糖尿病患者的飲食該怎么吃?
這讓很多糖友和親屬都操碎了心,飲食對糖尿病患者的防治確實(shí)是至關(guān)重要,過(guò)去我們給的一些可以多吃,盡量別吃的食物,根據都是什么呢?
答案就在今天,糖Sir.要和大家介紹的這個(gè)名詞里——升糖指數:GI!
什么是升糖指數
升糖指數,也稱(chēng)為“食物血糖生成指數”。
是指含50克碳水化合物的食物,與相當量的葡萄糖或白面包在一定時(shí)間內(一般為2小時(shí)),體內血糖反應水平百分比值。
反映了食物與葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標。
參考意義:高GI是指數值大于70,中GI數值在56-69之間,低GI數值小于55。
低GI食物在胃腸中停留的時(shí)間較長(cháng),吸收率低,葡萄糖釋放緩慢,不會(huì )導致血糖快速升高。
影響食物GI值的因素
1、食物中的碳水化合物含量:含量越高,升糖指數就越高,特別是精制的白面包、白砂糖等。
2、纖維量:纖維量含量越高,升糖指數越低。
3、食物成熟度:食物愈成熟,升糖指數愈高,所以,熟透的水果比未熟的升糖指數高。
4、稀爛或磨碎程度:越是稀爛的食物,其升糖指數就越高。
5、脂肪量:脂肪含量越高,升糖指數會(huì )相對較低。
隱藏在生活中的升糖臥底
如果你仔細參照上面的五大因素,可能就會(huì )發(fā)現,生活中有些糖分和碳水化合物較為隱秘的食物,可能會(huì )被我們誤認為可以低糖食物。
比如我們常見(jiàn)的牛奶替代飲料,這些牛奶的替代飲品,其中的牛奶成分可能只有一點(diǎn),但其中的碳水化合物會(huì )比較多。
據計算,糖友每頓建議吃50g左右的碳水化合物,而一杯市面上的杏仁牛奶飲料,就含有近20g的碳水化合物。
因此,糖友們在選擇奶制品和乳制品時(shí),盡量選擇低脂、低碳水化合物的。
市面上的一些無(wú)糖食品也是要尤為注意的,像中秋節特輯糖Sir.和大家說(shuō)過(guò)的無(wú)糖月餅、還有一些宣稱(chēng)是無(wú)糖的餅干、飲料等等,也要注意其營(yíng)養成分表。
有的“無(wú)糖”,并不代表是“無(wú)碳水化合物”。
生活中還有一些真正“隱藏”起來(lái)的“偽裝者”非常容易被忽視,那就是調味用的各種醬。
番茄醬、沙拉醬、燒烤醬等等,很多類(lèi)似的調料為了口感,會(huì )加入各種添加劑,糖以及碳水化合物。
以燒烤醬為例,一勺燒烤醬就有7g碳水化合物,而七勺就是差不多是一頓飯的碳水量。可見(jiàn),它們的隱藏功力是如何了得了。
另外,湘潭糖尿病醫院專(zhuān)家提醒,醬料中一般鈉含量很高,對于有高血壓的糖尿病患者,要注意限制攝入。
因此,常說(shuō)糖友們的飲食要注意清淡,也是考慮到這層因素的。
除了上述這些,生活中的一些很可能接觸到的油炸食品、罐頭食品等等,碳水含量也是比較大的,糖友們應注意盡量少吃。
如何降低食物升糖指數
所謂,相愛(ài)相殺、相生相克,有促使血糖上升的“臥底”,就必然也有延緩食物升糖的方法。專(zhuān)家有以下幾點(diǎn)建議:
1
粗糧不細作
研究發(fā)現,在將食物進(jìn)行精細加工后,不僅會(huì )使其失去一些營(yíng)養素,還會(huì )升高其血糖生成指數。那么,控制糧食碾磨的精細程度,就是很關(guān)鍵的了。
以面包為例,白面包的GI為70,但摻入75%-80%大麥粒的面包為34。因此,喜歡吃精米、精面的糖友,可以將此類(lèi)食物和粗糧搭配起來(lái);
或在此類(lèi)食物中加入富含膳食纖維的芹菜、竹筍、木耳、蘑菇、魔芋等食物,制成飯團來(lái)吃,可降低食物的升糖指數。
2
選富含蛋白質(zhì)的食物
研究發(fā)現,食物中所含的蛋白質(zhì)越多,其血糖生成指數就越低。
例如,普通小麥面條的血糖生成指數為81.6,摻入雞蛋的小麥扁面條的血糖生成指數為55。
由此,煮面條的時(shí)候放一個(gè)雞蛋,餃子餡里加少許瘦肉或者豆制品,這些組合都是不錯的降低食物血糖升高速度的方法。
3
用急火,少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、所含顆粒的大小對其血糖生成指數的高低都有一定的影響。
一般來(lái)說(shuō),烹飪食物的時(shí)間越長(cháng),烹飪時(shí)的溫度越高,添加的水分越多,食物的血糖生成指數就越高。
所以,糖友最好用急火烹飪食物,而且不要在烹飪食物加入過(guò)多的水。
4
加點(diǎn)醋
雖然在之前的分析中有提到,生活中的很多調味醬都是隱藏的“升糖食物”,但是調味品中的醋卻是糖友優(yōu)選的調味醬料。
研究發(fā)現,食物中若含有較多的酸性物質(zhì),其血糖生成指數就會(huì )有所降低。因此,在食物中加入適量的醋或檸檬汁,也是降低其血糖生成指數的簡(jiǎn)便方法。
當然,糖友若特別喜歡吃某些血糖生成指數高的食物,建議可將此類(lèi)食物,與血糖生成指數低的食物混合搭配烹飪,這樣既可保持食物的多樣化,又可有效地控制餐后血糖。
本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療(如:運動(dòng)治療、減輕體重)仍不能適當控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥(IIa型,包括雜合子家族性高膽固醇血癥)或混合型血脂異常癥(IIb型)。 本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者,作為飲食控制和其它降脂措施(如LDL去除療法)的輔助治療,或在這些方法不適用時(shí)使用。
健客價(jià): ¥191.用于單純飲食控制不滿(mǎn)意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,還可能有減輕體重的作用。 2.對某些磺酰脲類(lèi)療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類(lèi)或胰島素合用以改善血糖控制。
健客價(jià): ¥8配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過(guò)率低于每分鐘25ml的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40g或40g以下。
健客價(jià): ¥140高膽固醇血癥 原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥(雜合子型)或混合型高脂血癥(相當于Fredrickson分類(lèi)法的IIa和IIb型)患者,如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿(mǎn)意,應用本品可治療其總膽固醇(TC)升高、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在純合子家族性高膽固醇血癥患者,阿托伐他汀可與其他降脂療法(如LDL血漿
