以為是惡性腫瘤，檢查才發(fā)現(xiàn)病根是寄生蟲。造成寄生蟲的病源有很多，有可能是做菜習(xí)慣不好，有可能是飲食不注意！病從口入，大家一定要引以為戒啊！具體咋回事？跟隨廣衛(wèi)君來看看呢！

　　最近一個月，廣東揭陽一名52歲的王女士出現(xiàn)暈倒、突發(fā)抽搐等癥狀，在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院被診斷為惡性腫瘤，但就在做手術(shù)之前，家人將其帶至廣州一家醫(yī)院作進(jìn)一步檢查，發(fā)現(xiàn)病根是大腦長了寄生蟲。近日，該院醫(yī)生通過開顱手術(shù)為她活捉了一條長約9厘米的裂頭蚴，之后她康復(fù)良好。

　　頻繁暈倒、抽搐誤以為得了腫瘤

　　據(jù)王女士的兒子小鋒（化名）介紹，今年春節(jié)前夕，母親在自家附近搬運(yùn)貨物時(shí)突然暈倒在巷子里。一個多星期后，她在下樓梯時(shí)又感覺不對，小鋒見其咬著牙，右側(cè)肢體不停抽搐。他急忙將母親送到附近醫(yī)院，然而當(dāng)晚她回家吃完藥物后又發(fā)生抽搐。“醫(yī)生說媽媽得了膠質(zhì)瘤，讓我們做手術(shù)。”小鋒告訴記者。

　　開顱手術(shù)取出9厘米長的活蟲

　　2月8日，王女士來到廣州的廣東三九腦科醫(yī)院。據(jù)該院神經(jīng)外二科主任林濤介紹，王女士在外院做的磁共振檢查提示“左側(cè)額葉占位性病變”，24小時(shí)腦電圖提示腦電圖異常，他高度懷疑是顱內(nèi)寄生蟲感染。2月15日，林濤在全麻下為患者施行了顱內(nèi)病變探查手術(shù)，打開了一個5厘米×5厘米的骨窗，再打開她的大腦硬腦膜，隨即在左額葉處跑出來一條活蟲，最后取出那條長約9厘米的白色裂頭蚴，還在電生理檢測的條件切除了“蟲窩”，保證大腦功能沒有受到影響。

　　醫(yī)生：這種做菜習(xí)慣極易致寄生蟲感染

　　至于患者為何會感染寄生蟲，醫(yī)生在詢問病史時(shí)尚未發(fā)現(xiàn)明顯的致病原因。醫(yī)生分析稱，很多家庭切生熟食物的砧板和刀具沒有分開，極易導(dǎo)致寄生蟲感染。

　　提醒：砧板燙一下就能消毒？很多人經(jīng)常這樣做！

　　家庭里吃的東西大多要經(jīng)過廚房的加工，而砧板是廚房不可或缺的工具之一，但砧板的衛(wèi)生卻最容易被忽視。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少家庭里只備一塊砧板，生熟食混用；或者即使分開使用，也極少消毒。

　　1、生熟食物為什么要分開？

　　作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時(shí)，食物中的細(xì)菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。若此后又用于切割熟食，細(xì)菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”，細(xì)菌往往也并不會被徹底消滅干凈。

　　因牲畜禽肉、水產(chǎn)品直接污染熟肉、涼菜，或食品冷藏生熟不分、葷素不分，是餐館、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因。

　　2、如何正確使用砧板？每個家庭至少需要3塊砧板

　　砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

　　木質(zhì)砧板

　　適用食材：木制菜板一般材質(zhì)厚、韌度強(qiáng)，所以適合剁肉或者切堅(jiān)硬食物。

　　如何選擇：應(yīng)挑優(yōu)質(zhì)放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。

　　竹制砧板

　　適用食材：竹制砧板一般不厚，所以經(jīng)不起重?fù)簦贿m合剁肉。所以適合用來切熟食和水果蔬菜。

　　如何選擇：市面上竹制砧板主要分為兩類，一類是采用粘合劑拼接而成。一類是整竹砧板，整竹工藝制成的砧板，在正常使用過程中食物不會與膠黏劑直接接觸。優(yōu)質(zhì)竹制砧板的好處在于不開裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛(wèi)生。

