疑吃秋葵中毒老人完全變了個(gè)人

　　醫生檢查發(fā)現，老人很可能是食物中毒。

　　通過(guò)詢(xún)問(wèn)，家人告訴醫生，老人吃了秋葵。還有一個(gè)細節引起了醫生的注意：秋葵已經(jīng)在冰箱里放了三四天。

　　醫生介紹，秋葵屬于高蛋白、高糖的食物，蛋白質(zhì)食物一旦變質(zhì)，就會(huì )分解出對人體具有毒性的物質(zhì)，會(huì )對肝臟有損傷，有些人則會(huì )出現中樞神經(jīng)系統的問(wèn)題。醫生猜測，老人出現異常，很可能是吃了變質(zhì)秋葵導致。

　　秋葵發(fā)黑千萬(wàn)別吃

　　秋葵是比較安全的食物，一般吃了不會(huì )中毒。不過(guò)，如果存放不當出現秋葵發(fā)黑的情況，醫生建議就不要吃了。

　　秋葵發(fā)黑是因為秋葵中含有的蛋白質(zhì)和各種糖類(lèi)，這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會(huì )很快氧化變質(zhì)，當然菌類(lèi)感染繁殖也不可避免，引起果莢變色。

　　吃發(fā)黑的秋葵有什么危害

　　中毒

　　秋葵屬于高蛋白、高糖食物，蛋白質(zhì)食物一旦變質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)就會(huì )被分解為胺類(lèi)物質(zhì)，對人體具有毒性，因此，變黑了的秋葵少量食用會(huì )損傷肝臟，而食用過(guò)多可出現中毒現象。

　　腹瀉

　　秋葵果莢有外皮損傷時(shí)便是完美的菌類(lèi)培養基，若是沒(méi)有及時(shí)烹飪食用，就會(huì )導致菌類(lèi)大量繁殖，這種秋葵若是食用會(huì )引起腸道內菌群紊亂，輕者出現消化不良，嚴重可引起腹瀉，甚至出現瘧疾。

　　秋葵籽發(fā)黑能吃嗎

　　秋葵籽發(fā)黑還能吃。有些秋葵外表看起來(lái)很脆嫩，但是切開(kāi)之后里面的籽有部分發(fā)黑，這種現象可能是由于存放的時(shí)間有些長(cháng)了，秋葵籽的營(yíng)養供給不足，出現少量的壞死現象，這種現象對秋葵的果莢的食用沒(méi)有影響，若是覺(jué)得不美觀(guān)，影響食欲，可將秋葵籽全部挖去，就炒外莢即可。

　　這種高仿版“秋葵”有劇毒

　　不過(guò)，秋葵變黑變質(zhì)容易辨認，而另一種高仿版“秋葵”就很有迷惑性了，而且它的毒性可比變質(zhì)秋葵還要大！

　　這個(gè)東西就是曼陀羅，跟秋葵長(cháng)得有多像，有圖為證：

　　這才是秋葵

　　曼陀羅被稱(chēng)為死亡之花，外形很像秋葵，全草有毒，果實(shí)特別是種子毒性最大。曼陀羅中毒，一般在食后半小時(shí)，最快20分鐘出現癥狀，最遲不超過(guò)3小時(shí)，癥狀多在24小時(shí)內消失或基本消失，嚴重者在24小時(shí)后進(jìn)入暈睡、痙攣、紫紺，最后暈迷死亡。

　　其實(shí)近年來(lái)誤食曼陀羅的案例真的不少：

　　東莞黃先生的六旬父親在野外發(fā)現“秋葵”，喜不自勝，于是采摘回家煮食。但事實(shí)上，這個(gè)東東不叫秋葵，而是劇毒的曼陀羅。

　　黃先生的老母親因覺(jué)得好吃，吃得特別多，中毒癥狀也是最重的。被送到醫院時(shí)，她除了心跳加快，血壓很高，而且已經(jīng)喪失了意識，開(kāi)始胡言亂語(yǔ)起來(lái)。醫生說(shuō)，如果送醫再晚那么一點(diǎn)點(diǎn)，可能命都沒(méi)有了。