食物搭配是我們常常面對的生活小事，同樣是吃，番茄可以生吃熟吃，雞蛋可以蒸煮炒煎鹵，這兩樣組合的番茄炒蛋，更是簡單好做零失誤的家常菜。但要注意，有些食物放在一起吃，不僅不能取長補短加倍營養(yǎng)，反而容易讓人長胖傷胃呢！怎么科學營養(yǎng)搭配呢？搭配錯了，長胖又傷胃，營養(yǎng)白浪費。
土豆絲配飯?zhí)嘀魇?/strong>
很多人認為土豆是一種蔬菜，喜歡吃白米飯配一盤土豆絲，還有人喜歡是土豆絲蓋飯。其實，這么吃相當于吃了兩份主食。
從碳水化合物的角度來考慮，土豆的碳水化合物含量跟米飯很接近。從熱量來看，一盤酸辣土豆絲（按300克算）就含有365千卡的熱量，相當于2小碗（150克/碗）米飯。
因此，土豆絲配飯還是盡量避免。如果一餐中吃了有土豆的菜，也要相應減少主食的量。
胡蘿卜用油炒油脂太多
相信很多人都聽說過“胡蘿卜必須炒著吃”。的確，胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的。但其實只要進入小腸的食物里面有脂肪，就可以幫助β-胡蘿卜素吸收了。
如果胡蘿卜用很多油來炒，一方面會增加多余油脂的攝入，不利于體重的控制。另一方面，還可能造成營養(yǎng)的浪費。
其實胡蘿卜最好的吃法是：
把胡蘿卜蒸熟或者煮熟，然后搭配肉蛋奶等葷菜一起吃。比如早餐吃完蒸胡蘿卜條后，再喝杯牛奶，或者吃個雞蛋。
如果不放心，可以參考番茄炒蛋的原理，讓胡蘿卜與有油脂的食物一起烹調，例如，胡蘿卜燉羊肉、胡蘿卜炒肉片、胡蘿卜燒牛肉等。
蛋糕加奶茶發(fā)胖元兇
不管是蛋糕還是奶茶，往往都有不少的糖和油。如果喜歡喝奶茶，建議盡量選擇一些用牛奶做的奶茶，而且不加或少加糖。當然，用牛奶和紅茶包自制奶茶也不錯。
至于蛋糕，建議盡量避免配料表里出現「氫化植物油」、「人造黃油」、「起酥油」、「麥淇淋」等詞語的蛋糕，可以選擇一些原味芝士蛋糕等。
最好的下午茶其實是：原味堅果（如巴旦木、松子）、新鮮水果（如香蕉、蘋果）或水果干（如葡萄干、紅棗）、純燕麥片、以及可可含量比較高的黑巧克力等。也就是說，盡量選擇新鮮天然的品種，避開高糖、高油、高鹽的品種。
白粥配咸菜不養(yǎng)胃
有些人喜歡吃白粥配咸菜，認為非常養(yǎng)胃。其實，這樣的搭配不僅不養(yǎng)胃，而且還不夠營養(yǎng)。如果是胃腸功能正常的人，長期喝白粥反而可能會讓胃消化功能變差。
從營養(yǎng)的角度看，白粥中缺乏優(yōu)質蛋白質，一些維生素、礦物質的含量也不高，長期喝白粥也不利于胃腸的健康。再配上咸菜中過多的鈉和亞硝酸鹽，甚至更可能增加胃癌的發(fā)病風險。
建議下次在大魚大肉之后，把白粥升級為小米粥、山藥粥等，咸菜換成清淡少油鹽的新鮮蔬菜，如水煮生菜、涼拌菠菜等，營養(yǎng)就會好很多了。
番茄炒蛋可以不用油
番茄中含有番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性：加入油脂熱處理后的番茄紅素比未加工的番茄紅素更易吸收。
番茄炒蛋這道菜，巧妙地利用了雞蛋中的脂肪，不僅營養(yǎng)豐富，在吸收上也能起到相互促進的作用。
同樣的原理，番茄也可以搭配出番茄魚、番茄牛肉等美味。這樣搭配下來，甚至可以完全不用額外放油。做成番茄蛋湯，也一樣有營養(yǎng)。
魚頭豆腐湯補鈣好來源
豆腐中含有豐富的鈣，某些富含脂肪的魚類（如鯉魚）中維生素D也比較多。兩者一起搭配，維生素D便能促進鈣在小腸吸收，增強機體對鈣的攝取與利用。
含維生素D比較多的食物，主要是含脂肪高的海魚（如沙丁魚、鯊魚、海鱸魚）、蛋黃等動物性食物。
富含鈣的食物，除了傳統(tǒng)豆腐外，還有其它豆制品、奶類、某些深綠色葉菜（如薺菜、小油菜）、堅果類（如榛子、黑芝麻）、魚蝦貝類（如石螺、鯪魚罐頭、草蝦）等。
因此，同樣的道理，如牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚等，也都是「鈣+維生素D」的好搭配。
菠菜豬肝促進鐵吸收
菠菜中含有較豐富的維生素C，可以讓豬肝中的鐵得到更好的轉化和利用。富含維生素C的新鮮蔬菜，除了菠菜，還有芥藍、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西蘭花等。
當然，含鐵較豐富的食物，除了豬肝，還有其它動物肝臟、動物血、和紅肉。
由此可見，像青椒炒鴨血、芥藍炒牛肉、西蘭花炒羊肉等，也都是搭配比較好的補鐵菜肴。
雜豆飯好吃又營養(yǎng)
大米所含的蛋白質中，賴氨酸含量比較低，而雜豆類的蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量比較低。兩者一起搭配食用，可以通過食物蛋白質互補作用，提高谷類的營養(yǎng)價值。
需要加強營養(yǎng)補充及(或)營養(yǎng)支持的人群。
健客價： ￥298本品是含有膳食纖維的特殊全營養(yǎng)液體制劑，主要適用于糖尿病患者。