　　塑料砧板

　　適用食材：適合做糕點(diǎn)、包餃子、做壽司等一些輕便的料理

　　如何選擇：一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多。所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。

　　注意：塑料砧板最好不要用來切很燙的熟食，因?yàn)楦邷貢铀儆泻ξ镔|(zhì)的析出，每次用過后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。

　　3、如何清洗、消毒砧板？

　　有研究發(fā)現(xiàn)，廚房中最臟的物品就是砧板，它所隱藏的細(xì)菌比馬桶還高200%。那要如何清洗砧板呢？

　　砧板使用后一定要用洗滌劑徹底清洗干凈，洗完后要豎起來晾干，并定期放置在日光下曝曬1-2小時(shí)，因?yàn)楦稍锏那闆r下可防止砧板上殘存的細(xì)菌和霉菌繁殖。

　　切熟食的砧板使用前不但要重新沖洗干凈，而且要用開水煮燙，另外，不僅砧板，刀具切熟食前后最好也要消毒，因?yàn)椴【矔吹降毒呱稀?/p>

　　消毒——燙刮沒有效果，煮蒸燒烤才管用

　　砧板使用前后需消毒，那么問題來了：究竟怎么消毒才是正確的，才能達(dá)到殺死病菌的目的？對此，南寧市食品藥品監(jiān)督所曾做過相關(guān)實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論：

　　錯誤方法：

　　切熟食前只用開水燙一下

　　南寧市食品藥品監(jiān)督所副所長陳紹運(yùn)表示，這確實(shí)是市民最常見的一種消毒方式，雖然燙一下比不燙好，但這樣做根本滅不了細(xì)菌。

　　切完肉后刮一下

　　實(shí)驗(yàn)人員表示，用刀只能刮掉砧板表面的一些臟東西，達(dá)不到消毒滅菌的目的。

　　清潔消毒后，用抹布擦拭

　　實(shí)驗(yàn)人員表示，這也是不科學(xué)的做法，因?yàn)槟ú家惨撞刂虏【璋灞緛砀蓛袅耍ú家徊?，?xì)菌又會重新回到砧板上。

　　正確方法：

　　煮：將砧板放在鍋里，水沒過砧板，煮沸5-10分鐘。

　　蒸：將砧板放入鍋，砧板使用的那一面蓋在沸水之上，利用蒸汽消毒15分鐘。

　　燒：將能燃燒的酒精擦在砧板面上，點(diǎn)火燒。但特別強(qiáng)調(diào)的是，這一方法有一定危險(xiǎn)性，市民如用此法消毒應(yīng)注意安全。

　　烤：明火能滅細(xì)菌，因此可用砧板放在燃?xì)獾幕鹕蟻砘乜疽幌隆?/p>

　　你愛吃的這6種食物也都有危險(xiǎn)！

　　螺

　　管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

　　小龍蝦

　　由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差，其體內(nèi)多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。

　　芽苗菜

　　芽苗菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽苗菜營養(yǎng)豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是芽苗菜生長的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽苗菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話，會滋生大量有害細(xì)菌。

　　魚生

　　廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)60%。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，會損壞人體肝臟，患者會經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適。所以淡水魚一定要煮熟再吃。

　　蛙肉

　　食用不熟蛙肉感染可能危及腦部的裂頭蚴病確有可能。選購經(jīng)過合格冷凍處理的蛙肉加上高溫徹底烹煮，可以保證我們在享受蛙腿美味的同時(shí)不用為裂頭蚴病而擔(dān)心。

　　菱角

　　剛摘下來的又鮮又嫩的菱角，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。所以盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。