雖然傳統思維告訴人們避免細菌，但一些細菌可以促進(jìn)更好的健康，包括益生菌。益生菌是消化道中天然存在的微生物，有助于消化和減少炎癥。雖然一個(gè)人可以服用益生菌補充劑，但也有許多益生菌食品可用，今天給大家介紹一些。

一、常見(jiàn)益生菌

乳制品和非乳制品酸奶都可能含有益生菌，雖然有幾種不同類(lèi)別和類(lèi)型的益生菌，但最常見(jiàn)的一些包括：

1、雙歧桿菌

2、乳酸桿菌

3、布拉酵母（Saccharomycesboulardii），是一種酵母

食品制造商也可以稱(chēng)益生菌為“活體培養物”或“活性培養物”，許多發(fā)酵產(chǎn)品含有益生菌，這意味著(zhù)它們中的細菌仍然存在。

通常，食品生產(chǎn)過(guò)程會(huì )破壞活細菌。如果產(chǎn)品在貨架上且未冷藏，則可能不含活性益生菌。

二、含有益生菌乳制品

含有益生菌的乳制品的例子包括：

陳年干酪，如切達干酪，高達干酪或莫澤瑞拉干酪

凱菲爾，一種益生菌乳飲料

傳統的酪乳

酸奶

三、含有益生菌的其他食品

其他益生菌食品的例子包括：

非乳制酸奶

新鮮，酸蒔蘿泡菜

泡菜

康普茶，一種發(fā)酵茶

味噌

納豆，一種由發(fā)酵大豆制成的食物

酸菜

tempeh，一種受歡迎的肉類(lèi)替代品

水或鹽水腌制的橄欖

四、如何在您的飲食中添加更多益生菌食品

有各種各樣的益生菌食品可供選擇，因此根據人們的口味，人們可以在他們的飲食中加入少量或多少。

將益生菌食品添加到健康飲食中的方法包括：

1、享用益生菌酸奶的早餐，包括漿果，亞麻籽和堅果。

2、使用豆豉作為肉類(lèi)替代品烹飪炒菜。然而，最好在烹飪結束時(shí)加入豆豉，因為過(guò)度加熱會(huì )破壞活性培養物。

3、將味噌加入湯中。營(yíng)養和營(yíng)養學(xué)院有一個(gè)配有味噌和生姜的黑豆湯配方。

4、飲用富含益生菌的飲料，如開(kāi)菲爾或康普茶，作為早上的零食。

5、使用酸菜作為主菜的配菜。

必須記住，某些食物，尤其是酸奶，可能含有添加的糖。尋找具有最少人造甜味劑，糖和其他人造香料的食物。

五、有些發(fā)酵食品沒(méi)有益生菌

僅僅因為某些食物類(lèi)型可能含有益生菌，并不意味著(zhù)它們都含有益生菌。例如，并非所有酸奶都含有活的和活躍的益生菌，那些做的通常都有明顯的標記。

此外，并非所有發(fā)酵食品都含有活體培養物，沒(méi)有益生菌的發(fā)酵食品的例子包括：

1、啤酒

2、巧克力

3、酵母面包

4、醬油

5、葡萄酒

這些和其他類(lèi)似的食物經(jīng)過(guò)額外的處理，使活體培養物失活。這些方法的實(shí)例包括烘焙、過(guò)濾或巴氏滅菌。

六、益生菌食品的副作用

有些人在吃益生菌食物（如氣體或惡心）時(shí)會(huì )出現副作用，可以通過(guò)每周在飲食中添加一種或兩種新食物來(lái)最小化潛在的副作用。

任何免疫系統受損、懷孕或因預先存在的疾病而吃特殊飲食的人，應該在吃更多益生菌食物之前咨詢(xún)醫生。

營(yíng)養學(xué)家也可以推薦安全的方法將益生菌納入人的飲食中。

七、總結

1、研究人員不斷對益生菌的益處進(jìn)行新的研究，測試從普通感冒的影響到減少炎癥性腸病癥狀的能力。

2、雖然研究人員不知道哪種特定劑量或食物類(lèi)型可以提供最佳效果，但將益生菌食物納入飲食可以幫助改善消化。

3、請務(wù)必仔細閱讀食品標簽，以確保食品中含有活性益生菌。