健客價(jià): ¥56用于2型糖尿病。 單藥治療:可作為單藥治療,在飲食和運動(dòng)基礎上改善血糖控制。 聯(lián)合治療:當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動(dòng)基礎上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于對于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。
健客價(jià): ¥54.9FARXIGA是一種鈉-葡萄糖協(xié)同轉運蛋白2(SGLT2)抑制劑適用在有2型糖尿病成人中作為輔助飲食和運動(dòng)改善血糖控制。
健客價(jià): ¥189配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià): ¥62本品適用于治療2型糖尿病:當飲食和運動(dòng)不能有效控制血糖時(shí),本品可做為單藥治療,或者當二甲雙胍作為單藥治療用至最大耐受劑量仍不能有效控制血糖時(shí),本品可與二甲雙胍聯(lián)合使用。
健客價(jià): ¥59本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療仍不能適當控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥(IIa型,包括雜合子家族性高膽固醇血癥)或混合型血脂異常癥(IIb型)。 本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者,作為飲食控制和其它降脂措施(如LDL去除療法)的輔助治療,或在這些方法不適用時(shí)使用。
健客價(jià): ¥511.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生; 3.本品也可與磺脲類(lèi)口服降糖藥合用,具協(xié)同作用。
健客價(jià): ¥36配合飲食控制,用于:1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價(jià): ¥40單藥治療 本品配合飲食控制和運動(dòng),用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動(dòng)基礎上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相應的
健客價(jià): ¥100利格列汀與二甲雙胍和磺脲類(lèi)藥物聯(lián)合使用,配合飲食控制和運動(dòng),可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客價(jià): ¥59用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。當單獨使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí),瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。治療應從飲食控制和運動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)的輔助治療開(kāi)始。
健客價(jià): ¥57本品配合飲食和運動(dòng)治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥137適用于飲食控制、運動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。詳見(jiàn)說(shuō)明書(shū)。
健客價(jià): ¥65.8健脾益氣,和胃止瀉。用于脾胃虛弱所致的飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠。
健客價(jià): ¥11.5配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過(guò)率低于每分鐘25毫升的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40克或40克以下。
健客價(jià): ¥238本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療(如:運動(dòng)治療、減輕體重)仍不能適當控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥(Ⅱa 型,包括雜合子家族性高膽固醇血癥)或混合型血脂異常癥(Ⅱb 型)。 本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者,作為飲食控制和其它降脂措施(如 LDL 去除療法)的輔助治療,或在這些方法不適用時(shí)使用。
健客價(jià): ¥251.高膽固醇血癥 原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥(雜合子型)或混合型高脂血癥(相當于Fredrickson分類(lèi)法的IIa和IIb型)患者,如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿(mǎn)意,應用本品可治療其總膽固醇(TC)升高、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在純合子家族性高膽固醇血癥患者,阿托伐他汀可與其他降脂療法(如LDL
健客價(jià): ¥46用于單純飲食控制不滿(mǎn)意的II型糖尿病病人,尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者,用本藥不但有降 血糖作用,還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對某些磺酰脲類(lèi)療效差的患者可奏效,如與磺酰脲類(lèi)、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類(lèi)降糖藥合用,較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者,以減少胰島素用量。
健客價(jià): ¥3.5清熱化濕,醒脾消滯。用于脾胃伏火引起的消化不良,脘腹脹滿(mǎn),不思飲食、口苦口臭等癥。
健客價(jià): ¥8配合飲食控制治療糖尿病。
健客價(jià): ¥33.5適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個(gè)月療效不滿(mǎn)意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島b 細胞需有一定的分泌胰島素功能,且無(wú)急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng )傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等)。
健客價(jià): ¥18