據在美國糖尿病協(xié)會(huì )(American Diabetes Association)2014年6月科學(xué)座談會(huì )（摘要CT-SY24）發(fā)布并在同行評估雜志《Diabetes Care》（糖尿病治療）刊登的研究稱(chēng)，菜籽油作為低血糖指數(GI)飲食的一部分，可有助于控制2型糖尿病患者的血糖水平。對加拿大2型糖尿病成人患者的研究表明，在飲食中增添菜籽油成為有助于控制血糖水平和心血管疾病(CVD)風(fēng)險的簡(jiǎn)單方法。糖尿病影響大約330萬(wàn)加拿大人（9%）和2600萬(wàn)美國人（8.3%）。

　　在多中心、隨機的對照試驗中，141名采用藥物控制血糖的2型糖尿病患者進(jìn)行了為期3月的飲食試驗或飲食控制。飲食試驗是低GI（血糖水平最小程度波動(dòng)）和脂肪偏高的飲食，包括用菜籽油制成的面包（每人每天菜籽油食用量為31克）。控制飲食是指健康、低脂肪和高纖維，強調全麥食品。相關(guān)結果表明食用菜籽油的患者改善了血糖控制水平的能力。重要的是，2型糖尿病不良反應的風(fēng)險增加的參與者，例如高血壓患者獲益最多。

　　該研究主要研究者、多倫多大學(xué)(University of Toronto)營(yíng)養學(xué)科營(yíng)養與新陳代謝教授和加拿大研究主席兼St.Michael's Hospital的Risk Factor Modification Center主任DavidJ.A.Jenkins（醫學(xué)博士、哲學(xué)博士和理學(xué)博士）表示：“該研究表明2型糖尿病患者食用菜籽油的好處，即通過(guò)降低血糖水平（GI乘以飲食中碳水化合物含量）來(lái)改善血膽固醇和血糖控制水平的能力，尤其針對那些糖尿病并發(fā)癥的高危人群。這些發(fā)現非常及時(shí)，因為糖尿病預計在未來(lái)20年增長(cháng)一倍，而預防該病及其并發(fā)癥是政府和公眾擔心的主要問(wèn)題。”

　　除其結果之外，《Effect  of Lowering the Glycemic Load with Canola Oilon Glycemic Control and Cardiovascular Risk Factors:A Randomized ControlledTrial》非常重要，因為它是評估健康的脂肪消耗和低GI飲食組合的首份研究。菜籽油及其脂肪成分（例如單一不飽和脂肪和omega-3脂肪）有益健康的影響在其它研究中已經(jīng)單獨表現出來(lái)。

　　此外，盡管研究參與者接受了藥物治療以控制血糖并且其“有害的”低密度脂蛋白(LDL)膽固醇水平較低，但菜籽油消耗量與這種膽固醇額外的顯著(zhù)減少具有聯(lián)系。Jenkins稱(chēng)，這可以使CVD事件風(fēng)險再降低7%。

　　Canola Council of Canada菜籽油信息項目經(jīng)理Shaunda Durance-Tod（理科碩士和注冊營(yíng)養師）還表示：“菜籽油可幫助2型糖尿病患者控制血糖的能力使其目前有益健康的多項好處增加，包括降低CVD風(fēng)險。進(jìn)一步的研究目前證實(shí)地中海式飲食中菜籽油對2型糖尿病患者具有控制血糖、降低血脂和減肥的作用。”

　　這項菜籽油研究由多倫多大學(xué)聯(lián)合薩斯卡切溫大學(xué)(University of Saskatchewan)、麥克馬斯特大學(xué)(McMaster University)和渥太華大學(xué)(University of Ottawa)共同負責，并由加拿大政府和Canola Council of Canada提供資金。