比毒蛇還毒這東西多數人愛(ài)吃 吃錯后果很?chē)乐?/h1>

2019-04-09 來(lái)源：基層醫師公社  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚

摘要：“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過(guò)后的甘蔗。儲存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運輸過(guò)程、儲存方式以及環(huán)境條件等不好，就可能導致霉菌生長(cháng)，產(chǎn)生大量毒素。”

提！醒！警！惕！

所有人注意！

這東西正大量上市

而且滿(mǎn)大街都是——

甘！蔗！

千萬(wàn)當心，很可能會(huì )讓你

“中毒”！！！

俗話(huà)說(shuō)“清明蔗，毒過(guò)蛇！”

意思就是清明前后的甘蔗

那簡(jiǎn)直是比毒蛇還要毒！

預警！注意！

不久前寧波就有這樣的事情發(fā)生——

一女士因吃了一根甘蔗

身體多個(gè)器官衰竭！

生命垂危險些喪命！

一根甘蔗引起中毒

今年2月，家住浙江寧波市鄞州區51歲王女士一家吃過(guò)早午飯就一起去邊郊古道爬山。

“因為天熱，我們就邊爬山邊吃水果。當時(shí)就覺(jué)得那甘蔗不對，已經(jīng)紅心了，但她不舍得扔，結果家里人沒(méi)吃幾口，基本都她吃了。”王女士丈夫回憶道。

網(wǎng)絡(luò )圖

結果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家屬相繼出現惡心嘔吐、胸痛的癥狀。王女士癥狀尤其強烈。家人立即把他們送到最近的醫院。

到了醫院，檢查都沒(méi)來(lái)得及做，王女士就出現肺水腫，血氧飽和度驟降，呼吸衰竭，生命體征不穩的情況。

根據家人的描述，結合王女士病情癥狀，醫生診斷是霉變甘蔗重度中毒。

醫院第一時(shí)間邀請了麻醉科、ICU（重癥監護病房）、心內科等共同會(huì )診，在王女士急性發(fā)病后急診第一時(shí)間插管用藥搶救治療并立即送入ICU。但截至目前王女士情況依然不容樂(lè )觀(guān)，已經(jīng)出現身體多臟器系統性功能衰竭。

這就奇怪了

之前明明人是好好的

怎么突然病狀如此嚴重呢？

原來(lái)

王女士嚴重中毒了！

醫生介紹，

“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過(guò)后的甘蔗。儲存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運輸過(guò)程、儲存方式以及環(huán)境條件等不好，就可能導致霉菌生長(cháng)，產(chǎn)生大量毒素。”

OMG

這對于愛(ài)吃甘蔗的小社來(lái)說(shuō)

簡(jiǎn)直受到一萬(wàn)點(diǎn)驚嚇呀

這么嚴重，如此可怕！

如今又正值清明節前后

美味的甘蔗也正大量上市

然而，更扎心的是——

吃霉變甘蔗中毒事件

幾乎每年都有發(fā)生！！！

廈門(mén)夫妻吃甘蔗中毒

2017年廈門(mén)一對夫妻

吃甘蔗中毒雙雙住進(jìn)醫院

具體到底怎么回事呢？

2017年2月20日，廈門(mén)蓮前社區衛生服務(wù)中心來(lái)了一對小夫妻，他們互相攙扶著(zhù)，兩人都面色蒼白。

小夫妻對接診的醫生說(shuō)，前天晚上他們在水果店買(mǎi)了一根甘蔗，回家分食了兩截。結果到半夜的時(shí)，兩人開(kāi)始腹部絞痛、不斷嘔吐，拉了一晚上。

煎熬還在持續，到了白天，二人更是頭痛欲裂，只能請假在家休息。

網(wǎng)絡(luò )圖片

醫生詳細檢查發(fā)現，患者的癥狀很可能是甘蔗惹的禍——霉變的甘蔗中有一種神經(jīng)毒素，不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象，在進(jìn)入人體后會(huì )被迅速吸收，短時(shí)間內引起廣泛性中樞神經(jīng)系統損害。

據此，醫生為夫妻倆補充適當液體防止脫水，并酌用藥物預防繼發(fā)感染后，患者的病情終于得到緩解。

小小一根甘蔗

竟能造成嚴重的危害！

據了解，甘蔗霉變后會(huì )產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，這種毒素是青霉屬和曲霉屬等少數菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸對多種動(dòng)物具有毒性作用，被人體吸收后，發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時(shí)。短時(shí)間內就會(huì )引起中樞神經(jīng)系統損傷，導致腦水腫、頭痛，重者抽搐、四肢強直、足呈雞爪樣、瞳孔放大，嚴重者可導致缺血、呼吸衰竭死亡。還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語(yǔ)言、運動(dòng)障礙等后遺癥。

