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糖尿病食譜|荷蘭豆炒絲瓜

2017-09-28 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:荷蘭豆是常見的鮮豆類蔬菜之一,多與肉類、火腿、臘腸等搭配炒菜。荷蘭豆的營養(yǎng)價值較高,Vc含量為16毫克/100克,胡蘿卜素含量為480微克/100克。

   材料:

 
  荷蘭豆100克,絲瓜150克,水發(fā)木耳50克、大蒜20克、姜片20克、蔥絲20克,橄欖油10毫升,鹽1克、雞精2克。
 
  做法:
 
 ?。?)絲瓜洗凈,削去外皮,先對半切開,再切成夾刀片。
 
 ?。?)放入沸水中焯水,撈出瀝干。
 
 ?。?)荷蘭豆洗凈,摘去老筋,也放入沸水中焯一遍,撈出瀝干。
 
  (4)熱鍋下油,放入蒜瓣,姜片煸炒爆香。、
 
 ?。?)放入木耳、荷蘭豆、絲瓜,加入鹽和雞精,翻炒至荷蘭豆斷生,起鍋即可。
 
  食材功效
 
  絲瓜是常見的瓜類蔬菜之一,適合做湯、炒、燉煮等多種烹調(diào)方式。但絲瓜的整體營養(yǎng)價值不高。每100g絲瓜含Vc5毫克、B胡蘿卜素90微克、鉀115毫克、鈣14毫克、在蔬菜中屬于下等水平。
 
  荷蘭豆是常見的鮮豆類蔬菜之一,多與肉類、火腿、臘腸等搭配炒菜。荷蘭豆的營養(yǎng)價值較高,Vc含量為16毫克/100克,胡蘿卜素含量為480微克/100克。
 
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