美國癌癥研究所和世界癌癥研究基金會(huì )推出了迄今為止關(guān)于生活方式和癌癥預防的最全面和權威報告。該報告介紹了關(guān)于飲食，營(yíng)養，體重和運動(dòng)等生活方式因素是如何影響癌癥風(fēng)險的最新研究。
AICR分別于1997年和2007年發(fā)布了第一版和第二版，關(guān)于生活方式和癌癥預防的最全面和權威報告。
第三版報告基于數百項研究的結果，5100萬(wàn)人的數據，其中包括350萬(wàn)癌癥病例，對現有文獻進(jìn)行的最全面的評估，并結合了有關(guān)癌癥風(fēng)險的累積和最先進(jìn)的證據，同時(shí)提出了10項癌癥預防的建議！全世界的專(zhuān)家都稱(chēng)贊該報告是一項里程碑式的成就！
1全麥、蔬菜、和水果
分析全球研究全谷物，蔬菜和水果如何影響患癌癥的風(fēng)險：
全谷物降低結直腸癌的風(fēng)險。
含有膳食纖維的食物可降低結直腸癌的風(fēng)險。
食物或補品中的β-胡蘿卜素不太可能對前列腺癌的風(fēng)險產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。
被黃曲霉毒素污染的食物增加肝癌的風(fēng)險。
腌制食品（包括保存的非淀粉類(lèi)蔬菜）增加患胃癌的風(fēng)險。
建議：多吃全谷物、蔬菜、水果和豆類(lèi)
飲食，每天至少提供30克纖維食物。
在大多數食物中加入含全谷物，非淀粉類(lèi)蔬菜，水果和豆類(lèi)（豆類(lèi)）的食物，如豆類(lèi)和扁豆。
吃植物性食物，包括每天至少五份或多份非淀粉類(lèi)蔬菜和水果（總計至少400克或15盎司）。
吃淀粉類(lèi)的根和塊莖作為主食，如定期吃非淀粉類(lèi)蔬菜，水果和豆類(lèi)（豆類(lèi)）不含淀粉的蔬菜和不同顏色的水果。
非淀粉根和塊莖（例如胡蘿卜，朝鮮薊，芹菜（芹菜根），瑞典甜菜（大頭菜），蘿卜）。
全谷物（例如糙米，小麥，燕麥，大麥和黑麥）。
2肉、魚(yú)和乳制品
我們在癌癥和動(dòng)物食品方面的主要發(fā)現表明攝入：
紅肉會(huì )增加結直腸癌的風(fēng)險。
加工肉類(lèi)會(huì )增加結直腸癌的風(fēng)險。
廣式咸魚(yú)增加了鼻咽癌的風(fēng)險。
乳制品降低了結直腸癌的風(fēng)險。
3食品的保存和加工
有強有力的證據表明攝取：
加工肉類(lèi)會(huì )增加結直腸癌的風(fēng)險。
廣式咸魚(yú)增加了鼻咽癌的風(fēng)險。
通過(guò)腌制保存的食物增加胃癌的風(fēng)險。
建議：限制紅肉
如果你吃紅肉，限制不超過(guò)每周三份。三份相當于約350-500克（約12-18盎司）熟的重量。少吃加工肉類(lèi)。
4水、茶、咖啡
有強有力的證據表明：
飲用水中的砷增加了肺癌，膀胱癌和皮膚癌的風(fēng)險。
如南美傳統風(fēng)格的伴侶，增加了食管鱗狀細胞癌風(fēng)險。
咖啡減少肝癌和子宮內膜癌的風(fēng)險。
建議：限制含糖飲料
5酒精
有強有力的證據表明攝入酒精飲料增加了以下癌癥風(fēng)險：
口腔癌，咽癌和喉癌。
食管癌（鱗狀細胞癌）。
乳腺癌（絕經(jīng)前和絕經(jīng)后）。
每天兩杯或更多含酒精飲料（30克或更多）增加了：
結腸直腸癌。
一天三杯或更多的酒精飲料（45克或更多）增加了：
胃癌、肝癌。
每天最多兩份酒精飲料（最多30克）減少：
腎癌。
建議：限制酒精
6高血糖、維生素補充劑
有強有力的證據表明：
飲食中高糖含量增加子宮內膜癌的風(fēng)險。
服用高劑量β-胡蘿卜素補充劑會(huì )增加患肺癌的風(fēng)險（在吸煙或習慣吸煙的人群中）。
攝入食物或補品中的β-胡蘿卜素不太可能對前列腺癌的風(fēng)險產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。
服用補充劑中的β-胡蘿卜素不太可能對皮膚癌（非黑素瘤）的風(fēng)險產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。
