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不同類(lèi)型飽和脂肪酸對糖尿病影響不一

2014-08-13 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:飽和脂肪酸鏈的碳原子數量為偶數(14、16和18個(gè)碳原子),飽和脂肪酸會(huì )增加糖尿病風(fēng)險;而如脂肪酸鏈碳原子數為奇數(15和17個(gè)碳原子),患糖尿病的風(fēng)險則較低。

  健康飲食離不開(kāi)脂肪,但飽和脂肪卻多被詬病,攝入過(guò)多的飽和脂肪酸被認為是許多疾病的致病誘因。而對于飽和脂肪酸與Ⅱ型糖尿病的關(guān)系,到目前為止學(xué)界還沒(méi)有統一明確的認識。一國際研究小組在近期《柳葉刀·糖尿病與內分泌學(xué)》上發(fā)表研究論文稱(chēng),飽和脂肪酸與Ⅱ型糖尿病之間的關(guān)系可能比此前認為的更加復雜,它既可以增加患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險,也可以降低患該疾病的風(fēng)險,而這完全取決于血液中飽和脂肪酸的類(lèi)型。

  在該研究中,研究小組對來(lái)自歐洲8個(gè)國家的12403名糖尿病患者的血液樣本進(jìn)行了分析,探討他們血液中9種不同飽和脂肪酸類(lèi)型與Ⅱ型糖尿病之間的關(guān)系。研究人員發(fā)現,如飽和脂肪酸鏈的碳原子數量為偶數(14、16和18個(gè)碳原子),飽和脂肪酸會(huì )增加糖尿病風(fēng)險;而如脂肪酸鏈碳原子數為奇數(15和17個(gè)碳原子),患糖尿病的風(fēng)險則較低。

  研究人員表示,這一研究結果無(wú)疑會(huì )進(jìn)一步加劇脂肪與健康關(guān)系的爭論,但卻部分解釋了為什么一些飽和脂肪酸含量高的食物,如奶制品,會(huì )降低Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。

  “我們的研究提供了強有力的證據,表明每個(gè)人體內的飽和脂肪酸并非都是一樣的。現在要解決的問(wèn)題是如何明確我們血液中這些不同的飽和脂肪酸類(lèi)型與我們所吃食物的對應關(guān)系。”劍橋大學(xué)領(lǐng)導該項研究的尼塔·弗洛里博士說(shuō)。他指出,酸奶和其他一些乳制品所含的飽和脂肪酸的碳原子數量是奇數,吃這些奶制品有助于防范Ⅱ型糖尿病,這已被一些研究所證實(shí)。而相比之下,偶數鏈飽和脂肪酸的情況則比較復雜,因為除了攝入脂肪外,碳水化合物和酒精也會(huì )刺激血液中這些脂肪酸的產(chǎn)生。因此,要以此研究為基礎提出針對性的飲食建議還為時(shí)過(guò)早。

  飽和脂肪酸通常存在于動(dòng)物脂肪比例高的食品中,如黃油、奶酪、紅肉以及油炸食品。長(cháng)期以來(lái),飽和脂肪酸被認為是不利于健康的,應盡量減少飽和脂肪的攝入量。比如有飲食建議稱(chēng),每日攝入飽和脂肪酸所產(chǎn)生的熱量不應超過(guò)飲食總熱量的10%。

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