肉類(lèi)比魚(yú)類(lèi)有“鋅”

　　“預防缺鋅，從合理飲食做起。”任榕娜主任醫師建議說(shuō)，醫生對于兒童每日鋅的推薦攝入量為：6個(gè)月以?xún)鹊膵雰?.5mg，7個(gè)月~1歲為8mg，1~3歲為9mg，4~6歲為12mg，7~10歲為13.5mg，11~17歲男童約18mg、女童約15mg。

　　母乳喂養的嬰兒不易缺鋅。專(zhuān)家認為，要想孩子身體好，不缺乏營(yíng)養素，首先要鼓勵母乳喂養。母初乳的鋅含量高而且母乳中含有鋅的配位體，有利于嬰幼兒的吸收，母親可多進(jìn)食含鋅豐富的食物。

　　加好輔食嬰兒不易缺鋅。隨著(zhù)母乳中鋅含量降低或代乳品中鋅生物利用度較低，嬰兒6個(gè)月之后易發(fā)生鋅缺乏。嬰兒需逐步添加蛋黃、肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)等輔食。強化鋅的配方奶、嬰兒米粉或其他嬰兒食品也有助于改善6~24個(gè)月嬰兒的鋅營(yíng)養狀況。

　　紅肉類(lèi)是最佳膳食鋅來(lái)源。2歲后預防和治療兒童鋅缺乏除服用鋅制劑外，必須配合膳食調整，增加兒童膳食鋅的攝入量。牛肉、瘦豬肉、肝臟等肉類(lèi)含鋅豐富，且容易獲得，保證經(jīng)常攝入適量肉類(lèi)可預防兒童鋅缺乏。同時(shí)教育孩子養成不挑食、不偏食的習慣；不讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食；同時(shí)去除缺鋅的各種病因。

　　動(dòng)物性食物鋅水平高，牛肉、瘦豬肉、肝臟等紅肉是最佳的膳食鋅來(lái)源；部分海產(chǎn)品如牡蠣的鋅水平高，但不易獲得或大量食用；魚(yú)類(lèi)含鋅量低，不足紅肉一半。

　　過(guò)度補鋅也不好

　　很多家長(cháng)覺(jué)得鋅對寶寶的健康有益，不管寶寶缺不缺，都使勁地給他們吃各種含鋅制劑。殊不知，補鋅過(guò)量也會(huì )帶來(lái)許多不良后果。如孩子不缺鋅，或者缺鋅后補鋅已達到正常水平，還盲目地讓孩子口服含鋅的各類(lèi)制品，會(huì )使過(guò)多的鋅對孩子肝臟造成損害，嚴重者還會(huì )有黃疸性肝炎的表現。過(guò)量的鋅還會(huì )干擾銅、鐵和其他微量元素的吸收和利用，損害免疫功能。

　　生活中，還有些家長(cháng)喜歡給孩子補鈣、鋅合劑或鈣、鐵、鋅合劑，以為可以一次同時(shí)補充多種必需元素。實(shí)際上，經(jīng)研究證實(shí)，在同時(shí)服用含鈣、鐵、鋅的復合劑時(shí)，鐵、鋅降低了鈣的吸收，而鐵和鋅幾乎不吸收。因此，在服用有機的鋅、鈣補充劑時(shí)，一定要遵守“先補鋅，后補鈣”的原則，兩者至少間隔2~3小時(shí)。

　　任榕娜主任醫師強調，所有患兒在腹瀉發(fā)生時(shí)應及早補充鋅，有縮短病程、減輕癥狀及預防復發(fā)的效果。腹瀉患兒，在繼續口服補液鹽治療同時(shí)，至少補鋅2周。需要說(shuō)明的是，寶寶腹瀉時(shí)補鋅，主要是因為鋅對小兒腸結構與功能有重要作用，缺鋅可導致腸絨毛萎縮，腸道雙糖酶活性下降，而補鋅能加速腸黏膜再生，增加刷狀緣酶水平，有利于縮短腹瀉的病程、減輕病情并預防未來(lái)兩三個(gè)月內的腹瀉復發(fā)。

　　至于鋅怎么補，補多少，除遵循上述原則外，還應遵照準確的醫學(xué)診斷數據，缺多少補多少，不可缺鋅，但也切忌過(guò)量。