攝入鈣質(zhì)補充劑降低結直腸癌的風(fēng)險。
有證據表明，一般來(lái)說(shuō)，人的飲食中的血糖負荷越大，子宮內膜癌的風(fēng)險就越高。對于高劑量β-胡蘿卜素補充劑和鈣補充劑，只能對所研究的劑量得出結論。
建議：不要依賴(lài)補充劑
專(zhuān)家組認識到，膳食補充劑除了各種飲食之外，有時(shí)可能對特定人群有益：
維生素B12適用于50歲以上的人群。
鐵和葉酸補充劑適用于懷孕婦女。
嬰兒和幼兒的補充維生素D以及懷孕和哺乳期婦女。
7運動(dòng)
有強有力的證據表明運動(dòng)減少以下癌癥風(fēng)險：
結腸癌。
乳腺癌（絕經(jīng)后）。
子宮內膜癌。
劇烈的運動(dòng)會(huì )減少：
絕經(jīng)前和絕經(jīng)后乳腺癌。
建議：多運動(dòng)、少坐
中等強度的活動(dòng)包括：
步行、腳踏車(chē)、家務(wù)、園藝、游泳、跳舞等。
激烈的活動(dòng)包括：
8肥胖和體重增加
有強有力的證據表明成年后體重超重或肥胖增加患心臟病的風(fēng)險：
·口腔癌，咽癌和喉癌
·食管癌（腺癌）
·胃癌（賁門(mén)）
·胰腺癌
·膽囊癌
·肝癌
·結腸直腸癌
·乳腺癌（絕經(jīng)后）
·卵巢癌
·子宮內膜癌
·前列腺癌（高級）
·腎癌
成年后體重增加更多增加風(fēng)險：
絕經(jīng)后乳腺癌。
在更年期之前成人超重或肥胖降低風(fēng)險：
絕經(jīng)前乳腺癌。
在約18至30歲之間超重或肥胖降低風(fēng)險：
絕經(jīng)前和絕經(jīng)后乳腺癌。
建議：保持健康體重
運動(dòng)。
吃富含全谷物，蔬菜，水果和豆類(lèi)等豆類(lèi)的飲食。
限制'快餐'和其他高脂肪，淀粉或糖類(lèi)的加工食品。
限制糖甜飲料。
9身高和體重
有強有力的證據表明：
導致兒童身高增長(cháng)的發(fā)育因素（以成人達到身高為標志）增加以下類(lèi)型癌癥的風(fēng)險：胰腺，結直腸，乳房（絕經(jīng)前和絕經(jīng)后），卵巢，子宮內膜，前列腺，腎和皮膚（惡性黑色素瘤）。
導致出生體重過(guò)高的因素或其后果，增加絕經(jīng)前乳腺癌的風(fēng)險。
有證據表明，一般來(lái)說(shuō)，較高的人在成年期間，出生時(shí)體重越大，他們患某些癌癥的風(fēng)險就越高。
10哺乳
我們在泌乳和癌癥方面的主要發(fā)現：
母乳喂養降低了母親患乳腺癌的風(fēng)險。
建議：堅持母乳喂養
如果可以的話(huà)，我們的一項針對母親的癌癥預防建議是對您的寶寶進(jìn)行母乳喂養。母乳喂養對母親和嬰兒都有好處。
謠言止于智者，科普任重道遠。因為不了解癌癥，所以很多人壓力倍增反而導致了癌細胞的擴散。而很多報道打著(zhù)致癌物以及吃那些物質(zhì)防癌，但是這些報道到底真不真實(shí)呢？依據呢？
如果說(shuō)
抗癌食物模棱兩可的話(huà)，致癌物卻是已經(jīng)有明確的“識別標準”啦，世界衛生組織獎致癌物種類(lèi)分為四種，名稱(chēng)也很簡(jiǎn)單，就是1、2、3、4類(lèi)致癌物，但是分別是什么關(guān)系呢？
其中2類(lèi)致癌物又分為2A類(lèi)致癌物，2B類(lèi)致癌物。2A類(lèi)致癌物可致癌性比2B類(lèi)大一點(diǎn)。接下里，就讓我們看看那些生活中，經(jīng)常會(huì )碰到的致癌物吧！
明確致癌物：酒及酒制品
在116類(lèi)的致癌物質(zhì)中，酒和其相關(guān)制品就占了3位！每個(gè)人可能都有著(zhù)不同的酒精代謝能力，但是毫無(wú)疑問(wèn)酒精能致癌是板上釘釘的事情，小酌雖好，也要注意身體，畢竟每個(gè)人，都有著(zhù)自己愛(ài)的人，和愛(ài)自己的人，為了家人，戒酒也是需要的。
明確致癌物：煙草及制品
