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飲食│吃吃能降糖的蔬菜一覽

2018-07-04 來(lái)源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 如果已出現高血糖,即使沒(méi)有自覺(jué)癥狀也應立即接受治療。治療以飲食法為中心,避免飲食過(guò)量,減少脂質(zhì)和糖分的攝入,特別注意不要攝入過(guò)多含有大量果糖的水果。

 如果已出現高血糖,即使沒(méi)有自覺(jué)癥狀也應立即接受治療。治療以飲食法為中心,避免飲食過(guò)量,減少脂質(zhì)和糖分的攝入,特別注意不要攝入過(guò)多含有大量果糖的水果。

 
1、肉桂
 
性味辛溫,具有補元陽(yáng)、暖脾胃的作用。美國科學(xué)家研究發(fā)現,肉桂可使血中胰島素水平升高,對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調時(shí)加入1~3克肉桂末,但肉桂辛熱,不適宜陰虛型糖尿病患者。
 
2、洋蔥
 
性味辛溫,甜潤白嫩,是人們喜愛(ài)的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動(dòng)脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
 
3、韭菜
 
味辛,性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效,適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
 
4、山藥
 
能有效改善高血糖,山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升,同時(shí)也可以避免胰島素分泌過(guò)剩,使血糖得到較好調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分,以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝。此外,山藥還含有淀粉酶,這是消化糖類(lèi)的酶,可使血液中不再積存糖分。
 
5、芋頭
 
最適合需要限制熱量的人,芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的一點(diǎn)是,山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時(shí)候,芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中,熱量?jì)H為58千克。人們多是將芋頭煮熟后再食用,這樣雖然容易損傷黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
 
6、銀耳
 
性味甘平,具有滋陰調燥、生津養胃的作用,不僅營(yíng)養豐富,而且有較高的藥用價(jià)值,被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來(lái)有研究報道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有影響。在動(dòng)物實(shí)驗中發(fā)現,銀耳多糖可將胰島素在動(dòng)物體內的作用時(shí)間從3~4小時(shí)延長(cháng)至8~12小時(shí)。因此糖尿病患者宜常食銀耳。用法:銀耳15~20克,燉爛后服食,每天1次。
 
7、黃膳
 
性味甘溫,具有補五臟、填精血的作用。現代藥理研究表明,黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質(zhì),有降低血糖的作用。
 
8、南瓜
 
甘溫無(wú)毒,有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內多余的膽固醇結合,有防止膽固醇過(guò)高,預防動(dòng)脈硬化的功效。現代醫學(xué)研究表明,南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì),并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,對改善癥狀有良效。
 
9、黃瓜
 
性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類(lèi)物質(zhì)轉變?yōu)橹尽7逝中吞悄虿』颊吆喜⒂懈哐獕赫撸刻焓滁S瓜100克,大有益處。
 
10、薏苡仁
 
性味甘淡微寒,是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
 
11、芹菜
 
甘寒。能除心下煩熱,散節氣,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合并高血壓的病人可以長(cháng)期食用。
 
12、藕
 
味甘,性寒。歸心、脾、胃經(jīng)。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
 
13、萊菔
 
(蘿卜):味辛、甘,性溫。歸肺、胃經(jīng)。具有消積滯、化熱、下氣、寬中、解毒之功效,適用于食積脹滿(mǎn)型糖尿病。
 
14、菠菜
 
性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經(jīng)。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿(mǎn)、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利于人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時(shí)應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
 
15、小扁豆
 
含有豐富的可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,對糖尿病合并血脂異常者有良效。
 
16、苦瓜
 
性味苦寒,肉質(zhì)柔嫩,富含多種營(yíng)養成分,尤其是維生素C的含量高居各種瓜類(lèi)之首。藥理研究發(fā)現,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類(lèi)似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱(chēng)),而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗,用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達到78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1個(gè),剖開(kāi)去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。
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