健客價： ￥113本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于： 代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價： ￥92本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1． 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2． 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術后的恢復期 3． 營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng) 4． 腸道準備 本品能用于糖
健客價： ￥84適用于挑食偏食，胃口差，偏矮偏瘦，生長發(fā)育不良的幼兒及兒童，亦可對生病期或康復期兒童進行營養(yǎng)補充。
健客價： ￥158本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價： ￥54能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物，以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人。
健客價： ￥71可作為全營養(yǎng)支持或部分營養(yǎng)補充，適用于成人及四歲或四歲以上的兒童．可口服或管飼．
健客價： ￥55用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人。
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健客價： ￥358百普素適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1.代謝性胃腸道功能障礙：胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋病；2.危重疾病：嚴重燒傷、創(chuàng)傷、膿毒癥、大手術后的恢復期；3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)；4.腸道準備。百普素能用于糖尿病病人
健客價： ￥69本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1.厭食和其相關的疾?。?－因代謝應激，如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 －神經性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質 癌性惡病質和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂； - 頜面部損傷
健客價： ￥68能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物，以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人。主要用于： 1．厭食和其相關的疾?。海?）因代謝應激，如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振；（2）神經性/精神性疾病或損傷；（3）意識障礙；（4）心/肺疾病的惡病質；（5）癌性惡病質和癌腫治療的后期；（6）艾滋病病毒感染/艾滋病。 2．機械性胃腸道功能紊亂：（1）頜面部損傷；（2
健客價： ￥45補充鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2。
健客價： ￥19本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價： ￥46本品能補充人體日常生理功能所需的能量及營養(yǎng)成分。
健客價： ￥44營養(yǎng)素補充劑。
健客價： ￥338本產品是已麥芽糖精，酪蛋白鈣肽，高油酸葵花籽油，大豆油，果糖，麥芽糖醇，硫酸鎂等為主要原料制成的保健食品，經功能試驗證明，具有輔助降血糖的保健功能。
健客價： ￥155達格列凈片：FARXIGA是一種鈉-葡萄糖協(xié)同轉運蛋白2(SGLT2)抑制劑適用在有2型糖尿病成人中作為輔助飲食和運動改善血糖控制。 小分子蛋白肽固體飲料：本品為膳食補充劑，不能替代藥品。
健客價： ￥675復方α-酮酸片：配合低蛋白飲食，預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25ml的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40g或40g以下。 白云山小分子蛋白肽固體飲料：本品為膳食補充劑，不能替代藥品。
健客價： ￥728復方α-酮酸片：配合低蛋白飲食，預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25毫升的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40克或40克以下。 白云山小分子蛋白肽固體飲料：本品為膳食補充劑，不能替代藥品。
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