一盤(pán)“山蔥”炒蛋，夫妻雙雙送搶救

16日，因為想吃“山蔥”了，55歲的胡先生便帶著(zhù)妻子到近郊挖野菜。回家后就著(zhù)雞蛋一炒，兩人美美地大吃了一頓。

飯后半個(gè)小時(shí)，正享受野菜的唇齒留香時(shí)，趙女士卻出現了嘔吐、頭暈、乏力、胸悶等現象。

胡先生趕緊帶妻子到醫院檢查，來(lái)時(shí)他還留了一個(gè)心眼，帶著(zhù)野菜來(lái)的。見(jiàn)到醫生他趕緊問(wèn)：“大夫，你看我妻子是不是因為吃這個(gè)菜出的事？”

山蔥

急診科醫生懷疑可能是類(lèi)似烏頭堿中毒，查完心電圖后趕緊送她來(lái)到心內科病房。

該科主任為她檢查發(fā)現她心率38次/分（正常人心率應在60-100次/分），血壓也非常低，便立即為她進(jìn)行搶救治療。

就在醫生全力搶救趙女士時(shí)，胡先生也出現了不適現象，醫生為兩夫妻進(jìn)行一系列治療后，兩位患者生命體征逐漸恢復。

后續又繼續給患者進(jìn)行了補液、促進(jìn)毒物排出等治療措施，3天左右，胡先生夫妻便出院了。

醫生介紹，山蔥，學(xué)名藜蘆，有降壓作用，同時(shí)伴有心率減慢、呼吸抑制或暫停。其含有會(huì )引起心律失常、使運動(dòng)神經(jīng)、感覺(jué)神經(jīng)等先興奮后麻痹的成分，口服可能會(huì )引起上腹部疼痛。

藜蘆

藜蘆中毒現象并不少見(jiàn)，尤其在山野菜應季時(shí)節，每年都有發(fā)生。中毒程度和食用量有關(guān)，嚴重者可出現重度休克死亡。

醫生提醒：在這個(gè)季節市民喜歡挖食山野菜，而很多山野菜例如藜蘆食用后有中毒風(fēng)險。

輕者首先感覺(jué)咽喉部及舌頭有針刺感，口周?chē)槟尽⑸细共考靶毓呛笥袩聘小盒摹⒋罅繃I吐、腹瀉、眩暈、視物不清等；

嚴重時(shí)會(huì )血壓下降、心律不齊、抽搐、可致心跳、呼吸驟停，危及生命。

路邊的野菜不要采

據國家衛計委（現國家衛健委）公布的數據顯示：

2015年全國共有1045人因食用了有毒動(dòng)植物及毒蘑菇而中毒，死亡89人，主要原因是誤采誤食。

可見(jiàn)「天然」的野菜并不是那么安全。

一方面，許多有毒植物的外表與可食用野菜非常相近，采摘時(shí)分辨不清極可能導致誤食中毒。

另一方面，很多野菜生長(cháng)條件不佳，汽車(chē)的尾氣，臭水溝的水，果園剛打的農藥……這樣的野菜，實(shí)在不能稱(chēng)得上「無(wú)污染」。

平時(shí)怕天天怕污染，為啥對野菜卻格外開(kāi)恩？

以安全第一為原則，最好做到：

不采摘或購買(mǎi)不認識、不熟悉的野菜，千萬(wàn)不要「看著(zhù)像」。

采摘地點(diǎn)要有選擇，避開(kāi)臟亂差。

盡量選擇大型農貿市場(chǎng)或超市，不要在路邊流動(dòng)小攤購買(mǎi)。

野菜不是「天然藥」

早些年，野菜是缺衣少吃的代名詞，甚至被用于喂牛養雞，難登大雅之堂。

然而近幾年它們卻大翻身，成為了「健康」的代表，特別是一些有苦味的野菜，甚至被宣傳為是天然的藥物。

實(shí)際上，野菜柴、澀、苦的口感通常來(lái)自纖維、草酸，以及一些生物堿等。

這些物質(zhì)給野菜帶來(lái)了獨特的風(fēng)味，但也會(huì )影響一些營(yíng)養素的吸收，甚至具有輕微的毒性。

野菜千百年來(lái)都只是「野菜」，而沒(méi)有升級成普通蔬菜或藥材，說(shuō)明它們并不完美，也沒(méi)有什么神奇藥效。

喜歡的大可趁著(zhù)應季嘗嘗鮮，不喜歡的也無(wú)需勉強自己。