材料：細(xì)玉米面50克，黃豆面25克，泡打粉少許。

　　做法：

　　1、將所有材料混合均勻，慢慢加入溫水，邊加邊攪動(dòng)，直至和成軟硬適中的面團(tuán)；

　　2、取一小塊面團(tuán)，揉成小團(tuán)，套在食指指尖上，用另一只手配合著將面團(tuán)順著手指推開，輕輕取下來，卸成窩頭生坯，放入蒸鍋里；

　　3、大火燒開后繼續(xù)蒸10分鐘即可。

　　黃豆

　　幫助控制糖尿病病情

　　GI：18

　　能量：359千卡

　　·降糖功效全記錄

　　黃豆中含有大豆異黃酮、多糖，能夠改善組織細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性，降低糖耐量受損，使得病情得到很好的控制。另外，其含有的抑胰酶也能輔助改善糖耐量。

　　·這樣吃更降糖

　　將黃豆發(fā)芽食用，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)更加豐富，可幫助糖友們控制餐后血糖。

　　·對(duì)哪種并發(fā)癥有益——血脂異常

　　黃豆中含有植物固醇，能降低血液中膽固醇含量，在腸道內(nèi)與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收，起到很好的降脂作用。

　　·特別提醒

　　生黃豆中含有不利于人體健康的物質(zhì)，因此不要生食黃豆。夾生黃豆及干炒黃豆同樣不宜食用。

　　·這樣搭配更降糖

　　黃豆+玉米——提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃豆蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較高，蛋氨酸則較低，玉米相反。兩者搭配食用，可以使得氨基酸得到科學(xué)互補(bǔ)，有效提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)吸收。