豆漿營(yíng)養豐富，口感香滑，深得大家喜愛(ài)，是我們早餐的絕佳選擇，小編每天早上也要喝一碗熱騰騰的豆漿，才有精神開(kāi)始一天的工作。但是，有孩子喝了豆漿之后卻突然身亡，媽媽痛哭悔不當初！究竟是什么讓豆漿變得如此“兇猛”？

早晨一碗豆漿

要了孩子的命

王女士一直有在家做豆漿的習慣，這天早上孩子著(zhù)急忙慌要去上學(xué)。

王女士就急急忙忙地給孩子煮了碗豆漿做早飯，孩子匆匆喝完來(lái)到學(xué)校后，不久就出現了呼吸困難的情況，隨后出現神經(jīng)紊亂和胃部腫脹。

學(xué)校老師一開(kāi)始以為只是簡(jiǎn)單的不舒服，沒(méi)有重視孩子的情況，繼續讓孩子留在學(xué)校。

但是孩子身體情況突然惡化，開(kāi)始出現嘔吐，之后就休克了。

老師這才緊急將他送往醫院，但為時(shí)已晚，孩子剛到醫院不久，就被醫生當場(chǎng)宣布，孩子遺憾死亡。

早上還活蹦亂跳的孩子，突然就永遠離開(kāi)了，孩子究竟是怎么死的？

法醫在解剖尸體后發(fā)現，孩子的死因居然是很多人家里常喝的豆漿！

沒(méi)有徹底煮沸的豆漿有劇毒！

原來(lái)“未煮熟”的豆漿是對人體有害的！這是因為豆漿里面有一種成分，叫做“皂甙”，它會(huì )讓人產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，大量的皂甙輕則導致人失明、致殘，嚴重的話(huà)則會(huì )致死。

另外，生豆漿里面還有一種抗胰蛋白酶，它會(huì )降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力。所以，只有當豆漿煮熟了，加熱到100攝氏度才能消除這些有害因素。

豆漿中毒30分鐘左右就會(huì )毒發(fā)，潛伏期極短，兒童中毒癥狀甚至會(huì )快速惡化。并且在癥狀早期的時(shí)候，和腹瀉極其相似，所以常常被老師和家長(cháng)疏忽。

但是如果在癥狀早期的時(shí)候不及時(shí)搶救，癥狀就會(huì )迅速惡化至晚期，最后導致孩子死亡。

近些年，

喝豆漿中毒事件屢見(jiàn)不鮮

事例一：

四川的孫女士就是聽(tīng)說(shuō)原磨豆漿的營(yíng)養價(jià)值很高，所以買(mǎi)了臺豆漿機磨豆漿，孩子也很愛(ài)喝。

這天孩子在上學(xué)前喝了碗豆漿，沒(méi)想到剛到幼兒園不久便出現呼吸阻塞、嘔吐的現象。

在老師發(fā)現后，緊急送往醫院，但已經(jīng)來(lái)不及了，孩子不久后就徹底死亡。

事例二：

張女士六歲的女兒和往常一樣，早上喝了杯豆漿，然后去幼兒園上學(xué)，之后就出現胃粘膜灼傷和嘔吐的癥狀。

張女士沒(méi)有在意，以為孩子只是受涼了，穿暖和一些就會(huì )好。但是她的病情急速惡化，在送往醫院不久后，當場(chǎng)死亡。這不過(guò)是發(fā)生在短短的兩個(gè)小時(shí)之內。

張女士后悔莫及，深深的責怪自己沒(méi)有重視孩子的病情。

如何區分“真沸”和“假沸”?

很多人都會(huì )按照“水開(kāi)了”的標準來(lái)判斷“豆漿熟了”，認為當豆漿出現泡沫的時(shí)候就是沸騰，意味著(zhù)豆漿煮熟了，其實(shí)遠遠沒(méi)有，這就是豆漿的“假沸”現象。

當豆漿加熱到80℃到90℃時(shí)，皂甙會(huì )受熱膨脹，產(chǎn)生大量泡沫，如果此時(shí)誤認為豆漿已經(jīng)沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。

適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂，如若搶救不及時(shí)就會(huì )危及性命。

平時(shí)在家里自制豆漿時(shí)，用鍋沸騰之后要再轉小火繼續煮沸5分鐘，這樣才算是真正的煮熟；如果是用豆漿機，最好是在煮沸之后再倒到鍋里，煮上幾分鐘之后飲用，這樣才保險。

而且豆漿需要現煮現喝，保存時(shí)間超過(guò)六小時(shí)以上千萬(wàn)別喝！

這些食物也要注意

四季豆

四季豆之所以容易造成中毒，這與四季豆中含有的兩素--皂素和紅細胞凝集素。皂素對胃黏膜有較強的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，紅細胞凝集素可以破壞紅細胞的攜氧功能，使紅細胞凝集引起中毒。只有加熱到100攝氏度并持續一段時(shí)間，這兩素才能被破壞。

黃花菜

黃花菜中含有秋水仙堿，人體攝入秋水仙堿后，會(huì )在人體組織內被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。

未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿中含有毒性物質(zhì)叫龍葵素，食用這種未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。不過(guò)，也有成熟之后也是青色的西紅柿品種。

腐爛的生姜

老話(huà)說(shuō)“爛姜不爛味兒”，腐爛的生姜真的能吃嗎?專(zhuān)家介紹，生姜腐爛后會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)“黃樟素”，會(huì )誘發(fā)食道癌，肝癌等。此外，專(zhuān)家建議，不要將生姜放在保鮮袋里儲存，最好是用報紙包起來(lái)放在陰涼處；每天生姜的攝取量不宜超過(guò)10克。

黑斑的紅薯

如果紅薯表皮上出現黑色或褐色斑點(diǎn)，千萬(wàn)別再食用。這可能是受到黑斑病菌污染，其毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，無(wú)論水煮還是火烤，其毒性都不容易被破壞。食用后很容易中毒。

發(fā)紅的甘蔗

如果看到甘蔗里有紅色絲狀物，證明已經(jīng)霉變。霉變甘蔗會(huì )產(chǎn)生強烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，嚴重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者可也能喪失生活能力。

能造成食物中毒的食材還有很多，

有些吐著(zhù)吐著(zhù)就自己好了，

但有些情況則比較危險。

比如，要是出現了下面任何情況，一定要盡快去看醫生：

頻繁嘔吐；

嘔血或便血；

腹瀉超過(guò)3天；

腹部劇痛或絞痛；

體溫超過(guò)38.6℃；

有脫水的征兆：比如嚴重口渴、口唇干燥、少尿或無(wú)尿、乏力及頭暈；

神經(jīng)系統征兆：視力模糊、肌無(wú)力、肩膀刺痛。