中國胃癌高發(fā)，每天有1095人被確診為胃癌，959人死于胃癌。

　　消化界大咖——中華醫學(xué)會(huì )消化內鏡學(xué)分會(huì )前任主任委員、長(cháng)海醫院消化內科主任李兆申教授多次指出：“消滅胃癌，不僅可能，而且可行。關(guān)鍵在于普及舒適化內鏡，進(jìn)行胃早癌篩查。”

　　胃病早發(fā)現早診斷早治療，就能幫助遠離多數胃癌。

　　那么到底胃癌是怎么樣形成的？

　　遺傳因素

　　多數的回顧性調查材料認為遺傳因素在胃癌病因中的作用比較肯定，有明顯的家族聚集的傾向。

　　環(huán)境因素

　　這是造成危害的一大因素，專(zhuān)家介紹說(shuō)，胃癌的出現與區域有關(guān)，目前也查明胃癌的發(fā)病也的確有高發(fā)地區及低發(fā)地區。有人研究高發(fā)地區的人群遷入低發(fā)地區后，其后代的胃癌發(fā)病率和低發(fā)地區一致。胃是一個(gè)消化器官，外界環(huán)境因素，如不同的大氣、土壤、水的組成在各不同的地區會(huì )不相同，但這些外界環(huán)境因素都可通過(guò)食物鏈進(jìn)入胃，與胃發(fā)生關(guān)系，故外環(huán)境可能和胃癌的發(fā)病有病因學(xué)關(guān)系。

　　慢性胃炎

　　胃癌與慢性胃炎，尤其是萎縮性胃炎之間有密切關(guān)系。由于患萎縮性胃炎，粘膜功能及結構異常，胃液游離酸減少，胃液內細菌增加，使亞硝基化合物的合成增加，亞硝基化合物已證實(shí)可引起胃癌。

　　霉菌毒素

　　胃液中檢出雜色曲霉菌、黃曲霉菌、構巢曲霉等霉菌，由其產(chǎn)生的雜色曲霉毒素、黃曲霉毒素等可誘發(fā)大鼠胃癌。

　　癌前病變

　　疾病出現了嚴重的病變也會(huì )引起胃癌的出現，一般認為胃潰瘍、胃息肉、萎縮性胃炎有癌變的可能性。這些疾病的癌變率各家報道不一，癌變機理也無(wú)定論，對這些疾病仍需密切觀(guān)察及時(shí)治療。

　　亞硝胺等化學(xué)物質(zhì)

　　目前通過(guò)實(shí)驗發(fā)現，多種不同結構的亞硝胺類(lèi)化合物，可以引起動(dòng)物的胃癌。

　　日常生活中預防胃癌的方法

　　運動(dòng)

　　任何疾病都是可以通過(guò)運動(dòng)來(lái)預防。運動(dòng)增加體質(zhì)，可整體提高人體免疫力，提高機體抗病能力，減少疾病的發(fā)生。所以要養成好的生活習慣，不僅飲食要注意，更要重視運動(dòng)給身體帶來(lái)的好處。

　　養成良好習慣

　　養成良好的飲食習慣，飲食應定時(shí)、定量，切忌暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快、進(jìn)過(guò)燙的食物，以免刺激或損傷胃黏膜；多吃新鮮蔬菜和水果：多吃含維生素A、B、E及β胡蘿卜素的新鮮蔬菜、水果；適當增加強蛋白質(zhì)、豆制品，改進(jìn)營(yíng)養情況，增強機體抵抗力。營(yíng)養平衡的飲食能提高人機體的免疫功能，保護胃黏膜，這些是預防胃癌應該做到的。

　　水源污染不要喝

　　被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來(lái)水，農村地區人群盡量使用井水；保持樂(lè )觀(guān)心態(tài)，很多胃癌患者多性格內向，不善言談。中醫理論，長(cháng)期抑郁、郁悶的心情導致氣滯血淤、結塊，形成癌癥，這是預防胃癌的重點(diǎn)。

　　鹽腌食物盡量少吃

　　腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類(lèi)化合物，這類(lèi)化合物是很強的致癌物質(zhì)；少吃煙熏和油煎食物，熏魚(yú)和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類(lèi)致癌物質(zhì)。

　　霉變的食物不要吃

　　有些隔夜的食物不要吃，因為隔夜的食物有可能發(fā)生霉變。食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強的致癌物質(zhì)，某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類(lèi)化合物而致癌；禁煙限酒：煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì )刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時(shí)吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。

　　注意生活細節

　　胃病的產(chǎn)生，除了生活不規律、暴飲暴食之外，還跟許多生活細節有關(guān)。我們都知道胃炎、胃潰瘍的發(fā)生，搗亂的是幽門(mén)螺旋桿菌。這種細菌是可以感染的，所以在生活里，我們需要關(guān)照這些容易被傳染的細節。