吃。飯后吃楊桃一次不要超過(guò)一小個(gè)，也就是不超過(guò)二兩。

3.腎病患者，曾經(jīng)患過(guò)腎病的，都不要吃楊桃。已經(jīng)腎移植，或者腎功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的病人，楊桃和楊桃汁、楊桃罐頭都絕對不能碰。

4.有的小孩子吃楊桃后會(huì )尿血，通常不吃就好了。但是，小嬰兒就不做這個(gè)嘗試了。健康孩子還是可以吃的，注意不要空腹吃就好。

一般情況下，正常人（健康）食用楊桃一般很少發(fā)生中毒情況，也就不會(huì )出現不良反應，但是也需“靠譜為之”。

一是要避免空腹食用楊桃，減少刺激；二是要“淺嘗輒止”，每次食用楊桃不超過(guò)“1個(gè)（100克左右）”，適量更為靠譜。楊桃酒也是一樣！