很多糖尿病患者在早餐后血糖居高不下，有的聽說這可能與早餐吃粥有關(guān)，于是早餐就改成了吃饅頭?？墒?，血糖仍然沒有降低多少。最后，有些糖友想著是不是不吃早餐血糖就不升高了？結(jié)果上午的血糖是不會升高，但結(jié)果卻讓他們大失所望，血糖在中午前后仍然忽高忽低。

　　在這里糖尿病專家告訴我們，吃早餐益處多，俗話說：早吃好，午飯吃飽，晚吃少。早餐對糖尿病患者尤其重要，吃早餐，對控制血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好作用。

　　眾所周知，早餐的質(zhì)量對血糖水平有著顯著影響，合理配比的早餐能使血糖維持在相對穩(wěn)定的水平，可預(yù)防常見于上午10點(diǎn)左右的低血糖反應(yīng)。有的糖尿病醫(yī)生認(rèn)為，合理的搭配，降低早餐的血糖生成指數(shù)，對于穩(wěn)定早餐后血糖甚至全天的血糖都有幫助。

　　養(yǎng)出早餐好習(xí)慣降低胰島素抵抗發(fā)生風(fēng)險

　　我們知道，胰島素抵抗主要表現(xiàn)為人體不能有效的利用葡萄糖，是糖尿病和心血管疾病共同的發(fā)病基礎(chǔ)。美國的研究人員發(fā)現(xiàn)，與經(jīng)常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人發(fā)生胰島素抵抗的可能性要降低35%—50%，有助于控制血糖和降低心臟病的發(fā)病率。

　　養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，可以幫助人們控制饑餓感，避免在一天中的其余時間因為饑餓而進(jìn)食過多。與那些偶爾吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天堅持吃早餐的人患肥胖癥和糖尿病的幾率降低一半。

　　糖尿病人不吃早餐危害多多

　　如果糖尿病人不吃早餐，對人們的生活和健康會造成以下危害：

　　1、影響熱量的供應(yīng)

　　人體消耗的熱量主要來自于血糖。早晨起床后，人體大約已有10個小時沒有進(jìn)餐，胃處于空置狀態(tài)，此時血糖也降到了最低水平。開始活動后，大腦與肌肉需要消耗熱量（即血糖）。于是，血糖水平會繼續(xù)下降。這時，如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)量的早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗。人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應(yīng)遲鈍，大腦興奮性降低，注意力不易集中，直接影響到工作和生活。糖尿病患者此時容易出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，尤其需要注意。

　　2、影響血糖控制

　　不吃早餐會使血糖暫時維持在較低水平，但是對糖代謝紊亂的糖尿病患者來說，卻容易發(fā)生低血糖反應(yīng)，低血糖反應(yīng)之后又可能發(fā)生高血糖反應(yīng)，使血糖失控，出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。不吃早餐會影響全天胰島素調(diào)節(jié)，這也是糖尿病患者難以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐來吃，可能使血糖在一天中出現(xiàn)兩次較大的高峰，不利于血糖控制，所以，我們提倡將一天所需要的能量分散開來攝取，也就是一日多餐，以避免血糖的大幅度波動。

　　3、容易發(fā)胖

　　由于糖尿病患者的自身胰島素分泌絕對或相對不足，因此，不僅要控制每天的總能量，而且更要控制每餐的能量，后者比前者甚至更重要。那些不吃早餐的人，由于饑餓感明顯，其余兩餐就很可能多吃，反而增加了能量攝入，而并非像某些人想像得那樣，少吃一餐就少攝入能量。一餐進(jìn)食太多，一時消耗不了，多余的能量就會轉(zhuǎn)換成脂肪貯存于體內(nèi)，肥胖的危險也就隨之而至。多吃還會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。好比一匹病馬拉滿滿一車的東西很費(fèi)勁，加重病情，但若只拉半車，卻可以多跑兩次，切不可單純地認(rèn)為“少跑一次”就會對身體有益。

　　4、營養(yǎng)不均衡

　　早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位。國外相關(guān)的研究證明，因早餐吃得不當(dāng)而造成的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥（如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等）。一頓湊合的早餐難以補(bǔ)充夜間消耗的水分和營養(yǎng)，會造成血液黏度增高，增加腦卒中和心肌梗死的可能。早晨空腹時體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石等其他病患。

　　溫馨提示：有的糖尿病患者特別喜歡吃面條、稀飯，這時應(yīng)注意，面條中應(yīng)加些魚片和蔬菜，稀飯中應(yīng)加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類食物對血糖較大的影響。

(實習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)