很多糖尿病患者在早餐后血糖居高不下，有的聽(tīng)說(shuō)這可能與早餐吃粥有關(guān)，于是早餐就改成了吃饅頭。可是，血糖仍然沒(méi)有降低多少。最后，有些糖友想著(zhù)是不是不吃早餐血糖就不升高了？結果上午的血糖是不會(huì )升高，但結果卻讓他們大失所望，血糖在中午前后仍然忽高忽低。

　　在這里糖尿病專(zhuān)家告訴我們，吃早餐益處多，俗話(huà)說(shuō)：早吃好，午飯吃飽，晚吃少。早餐對糖尿病患者尤其重要，吃早餐，對控制血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好作用。

　　眾所周知，早餐的質(zhì)量對血糖水平有著(zhù)顯著(zhù)影響，合理配比的早餐能使血糖維持在相對穩定的水平，可預防常見(jiàn)于上午10點(diǎn)左右的低血糖反應。有的糖尿病醫生認為，合理的搭配，降低早餐的血糖生成指數，對于穩定早餐后血糖甚至全天的血糖都有幫助。

　　養出早餐好習慣降低胰島素抵抗發(fā)生風(fēng)險

　　我們知道，胰島素抵抗主要表現為人體不能有效的利用葡萄糖，是糖尿病和心血管疾病共同的發(fā)病基礎。美國的研究人員發(fā)現，與經(jīng)常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人發(fā)生胰島素抵抗的可能性要降低35%—50%，有助于控制血糖和降低心臟病的發(fā)病率。

　　養成吃早餐的習慣，可以幫助人們控制饑餓感，避免在一天中的其余時(shí)間因為饑餓而進(jìn)食過(guò)多。與那些偶爾吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天堅持吃早餐的人患肥胖癥和糖尿病的幾率降低一半。

　　糖尿病人不吃早餐危害多多

　　如果糖尿病人不吃早餐，對人們的生活和健康會(huì )造成以下危害：

　　1、影響熱量的供應

　　人體消耗的熱量主要來(lái)自于血糖。早晨起床后，人體大約已有10個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)餐，胃處于空置狀態(tài)，此時(shí)血糖也降到了最低水平。開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉需要消耗熱量（即血糖）。于是，血糖水平會(huì )繼續下降。這時(shí)，如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)量的早餐，體內就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗。人體會(huì )感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍，大腦興奮性降低，注意力不易集中，直接影響到工作和生活。糖尿病患者此時(shí)容易出現低血糖反應，尤其需要注意。

　　2、影響血糖控制

　　不吃早餐會(huì )使血糖暫時(shí)維持在較低水平，但是對糖代謝紊亂的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，卻容易發(fā)生低血糖反應，低血糖反應之后又可能發(fā)生高血糖反應，使血糖失控，出現血糖忽高忽低的狀況。不吃早餐會(huì )影響全天胰島素調節，這也是糖尿病患者難以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐來(lái)吃，可能使血糖在一天中出現兩次較大的高峰，不利于血糖控制，所以，我們提倡將一天所需要的能量分散開(kāi)來(lái)攝取，也就是一日多餐，以避免血糖的大幅度波動(dòng)。

　　3、容易發(fā)胖

　　由于糖尿病患者的自身胰島素分泌絕對或相對不足，因此，不僅要控制每天的總能量，而且更要控制每餐的能量，后者比前者甚至更重要。那些不吃早餐的人，由于饑餓感明顯，其余兩餐就很可能多吃，反而增加了能量攝入，而并非像某些人想像得那樣，少吃一餐就少攝入能量。一餐進(jìn)食太多，一時(shí)消耗不了，多余的能量就會(huì )轉換成脂肪貯存于體內，肥胖的危險也就隨之而至。多吃還會(huì )增加胃腸道的負擔。好比一匹病馬拉滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)的東西很費勁，加重病情，但若只拉半車(chē)，卻可以多跑兩次，切不可單純地認為“少跑一次”就會(huì )對身體有益。

　　4、營(yíng)養不均衡

　　早餐提供的能量和營(yíng)養素在全天能量和營(yíng)養素的攝取中占有重要的地位。國外相關(guān)的研究證明，因早餐吃得不當而造成的營(yíng)養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營(yíng)養素攝入不足的主要原因之一。嚴重時(shí)還會(huì )造成營(yíng)養缺乏癥（如營(yíng)養不良、缺鐵性貧血等）。一頓湊合的早餐難以補充夜間消耗的水分和營(yíng)養，會(huì )造成血液黏度增高，增加腦卒中和心肌梗死的可能。早晨空腹時(shí)體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結石等其他病患。

　　溫馨提示：有的糖尿病患者特別喜歡吃面條、稀飯，這時(shí)應注意，面條中應加些魚(yú)片和蔬菜，稀飯中應加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類(lèi)食物對血糖較大的影響。

(實(shí)習編輯:謝運勝)