很多人說(shuō)，也有吸煙不得癌癥的例子。但是你確定你和這些特例一樣嗎？還有一個(gè)被大多數人忽視的問(wèn)題：吸煙所得的肺癌和不吸煙人所得的肺癌是不一樣的！吸煙所致的肺癌更加難治！
而最關(guān)鍵的是：致癌因素中，吸二手煙也會(huì )導致癌癥。很多人說(shuō)：我就在工作場(chǎng)所吸支煙有什么關(guān)系？對不起，你這相當于謀害他人性命！然而敢于站出來(lái)制止吸煙的人多是少數，大多數人還是避而遠之。
為了您的健康，您家人的健康，以及整個(gè)社會(huì )的健康，還是戒煙比較好。
明確致癌物：黃曲霉素
說(shuō)起黃曲霉素，可能還是有人不了解，但是如果說(shuō)發(fā)霉食物，你可能就有印象了。而且你需要明白的一點(diǎn)是：黃曲霉素是目前發(fā)現的最強致癌物質(zhì)，0.1＊10^－196g即可致死。
而黃曲霉素多存在于發(fā)霉或者過(guò)期的花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品。所以下次發(fā)霉的食物請不要再吝惜（尤其是家里的老人），黃曲霉素可以強效誘發(fā)多種癌癥，包括肝癌、胃癌等。
而我們需要做的：不要可惜發(fā)霉和過(guò)期的產(chǎn)品，尤其是糧副產(chǎn)品，該扔的，還是得扔。
明確致癌物：中國式咸魚(yú)
有小伙伴問(wèn)我，為什么特別標注中國式咸魚(yú)呢？那是因為中國式咸魚(yú)在制作過(guò)程中腌制和曝曬會(huì )產(chǎn)生亞硝酸以及其他的致癌物，而這也與廣東人高鼻咽癌的發(fā)病率有關(guān)。為了健康，還是少吃為妙！
明確致癌物：幽門(mén)螺桿菌（感染）
中國式家庭充滿(mǎn)著(zhù)溫馨與和睦，請別人同桌進(jìn)食可以說(shuō)是很親密的行為，但是這種親密往往使得幽門(mén)螺桿菌大肆傳播。幽門(mén)螺桿菌就在大家的高談闊論中傳播，因此，一個(gè)人感染，可能一家人都難以幸免。
幽門(mén)螺桿菌感染使胃癌發(fā)病的重要因素。建議家庭中如果有幽門(mén)螺桿群感染的人，其余家屬都應該去醫院做幽門(mén)螺桿菌感染測定，而積極的治療，幽門(mén)螺桿菌可以在一周左右時(shí)間治愈完全。這就一下子去除了癌癥的一大誘因，可以大大的降低胃癌發(fā)病率。何樂(lè )而不為？
明確致癌物：馬兜鈴酸
相信經(jīng)過(guò)馬兜鈴酸事件的洗禮，大家應該都對于這一物質(zhì)有了一個(gè)了解。
下面這些藥物需警惕，因為里面含有馬兜鈴酸：
喘息靈膠囊，肺安片，復方蛇膽川貝散，雞鳴丸，雞蘇丸，七十味松石丸，十三味疏肝膠囊，胃福顆粒，消咳平喘口服液，新碧桃片，香藤膠囊，杜仲壯骨膠囊，杜仲壯骨丸，風(fēng)濕寧藥酒，復方風(fēng)濕藥酒，復方拳參片，祛風(fēng)除濕藥酒，少林正骨精，傷濕鎮痛膏，神農藥酒，金朱止瀉片，保胃膠囊，復方胃痛膠囊，九龍解毒膠囊，三蛇藥酒，龍膽瀉肝丸，耳聾丸，八正丸，純陽(yáng)正氣丸，大黃清胃丸，當歸四逆丸，當歸四逆湯，導赤丸，甘露消毒丸，排石顆粒，跌打丸，婦科分清丸，冠心蘇合丸，蘇合丸，辛荑丸，十香返生丸，濟生橘核丸，止咳化痰丸，八正合劑，小兒金丹片，分清五淋丸，安陽(yáng)精制膏，兒童清肺丸，九味羌活丸，川節茶調丸，小兒咳喘顆粒，小青龍合劑，
猴棗散。
這些藥物都有替代藥物，為了以防萬(wàn)一，建議扔掉。
明確致癌物：HPV、乙肝丙肝感染
乙肝疫苗可以極大降低乙肝感染率，因此大家可以去適時(shí)接種，而在近日，上海也已經(jīng)引進(jìn)了HPV疫苗，適齡女性可以去相應的醫院接種。
明確致癌物：華支睪吸蟲(chóng)（感染）
華支睪吸蟲(chóng)病的危害性主要是使患者的肝臟受損。而其感染多通過(guò)生吃或者吃不熟的淡水魚(yú)蝦從而使得感染。
野生食物的還是少吃為妙，如果覺(jué)得有什么不對的話(huà)，淡水魚(yú)蝦盡量做到熟透再吃。
明確致癌物：檳榔果
檳榔果為棕櫚科植物檳榔（ArecacatechuL）的干燥成熟種子。春末至秋初采收成熟果實(shí)。呈扁球形或圓錐形，高1.5～3.