只要是霉變的甘蔗都有中毒的風(fēng)險，嚴重者或致死，即便經(jīng)搶救脫離生命危險，也可能留有后遺癥，所以，霉變的甘蔗一定不要吃。

資料顯示，甘蔗霉變后產(chǎn)生的毒素(3-硝基丙酸)，一般中毒的劑量是12.5毫克每公斤體重，也就是說(shuō)60公斤體重的成年人毒素中毒劑量是0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的劑量是0.25g。

要知道每年清明前后，

各地最近的甘蔗會(huì )越來(lái)越多

在超市，在街頭

吃甘蔗的人也會(huì )越來(lái)越多

為什么會(huì )中毒

甘蔗收割主要在十月至次年三月，發(fā)霉主要在收割后，因儲存較長(cháng)，特別是越冬出售，由于儲存、運輸條件不當，造成霉菌生長(cháng)。

尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易變質(zhì)。我國北方的甘蔗大部分運自南方，大量甘蔗往往因其存放時(shí)間長(cháng)，加之長(cháng)途運輸過(guò)程中的堆積、碰撞等原因，造成甘蔗發(fā)熱，溫度升高，導致節菱孢霉菌等微生物繁殖，從而導致部分甘蔗變質(zhì)。

甘蔗中毒的特征和危害

春季是甘蔗售賣(mài)的尾季，也是中毒的多發(fā)季。在中毒后會(huì )發(fā)生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長(cháng)的十余小時(shí)就會(huì )發(fā)作。

誤食后容易引起霉菌中毒，輕則出現惡心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現抽搐、昏迷，導致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統受損，嚴重者還會(huì )雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病，甚至死亡。

發(fā)霉的甘蔗質(zhì)地較軟，表皮缺少光澤，有霉斑。通常一些賣(mài)家為了把變質(zhì)甘蔗盡快處理掉，會(huì )把表皮洗凈，因此光從外觀(guān)很難辨別甘蔗的質(zhì)量。

建議大家購買(mǎi)時(shí)，最好要求賣(mài)家切開(kāi)甘蔗查看，一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色，內部質(zhì)軟，有霉味或者酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時(shí)可見(jiàn)黑色霉點(diǎn)或白色菌膜。

這些甘蔗不能吃

1甘蔗斷裂面有菌絲

挑選甘蔗時(shí)，發(fā)現斷裂面纖維質(zhì)變得粗糙、干澀，并且有菌絲霉斑，說(shuō)明甘蔗放置時(shí)間過(guò)長(cháng)，不宜食用。

2存放太久的甘蔗

存放時(shí)間較長(cháng)的甘蔗，不僅水分流失、口感變差，還容易產(chǎn)生霉菌。因此，甘蔗從采摘到存放最好不宜超過(guò)2周，應盡快食用。

3變色的甘蔗

有的甘蔗切來(lái)，瓤部顏色較深，如果呈黑色或紅色，便是發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。一定不要變色的甘蔗！

4路邊售賣(mài)的甘蔗汁

甘蔗汁雖然好喝，但小健建議大家自己買(mǎi)新鮮的甘蔗榨汁喝，盡量不要購買(mǎi)路邊攤售賣(mài)的甘蔗汁。一條甘蔗能榨出五瓶汁，這樣榨法除衛生條件不忍直視外，你確定沒(méi)加水？

同時(shí)建議大家盡量不要購買(mǎi)，因為售賣(mài)的甘蔗汁多為成品，無(wú)法判斷甘蔗質(zhì)量好壞、新鮮與否。

如何健康吃甘蔗？

食甘蔗之前，需要用清水把甘蔗皮洗干凈，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干凈后，用開(kāi)水浸泡30秒鐘以上，就可以有效地殺滅黏附在蔗皮上的寄生蟲(chóng)卵。

兒童和老年人購買(mǎi)甘蔗汁，應選擇新鮮干凈無(wú)霉點(diǎn)斑、去皮后色白不發(fā)紅、無(wú)酸霉味及酒糟味的甘蔗，隨榨隨飲。

另外，孕婦對于甘蔗這樣含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期完全可以食用甘蔗，但要注意甘蔗的質(zhì)量。

適當吃甘蔗，有益身體健康。甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機酸、礦物質(zhì)等；還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，每公斤達9毫克，在水果中含量是最高的。

甘蔗素有“補血果”的美譽(yù)！有清熱解毒、清潔牙齒、預防口臭、潤腸通便、解酒、促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞等功效。

SO

甘蔗雖好！非常可口！

但一定要小心、正確享用！

否則美味會(huì )變成“駭人毒藥”