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在"吃肉"這個(gè)問(wèn)題上,糖尿病患者一定要慎重

2018-08-10 來(lái)源:輕松管理糖尿病  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:肉類(lèi)食品含有一定量的脂肪與膽固醇,由于糖尿病患者體內血脂代謝異常,人們攝入肉食后,往往在體內轉化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉積于心血管壁上,最終導致動(dòng)脈粥樣硬化,并誘發(fā)冠心病與心絞痛。

 糖尿病患者患者在飲食上確實(shí)要比其他人多注意一些,但不可矯枉過(guò)正,比如在肉食上,總是拿捏不住吃多少,怎么吃?就跟著(zhù)糖小妹一起來(lái)看看吧。

 
有些糖尿病患者認為糖尿病不過(guò)是血糖高一點(diǎn)而已,只要少吃淀粉類(lèi)食物或甜食即可控制病情發(fā)展,吃肉多少無(wú)關(guān)緊要。其實(shí),這是一種誤解。肉類(lèi)食品含有一定量的脂肪與膽固醇,由于糖尿病患者體內血脂代謝異常,人們攝入肉食后,往往在體內轉化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉積于心血管壁上,最終導致動(dòng)脈粥樣硬化,并誘發(fā)冠心病與心絞痛。
 
營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家認為,適合糖尿病患者的科學(xué)食譜應以新鮮蔬菜(葉菜為主,瓜菜為輔)以及豆制品和少量谷物為主體,葷菜可適當吃一些魚(yú)蝦類(lèi)食品,萬(wàn)萬(wàn)不可“大塊吃肉,大碗喝酒”,這樣可防止血脂上升,有效地保護心血管的健康。
 
糖尿病患者適當吃肉有益健康
 
肉類(lèi)食物不僅口感好,營(yíng)養也非常豐富,因此很多人愛(ài)吃肉。與植物蛋白質(zhì)相比,動(dòng)物性蛋白更接近于人體,更容易被人體消化、吸收和利用,而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。
 
另外,糖尿病飲食中的肉食含熱量較高,有利于主食的控制。很多人都有這種體會(huì ),吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當的吃肉對糖尿病患者是有利的,也是糖尿病飲食中比較重要的一環(huán)。
 
糖友吃什么肉好,吃多少肉好
 
糖尿病患者吃肉食要適量,糖尿病飲食中應注意:患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主,少吃燉肉。至于吃那種肉比較合適,應該說(shuō)糖尿病患者各種肉都能吃,但是從蛋白質(zhì)結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來(lái)看,魚(yú)肉好于雞肉、鵝肉,雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以,糖尿病患者選擇肉類(lèi)食物時(shí)“吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的,吃?xún)蓷l腿的不如出沒(méi)腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建議畜肉、禽肉和魚(yú)肉各50克。

糖尿病患者應飲食均衡
 
有人認為肉是蛋白質(zhì),飯是多糖,因此,多吃肉不會(huì )引起血糖升高。其實(shí)不然,肉到體內也能轉變成糖,相反,如果每天進(jìn)食主食較少,反而會(huì )引起饑餓性酮癥。
 
糖尿病患者應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類(lèi)、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類(lèi)齊全,以便獲得均衡營(yíng)養。

吃肉和吃其他食物一樣,都要管住嘴,防止過(guò)猶不及。
 
日常生活中,常見(jiàn)的肉類(lèi)包括紅肉和白肉。
 
紅肉:指含有大量肌紅蛋白的肉類(lèi),主要是豬、牛、羊等家畜,即絕大多數的哺乳動(dòng)物都是紅肉。
 
白肉:指含有肌紅蛋白少的肉類(lèi),主要是雞、鴨、魚(yú)、貝等家禽和水產(chǎn)。
 
雖然兩種肉同樣都含有豐富的蛋白質(zhì),兩者之間含有的脂肪量不一樣。紅肉中的脂肪含量要明顯高于白肉,紅肉中含有的飽和脂肪酸明顯高于白肉,而白肉當中的不飽和脂肪酸比例更高,有助于預防心腦血管疾病。
 
如果多吃紅肉會(huì )因為脂肪攝入過(guò)多,每天總熱量超標,血糖控制不佳;如果缺乏運動(dòng),就會(huì )導致體重增加;再加上紅肉中過(guò)多的飽和脂肪酸,容易導致動(dòng)脈粥樣硬化,進(jìn)而引發(fā)心血管疾病。
 
因此,糖尿病患者最好選擇白肉,或紅肉中的精瘦肉。不同病情的糖尿病患者選擇肉的種類(lèi)不同。

合并心血管疾病者如何吃肉
 
糖尿病患者常合并有高血壓病、冠心病等其他心血管疾病,我們在選擇吃肉時(shí),除選擇白肉外,需要注意的是避免吃臘肉、熏肉、火腿、腌肉等。
 
這類(lèi)肉制品鈉鹽含量高,使血壓升高,血容量增加,容易誘發(fā)心衰、心肌梗死、腦卒中等嚴重心血管疾病。

合并高尿酸血癥者如何吃肉
 
對于合并有高尿酸血癥或痛風(fēng)的糖尿病患者,因為紅肉的肌紅蛋白中含有大量的嘌呤,所以只能吃白肉,也可以吃含嘌呤少的動(dòng)物血,最好是吃雞蛋或喝牛奶。

合并腦卒中患者如何吃肉
 
腦卒中主要是動(dòng)脈粥樣硬化所致,與高脂血癥關(guān)系密切,在飲食中應該注意控制脂肪的攝入,高脂血癥會(huì )加重腦卒中或誘發(fā)再次腦卒中,我們吃肉時(shí)一定要選擇白肉,以減少脂肪的攝入。
 
同時(shí)應給予降血脂藥物和抗凝藥物,如阿托伐他汀鈣、阿司匹林等治療。

合并糖尿病眼病如何吃肉
 
糖尿病眼底病變,是糖尿病較為常見(jiàn)的并發(fā)癥,是微小動(dòng)脈硬化所致,吃肉以白肉為主。
 
雞肉應作為首選。因為雞肉富含維生素A、優(yōu)質(zhì)蛋白、十余種氨基酸、脂肪、核酸、B族維生素、磷、鐵、碘,微量元素鋅、硒等,所以應該作為首選。
 
治療上重點(diǎn)在于防治,控制血糖、血脂、血壓、血液黏度,目前早期的藥物治療首選羥苯磺酸鈣,中晚期以手術(shù)治療為主。

合并糖尿病腎病如何吃肉
 
糖尿病腎病,尤其是腎功能不全時(shí),往往有繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn),血磷升高。另外,由于腎臟尿酸排泄障礙,常有高尿酸血癥。
 
所以糖尿病腎病患者應該注意,盡量少吃植物蛋白,吃肉以吃白肉為好,白肉中嘌呤含量低,可避免高尿酸血癥的發(fā)生。吃白肉時(shí),魚(yú)肉是首選。
 
因為有繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn),血磷升高,蝦類(lèi)含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素,會(huì )導致血磷升高,所以應該盡量少吃蝦。
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