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1型糖尿病吃什么好?看1型糖尿病飲食原則

2014-05-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:1型糖尿病的飲食治療主要是在治療糖尿病的基礎可選擇飲食治療。1型糖尿病的飲食治療主要是為了使血糖控制達到要求的范圍,可同時(shí)需要考慮個(gè)人的口味與嗜好,并且須和胰島素治療同步進(jìn)行。

  確定食物的攝入量

  人體熱量主要由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養素來(lái)產(chǎn)生。蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白,如肉禽蛋奶等,植物蛋白如大豆制品;脂肪包括動(dòng)物脂肪和植物油脂;碳水化合物主要包括谷物。糖尿病患者合理控制糖尿病的目的是達到能量平衡。能量平衡是指每天攝取的能量和每天消耗掉的能量的平衡。

  平衡膳食

  實(shí)際上,糖尿病患者什么都可以吃,關(guān)鍵是吃什么,吃多少量。單一食品不能滿(mǎn)足人體的多種營(yíng)養素的需要,所以必須通過(guò)多樣化的飲食,達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則:粗糧細糧搭配,葷素搭配,不挑食、不偏食,好的不要多吃,賴(lài)的也不要少吃。

  糖類(lèi)(碳水化合物):每日糖類(lèi)的攝入應個(gè)體化,應限制精制糖的攝入。

  熱量的需要:兒童患者每日總熱量的需要應滿(mǎn)足其正常的生長(cháng)發(fā)育需要,體重過(guò)重則應限制熱量的攝入。

  纖維素:增加纖維素的攝入能降低餐后血糖水平,但過(guò)多高纖維素飲食易致腹脹不適,影響礦物質(zhì)的吸收。

  脂肪:兒童糖尿病患者每日攝入脂肪量可占總量的30%~35%。不推薦一定要吃魚(yú)油,但可每周吃1~2條魚(yú)。

  蛋日質(zhì):蛋白質(zhì)可影響腎血流動(dòng)力學(xué)的變化,攝入高蛋白可使腎功能降低,推薦兒童糖尿病患者每日攝入蛋白質(zhì)占總熱量的10%~20%。

  食譜一

  早餐:豆沙包(面粉50克、赤小豆25克);咸鴨蛋40克;牛奶250克。

  午餐:大米飯(大米100克);肉絲炒芹菜(芹菜100克,瘦肉30克);拌茄泥(茄子100克,香菜10克,大蒜20克晚餐:千層餅(面粉100克);滑熘豆腐(豆腐100克,淀粉10克);西紅柿蛋湯(西紅柿100克,雞蛋50克)。

  全日烹調用油15克。

  全日熱能6342千焦左右。

  食譜二

  早餐:無(wú)糖燒餅1.5兩,牛奶1袋(250ml),煮雞蛋1個(gè),涼拌菜少許;

  午餐:米飯2兩,蘑菇燴雞片(蘑菇3兩、雞肉2兩、植物油10g),清炒油菜(油菜3兩、植物油10g);

  下午加餐:蘋(píng)果半個(gè)(4兩);

  晚餐:玉米面窩頭2兩,胡蘿卜炒肉絲(胡蘿卜2兩、肉絲1兩、植物油10g),芹菜拌豆腐絲(芹菜3兩、豆腐絲1兩、香油少許);

  睡前:咸餅干半兩。

  食譜三(每日主食五兩、蔬菜1斤、肉蛋豆類(lèi)3兩、奶類(lèi)250ml、油脂2湯匙)

  早飯:牛奶1袋(250ml)、雞蛋1個(gè)、咸面包2片、伴芹菜1小碟

  或:鮮豆漿1碗(200ml)、茶雞蛋1個(gè)、花卷1兩、咸菜少許

  午飯:米飯2兩(生米2兩)、炒菜(瘦肉半兩、豆腐1兩、白菜2兩)、拌黃瓜3兩、烹調油10g(—匙)食鹽<3g

  或:烙餅2兩(面粉2兩)、炒菜(雞肉1兩、柿椒2兩)、燴菜(豆腐或素雞1兩、白菜4兩)、烹調油10g(—匙)食鹽<3g

  晚飯:玉米面發(fā)糕1兩(玉米面1兩)、白米粥1碗(生米半兩)、淸蒸魚(yú)(草魚(yú)2兩)、素炒靑菜(3兩)、烹調油:10g(—匙)食鹽<3g

(實(shí)習編輯:劉睿昌)

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