5cm，底部直徑1.5～3cm。表面淡黃棕色或淡紅棕色，具稍凹下的網(wǎng)狀溝紋，底部中心有圓形凹陷的珠孔，其旁有1明顯疤痕狀種臍。質(zhì)堅硬，不易破碎，斷面可見(jiàn)棕色種皮與白色胚乳相間的大理石樣花紋。氣微，味澀、微苦。
主要分布在我國：廣西、云南、福建、臺灣、廣東等地。
明確致癌物：煤的氣化
日常生活中很常見(jiàn)。尤其在天氣寒冷的冬季，需要廣大的媽媽和掌勺的大廚注意的是：做飯時(shí)勤通風(fēng)。尤其是用煤爐的時(shí)候，還需要注意的是：用于取暖的炭盆也需要格外注意。
世界衛生組織發(fā)布的1類(lèi)致癌物中，包含女性更年期、絕經(jīng)期使用雌激素和孕激素，當然避孕藥中含有的刺激素和孕激素也包含在內。
雖然列為致癌物，但是雌激素只會(huì )增加乳腺癌的些許發(fā)病概率，雌激素可以幫助女性減少心血管疾病的發(fā)生率，因此使用與否，建議根據自己的醫生建議決定。
明確致癌物：電離輻射
電離輻射是致癌物。那么手機、WIFI、電腦、微波爐以及我們經(jīng)常看到的高壓變電箱是電離輻射嗎？對不起，都不是。手機在2011年被列入“可能致癌物”行業(yè)使得很多人出現恐慌情緒，但是這是出于嚴謹的考慮，尚無(wú)證據證明手機可以致癌。
當然，如果手機標準進(jìn)一步嚴格，這個(gè)“可能”將會(huì )被剔除。
明確致癌物：鉛產(chǎn)品
相信很多人第一反應是鉛筆。但是，鉛筆里面的是石墨，并不是鉛。而應該引起人們警惕的是爆米花和松花蛋，這兩個(gè)食物里面是含鉛的，因此應該少吃。
明確致癌物：甲醛
裝修的新房間通風(fēng)很重要，如果覺(jué)得不安心，可以買(mǎi)幾盆吊籃，吊籃可以?xún)艋艚^大部分的甲醛。而對于醫務(wù)工作者來(lái)說(shuō)，福爾馬林帶來(lái)的危害可能還要更大一些，因此需要格外注意。
明確致癌物：空氣污染
對于很多人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)習慣了霧霾。但是盡量還是買(mǎi)個(gè)口罩，有條件的可以買(mǎi)空氣凈化器。而大氣污染致癌我們無(wú)法找到有效的對照組，但是空氣中的顆粒物低于肺部的損傷是肯定存在的，而霧霾中含有的致癌物質(zhì)也會(huì )使得癌癥發(fā)病率大大增加。
說(shuō)道這里，我們已經(jīng)把可以接觸到的明確的致癌物質(zhì)羅列出來(lái)，某些特殊職業(yè)（比如化工產(chǎn)業(yè)）對于普通人群距離有些遙遠，但是對于一些可能會(huì )致癌的物質(zhì)我們也應該保持警惕。接下來(lái)，小轉就帶大家看看那些我們可以接觸到的，可能的致癌物：
而到了接下來(lái)的3類(lèi)致癌物，其實(shí)準確的說(shuō)：這是一類(lèi)人們覺(jué)得可能會(huì )致癌的物質(zhì)，但是到底致不致癌，其實(shí)是沒(méi)有科學(xué)根據的，因此在這里就不羅列了，有興趣的可以去CFDA官網(wǎng)查看完整資料。
對于正常人來(lái)說(shuō)，戒煙戒酒、堅持運動(dòng)、保持心情愉悅，再戴上防霧霾口罩，就可以避免大多數的致癌因素。
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