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來(lái)自菜籃子的“降糖妙藥”——對糖尿病患者有益的食物

2018-05-20 來(lái)源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 我們的食物有很多種類(lèi)型,如谷薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、水果類(lèi)、奶類(lèi)、種子類(lèi),等等,這些食物不僅為我們的身體提供了能量,也是身體不可缺少的蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種維生素及礦物質(zhì)的主要來(lái)源。因此,糖尿病患者在控制飲食的同時(shí),各種食物的攝入要均衡。

 我們的食物有很多種類(lèi)型,如谷薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、水果類(lèi)、奶類(lèi)、種子類(lèi),等等,這些食物不僅為我們的身體提供了能量,也是身體不可缺少的蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種維生素及礦物質(zhì)的主要來(lái)源。因此,糖尿病患者在控制飲食的同時(shí),各種食物的攝入要均衡。

 
一、谷薯類(lèi)

1、黑米:益氣補血,暖胃健脾
 
黑米中含膳食纖維較多,淀粉消化速度比較慢,因此不易造成血糖的波動(dòng)。此外,黑米中含有豐富的鉀、鎂、磷、鈣、錳等礦物質(zhì),對控制血壓、減少心腦血管疾病有益。黑米可煮飯或煮粥食用。
 
2、鮮玉米:控制血糖,消除便秘
 
玉米脂肪中含有豐富的亞油酸、單不飽和脂肪酸、磷脂等,具有降低血清膽固醇、防治高血壓、預防動(dòng)脈硬化、預防腦細胞衰退的作用。可直接煮食,玉米粉可煮粥、蒸糕、做窩頭等,也可與粳米一起做成玉米粉粥每日食用,對防治糖尿病和糖尿病的心血管并發(fā)癥都有益。
 
3、薏苡仁:降壓利尿,清熱降糖
 
薏苡仁所含的薏苡油與薏苡內酯及薏苡素等有不同程度的降血糖功能。尤其是老年糖尿病患者經(jīng)常食用薏苡仁非常有益。可用于燉湯、煮粥食用。
 
4、蕎麥:降糖降脂,補充維生素
 
蕎麥中鎂含量很高,可使血管擴張而抗栓塞,且有益于降血清膽固醇。蕎麥中含有的蘆丁是類(lèi)黃酮物質(zhì)之一,可提高毛細血管的通透性,維持微血管循環(huán)等功能。可以做面條或者餃子皮。
 
5、燕麥:改善血液循環(huán),預防骨質(zhì)疏松
 
燕麥的膳食纖維為可溶性纖維,可增加胰島素的敏感性,從而降低餐后血糖的急速上升。常食可有效降血脂、降血壓、降血糖。是老年糖尿病患者理想的保健食品。
 
二、豆類(lèi)及其制品
 
1、大豆:降脂降壓,預防骨質(zhì)疏松
 
大豆中的鐵含量較高,對缺鐵性貧血有顯著(zhù)療效。可以提高免疫力、降低血清膽固醇、健腦、增智等作用。是老年糖尿病患者良好的保健食品。可煮食,或制成豆制品如豆漿、豆腐、豆豉、豆腐干、豆腐乳等營(yíng)養價(jià)值更高于整粒大豆。但腎功能不好和痛風(fēng)患者不宜食用大豆及其制品。
 
2、紅小豆:降低血糖,預防并發(fā)癥
 
紅小豆可以預防糖尿病合并感染癰腫。其所含豐富的鉀、鎂、鈣等適合糖尿病合并高血壓的飲食治療。
 
3、綠豆:解毒止渴,降脂保肝
 
綠豆脂肪較低,有豐富的膳食纖維,對糖尿病、高血壓等病癥有一定的功效,尤其對糖尿病患者伴有水腫有輔助治療作用,是老年糖尿病患者很好的保健食品。可煎湯、煮食等。
 
4、扁豆:降低血糖及血清膽固醇
 
扁豆蛋白質(zhì)含量較高,而脂肪含量較低,有降低血糖和血清膽固醇的功能。
 
三、蔬菜類(lèi)

1、黃瓜:降低血糖,清熱止渴
 
黃瓜對降低膽固醇有一定作用;黃瓜中的葡萄糖苷、果糖、甘露醇木糖等,不僅不參與正常糖代謝,還可降低血糖。同時(shí)具有降壓、降血脂和減肥作用。
 
2、苦瓜:調節血脂,提高免疫力
 
苦瓜有降低血糖功能,具有調節血脂、提高免疫力等作用。苦瓜富含維生素C,可以防止動(dòng)脈硬化、保護心臟等。
 
3、南瓜(無(wú)糖):促進(jìn)胰島素的分泌
 
南瓜中含有較多的果膠,可以減慢糖類(lèi)的吸收,使餐后血糖不會(huì )升高過(guò)快,從而有效預防和治療糖尿病。常食南瓜可降血脂、降血糖、預防中風(fēng)等。南瓜含有一定的糖類(lèi),多吃也會(huì )引起血糖升高,因此進(jìn)食時(shí)應相應減去適當的主食。
 
4、冬瓜:抑制糖類(lèi)轉化為脂肪
 
冬瓜熱量低,含有多種維生素和人體必需的微量元素,有利于調節機體的平衡,鈉含量較低高血壓患者尢為適合。
 
5、芹菜:降壓利尿降血糖
 
芹菜含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì),具有降壓、降低血清膽固醇作用,可有效預防糖尿病。
 
 
 

 

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