掌握4個字，糖尿病患者也能放心吃粽子

2017-11-23 來源：血糖健康百科標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：又到了一年端午佳節(jié)，尖的長的、甜的咸的粽子紛紛上市了。對于糖友而言，每逢佳節(jié)的日子總是有點兒煎熬：得了糖尿病，我還可以吃粽子嗎？答案是，血糖控制達標的糖友，是可以吃粽子的。自己的血糖水平是否達標，是否能夠吃粽子，首先應(yīng)該詢問醫(yī)生。其次，糖友們可以參考下面的標準

　　又到了一年端午佳節(jié)，尖的長的、甜的咸的粽子紛紛上市了。對于糖友而言，每逢佳節(jié)的日子總是有點兒煎熬：得了糖尿病，我還可以吃粽子嗎？

　　答案是，血糖控制達標的糖友，是可以吃粽子的。

　　自己的血糖水平是否達標，是否能夠吃粽子，首先應(yīng)該詢問醫(yī)生。其次，糖友們可以參考下面的標準：

　　1空腹血糖≤7.0mmol/L；

　　2隨機血糖≤10.0mmol/L；

　　3糖化血紅蛋白≤7.5%。

　　血糖控制好了，就有吃粽子的資本啦。糖友吃粽子需要掌握4個字：

減小雜配

　　接下來，我們來說說每個字是什么意思。

　　1減

　　粽子是主食，吃粽子的話，其他主食就要減量。

　　粽子的主料是大黃米、糯米（江米），含淀粉多，屬于主食。所以要吃粽子就要少吃或者不吃其他的含淀粉多的食物，比如米飯、面條、紅薯、土豆等。

　　吃一個拳頭大小的粽子（約120克），就要少吃一碗（約200克）米飯。

　　對于本來一餐只吃一碗飯的糖友，如果已經(jīng)吃了一碗飯再來個粽子，那么這一頓的碳水化合物就會超標，餐后血糖很高也就不奇怪了。

　　2小

　　糖友吃粽子，要吃小個的。

　　由于粽子的飽腹感弱，密度大，對于一般食量的人，兩三個粽子可以輕松下肚，吃的時候很容易過量，導致能量超標。

　　糖友宜選擇小個頭的粽子，如100克左右，吃一個嘗嘗就好了，以免能量超標。比較大個的粽子，比如200克的粽子，一次吃半個就夠了。

　　3雜

　　選雜糧制作的粽子。

　　比如，粽子的主料是糯米（又叫江米）、大黃米（又叫黃糯米、黍米），雖然這兩種主料的對血糖的影響都不可小覷，但大黃米對血糖的影響比糯米稍稍低一些，推薦糖友選擇大黃米包的粽子。

　　粽子餡兒有很多，推薦糖友選擇雜糧雜豆棕，粽子餡兒是粗糧、豆類的品種，比如紫米、玉米、蓮子、蕓豆，紅豆、燕麥等等，這些雜糧可以幫助糖友降低血糖反應(yīng)。

　　不推薦糖友選擇棗泥棕、豆沙棕等很甜的粽子。這些粽子的棗泥、豆沙餡里面有大量的脂肪和糖，吃了血糖升高很快。

　　而咸餡兒的粽子，多用五花肉、咸肉或者咸蛋黃做餡，雖然血糖升高沒有棗泥棕、豆沙粽快，但是經(jīng)過一段時間仍然能夠達到比較高的血糖峰值，而且持續(xù)較久。同時由于有很多脂肪，容易造成能量超標，也不推薦糖友吃。

　　4配

　　吃粽子的時候，和其他對血糖影響小的食物搭配著吃，降低粽子對血糖的影響。

　　由于粽子的主料，也就是大黃米、糯米，對血糖的影響很大，吃下去后血糖會迅速上升。所以，推薦糖友搭配對血糖影響小的食物一起吃，比如，在吃粽子的時候可以先吃一些綠葉蔬菜，這樣可以緩和粽子對血糖的影響。

　　同時，這樣的方法也增加了一餐中食物的體積，增加了飽腹感，以免自己剎不住車吃太多。

　　還要提醒各位糖友，吃了粽子，要記得監(jiān)測餐后2小時的血糖，如果出現(xiàn)餐后2小時的血糖≥14mmol/L，就應(yīng)該去醫(yī)院看醫(yī)生了。

　　而且，還要記得按照平時的運動習慣運動，可不能因為假期就犯懶了。

　　粽子雖美味，可不能貪嘴呀。祝各位糖友血糖平穩(wěn)地過端午

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