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這幾種菜生吃降糖效果更好

2017-12-18 來(lái)源:控糖小博士  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蔬菜中所含的維生素C和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣,很容易在烹調中受到破壞。有些蔬菜生吃,可以最大限度地獲得好處;特別是對于糖尿病、高血壓、高血脂等三高患者,生吃效果好,做熟了反而沒(méi)效果。

  有些菜生吃更好

  蔬菜中所含的維生素C和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣,很容易在烹調中受到破壞。有些蔬菜生吃,可以最大限度地獲得好處;特別是對于糖尿病、高血壓、高血脂等三高患者,生吃效果好,做熟了反而沒(méi)效果。

  1、西紅柿

  番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。番茄中的類(lèi)黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效。

  2、黃瓜

  黃瓜對糖友來(lái)說(shuō)是一種不可多得的食物和水果,也是糖尿病人首選的食物之一。

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑,血糖非但不會(huì )升高,甚至會(huì )降低。

  3、卷心菜

  在世界衛生組織推薦的十大健康食品里,卷心菜排名第一,可見(jiàn)它的營(yíng)養價(jià)值有多高。圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

  4、白蘿卜

  白蘿卜生吃的好處是,生蘿卜中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質(zhì)等,這些物質(zhì)在加熱之后就會(huì )得到破壞。只有通過(guò)生吃、細嚼慢咽之后才能夠得到有效的釋放。

  5、芹菜

  芹菜生食之前最好開(kāi)水燙一下。芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好。芹菜葉中還含有維生素E,而芹菜莖中不含此物,所以千萬(wàn)別扔掉。芹菜葉可焯一下涼拌吃。

  6、青椒

  青椒含有豐富的維生素C和維生素A,維生素C的量是番茄的3.5倍。維生素C含量高,對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。青椒不宜一次吃得過(guò)多,推薦量為每餐60克。

  7、洋蔥

  洋蔥生吃營(yíng)養更好,熟吃洋蔥部分營(yíng)養會(huì )流失掉。特別是洋蔥有很好的殺菌效果,生吃要比熟吃殺菌功效更加好,同時(shí)生吃洋蔥還能夠幫助身體減脂減肥。洋蔥刺激性強,最好是和其他食物一起吃。

  8、檸檬

  檸檬中含有大量的維生素C,非常適合三高患者食用。檸檬片泡水只能用涼開(kāi)水浸泡,熱水會(huì )令其發(fā)苦發(fā)澀。注意放入的量,一杯水放一片就夠了,最多厚點(diǎn),不然就苦了。

  去除農殘

  生吃蔬菜時(shí),很多人擔心農殘,教你幾個(gè)去除農殘的方法:

  1、新買(mǎi)的蔬菜別放在塑料袋中,拿出來(lái)晾一晾、通通風(fēng)。

  2、去皮大約可以去除90%以上的農藥殘留;

  3、在淡鹽水中浸泡15分鐘;

  4、在浸泡的水中加點(diǎn)面粉,既能加速分解又可以吸附掉農殘;

  5、用開(kāi)水燙1-2分鐘,絕大部分農殘遇熱后會(huì )分解。

 

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