相信大部分糖尿病人都有過(guò)，被醫生警告要“控制飲食”的經(jīng)歷，因為對于每一位糖尿病病人，無(wú)論1型還是2型糖友來(lái)說(shuō)，飲食控制永遠都是治療的基礎。于是很多糖尿病病人就出現了，這不敢吃，那不敢多吃的情況，難道糖尿病病人的“飲食控制”控制就是“飲食限制”嗎？

　　糖尿病病人要享受健康飲食，是一件很不容易的事，這需要病友們掌握許多有關(guān)糖尿病飲食的知識，這也是許多病友很難做到的原因。而在中國文字中所謂“控制”和“限制”是掛在一起的，很多人把糖尿病作為“不能吃不能喝”的代名詞，這樣就帶來(lái)很多痛苦。因為“吃”本身就是人類(lèi)非常重要的一種享受，當人為的去限制自己喜歡吃的東西，或者控制自己喜歡吃的這種飯量，這個(gè)時(shí)候會(huì )給人帶來(lái)一些非常大的困惱。這也是為什么糖尿病在高血壓、高血脂、高血糖的“三高”中，被人們最重視、同時(shí)又讓人們最苦惱的一個(gè)因素。

　　“控制飲食”不等于“限制飲食”

　　糖尿病一方面是血糖增高，另一方面如果不對糖尿病進(jìn)行有效的控制，它會(huì )是多種疾病并存的，糖尿病往往不是一個(gè)單一存在的疾病，比如到了糖尿病的后期，會(huì )出現眼、腎、腦、心等多臟器的器質(zhì)性的改變。所以，對于糖尿病來(lái)說(shuō)，控制好血糖是一個(gè)非常重要的環(huán)節。

　　血糖從哪來(lái)呢？人類(lèi)不能像綠色植物進(jìn)行光合作用來(lái)生成糖，人只能靠把食物吃進(jìn)去來(lái)轉化成血糖。吃進(jìn)去的食物在腸道吸收轉化為血糖，這里有一個(gè)能量概念。就像汽車(chē)跑需要汽油，電燈需要電，人體每天活動(dòng)需要的就是能量，這個(gè)能量主要是通過(guò)飲食來(lái)攝入的。其中產(chǎn)生能量的營(yíng)養物質(zhì)有三種，一種是蛋白質(zhì)，一種是脂肪，一種是咱們所說(shuō)的糖類(lèi)。所謂控制飲食，并不只是指控制糖，而是要控制所有產(chǎn)生能量的物質(zhì)，都應該適當進(jìn)行控制。

　　作為糖尿病患者來(lái)講，為了控制血糖而一味的節食，他以為吃的越少越好，醫生讓我吃5兩，我就吃3兩，這樣肯定更好。但事實(shí)不是這樣的。這個(gè)也關(guān)系到血糖的控制問(wèn)題。

　　其實(shí)，糖尿病飲食療法的核心并不僅僅是少吃飯，而是“合理用餐”，根據每日總能量來(lái)決定進(jìn)食的數量和種類(lèi)。餐后血糖的高低不僅和食物的含糖量有關(guān)，而且和食物的血糖生成指數有更密切關(guān)系。如果一味少吃或不吃，導致血糖過(guò)低這對糖尿病患者來(lái)說(shuō)更加危險。

　　糖人控制飲食的四個(gè)誤區

　　說(shuō)到控制飲食，一些糖友都會(huì )想到少吃多餐，事實(shí)上，控制飲食并非這么簡(jiǎn)單。很多糖友對控制飲食知之甚少，難免會(huì )走進(jìn)飲食控制誤區。

　　誤區一：控制飲食就是少吃

　　一些糖友認為自己血糖過(guò)高是因為平時(shí)吃得多，吃得飽，能量過(guò)剩造成的，只要少吃點(diǎn)，就不會(huì )存在過(guò)剩，其實(shí)這種理解是不對的。

　　【專(zhuān)家意見(jiàn)】以前我們告訴糖友要限制飲食，后來(lái)又說(shuō)控制飲食，現在改稱(chēng)為營(yíng)養治療。這種轉變說(shuō)明了對糖友的飲食控制在不斷改進(jìn)，不是一味地少吃，更不是餓肚子，而是限制能量，營(yíng)養均衡。

　　誤區二：啤酒酒精度低可適量飲用

　　一些愛(ài)好喝酒的糖友聽(tīng)醫生說(shuō)酒精不利于血糖控制，但對于酒精度偏低的啤酒，一些患者抱僥幸心理，認為可以適當喝一些，其實(shí)不然。

　　【專(zhuān)家意見(jiàn)】所以即使是酒精度很低的啤酒，雖然所含的少量酒精對血糖的影響不大，但是麥芽糖的含量卻不低，即使適量喝一點(diǎn)，攝入的麥芽糖也可能超量了，足夠讓你的血糖飆升了。

　　誤區三：肉類(lèi)食品對血糖影響不大，可以多吃

　　很多糖尿病患者都是忙于應酬因而體型偏胖的，常見(jiàn)于年齡在30至50歲之間，經(jīng)常參加各種飯局，進(jìn)食較多肉食后，并未出現較高的血糖，因而產(chǎn)生這種誤區。

　　【專(zhuān)家意見(jiàn)】食肉過(guò)多首先它破壞了營(yíng)養平衡，過(guò)多吃肉類(lèi)食物，會(huì )導致脂肪及蛋白質(zhì)攝入增加。糖尿病飲食脂肪控制的首要問(wèn)題是限制飽和脂肪酸及膽固醇的攝入。

　　過(guò)多攝入飽和脂肪酸及膽固醇，是血漿低密度脂蛋白和總膽固醇水平升高的主要膳食因素，分析表明：若將飽和脂肪酸控制在總熱能10%及膽固醇低于300毫克，血漿總膽固醇、甘油三酯等均可明顯下降。

　　因此，過(guò)多攝入肉類(lèi)食物，會(huì )導致飽和脂肪酸及膽固醇升高，對血脂控制非常不利

　　誤區四：糖尿病食品可替代降糖藥

　　隨著(zhù)糖友患者增多，糖尿病食品也應運而生。糖尿病食品其實(shí)就是針對糖友血糖高的情況專(zhuān)門(mén)設計的低糖、低熱量食品。一些食品廠(chǎng)商為了顯示這種食品的不同之處，打著(zhù)“糖尿病患者專(zhuān)用”的旗號，宣傳這種食品有益于糖友控制血糖。而這正迎合了患者的需求，一些患者誤認為這種食品能夠降血糖，更有甚者直接改吃這種食品，而把降糖藥都停掉了，這種做法是很不明智的。

　　【專(zhuān)家意見(jiàn)】糖尿病專(zhuān)用食品，它其實(shí)還是食品，只不過(guò)能量較其他食品低，吃這種食品，能量攝入少，當然有益于血糖的控制。但是這種食品并不能改善自身血糖高的情況。糖尿病食品只是商人謀利的一個(gè)噱頭，當然這種食品對糖友無(wú)害，但糖友平時(shí)如能很好地控制飲食，大可不必在這上面花錢(qián)。

(實(shí)習編輯:謝運勝)