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【涼血消暑 解毒消腫 每日一菜】茄子粥

2017-12-11 來源:糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:茄子中的膳食纖維可減少機(jī)體對碳水化合物的吸收,促進(jìn)胃排空,以減少胰島素的用量,控制餐后血糖上升速度。所含的維生素E可保護(hù)胰島細(xì)胞免受自由基的侵害。而且茄子脂肪含量和能量都很低,適合糖尿病患者食用。

  材料:大米50克,茄子100克,糙米25克。

  調(diào)料:鹽適量。

  做法:

  1、把茄子洗凈,去蒂,切小塊;大米、糙米淘洗干凈。

  2、鍋置火上,清水、糙米、大米與茄子塊一起入鍋,先用大火煮沸,再改用小火燜至大米煮熟,加鹽調(diào)味即可。

  茄子

  適合糖尿病患者食用的低脂菜肴

  能量:21千卡

  ·降糖功效全記錄

  茄子中的膳食纖維可減少機(jī)體對碳水化合物的吸收,促進(jìn)胃排空,以減少胰島素的用量,控制餐后血糖上升速度。所含的維生素E可保護(hù)胰島細(xì)胞免受自由基的侵害。而且茄子脂肪含量和能量都很低,適合糖尿病患者食用。

  ·這樣吃更降糖

  炒茄子時(shí),先用小火干炒,至茄子水分被炒掉,茄肉變軟后,再倒油燒制,可大大減少茄子的吸油量,防止糖尿病患者攝入過多油脂,還可穩(wěn)定血糖。

  ·對哪種并發(fā)癥有益——心血管疾病

  茄子含豐富的蘆丁,能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力及毛細(xì)血管彈性,使毛細(xì)血管更強(qiáng)健,防止出現(xiàn)微血管破裂出血,保持心血管正常功能。

  ·特別提醒

  1、茄子性寒涼,能加重腹瀉癥狀,腹瀉患者不宜食用,胃寒體弱者少食。

  2、老茄子,尤其是秋后的老茄子中含有較多的茄堿,對人體有害,最好不吃。

  ·這樣搭配更降糖

  茄子+苦瓜—心血管病患者的理想之選

  苦瓜能消除疲勞、清心明目、益氣壯陽,茄子則能去痛活血、清熱利尿,還能防止血管破裂。二者搭配食用,是心血管病患者的理想菜譜搭配。

  蒸茄子—老年糖尿病患者吃涼拌茄子,是很好的選擇.對糖尿病癥狀有很好的控制作用。

 

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