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糖尿病患者如何選水果??

2017-09-01 來(lái)源:糖尿病天地  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病患者為了控制好血糖,選擇水果有講究,要盡量選擇含糖量較低的水果,此外還要看水果升高血糖速度的快慢,最終來(lái)確定吃什么水果以及吃多少合適。

   人們天生對甜的食物就很喜愛(ài),水果就是代表之一,水果的味道各不相同,但很多都離不開(kāi)一個(gè)“甜”字,那糖尿病患者能不能吃水果呢?答案是肯定的,但是只有病情穩定,血糖控制較好(空腹血糖控制在7.0毫摩爾/升以下、餐后2小時(shí)血糖控制在10毫摩爾/升以下、糖化血紅蛋白在7.5%以下)的患者才可以限量食用水果。糖尿病患者為了控制好血糖,選擇水果有講究,要盡量選擇含糖量較低的水果,此外還要看水果升高血糖速度的快慢,最終來(lái)確定吃什么水果以及吃多少合適。

 
  按照甜度來(lái)挑選有誤區
 
  不少患者根據自己的主觀(guān)直覺(jué)來(lái)判斷水果含糖量高不高,他們認為吃起來(lái)甜的水果含糖量就高,不怎么甜的就可以吃。這種想法有一定道理,但不完全正確。比如,西瓜是夏季時(shí)令瓜果之一,具有清熱消暑的功效,但不少糖尿病患者認為西瓜很甜不敢吃,其實(shí)西瓜在水果中算低糖水果,適宜糖友們選擇。查食物成分表,每100克西瓜瓤平均含5.8克碳水化合物,當然也有含糖量稍高的西瓜品種。此外,西瓜不同部位的含糖量不同,中心部位的瓜瓤含糖量高些,靠近皮的部分含糖量低些。還有些吃起來(lái)不太甜的水果含糖量卻不低,您要注意,比如很多糖尿病患者喜歡吃的火龍果,雖然吃起來(lái)并不太甜,但每100克火龍果肉中含13.3克碳水化合物。
 
  為什么含糖量不太高的西瓜吃起來(lái)那么甜呢?因為果實(shí)中可溶性的糖有三種,即蔗糖、葡萄糖和果糖,其中果糖甜度最高(甜度是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.8倍),而且溶解度最大,西瓜中果糖含量較高,因此西瓜和其他水果相比,雖然含糖量相當或者更少些,但吃起來(lái)更甜。果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助,對血糖影響較小,西瓜里面含有不少人體必需的維生素和礦物質(zhì)元素,因此適量吃點(diǎn)是可以的。
 
  要注意一種水果不同種類(lèi)間的差異
 
  有時(shí)候不能單純說(shuō)一類(lèi)水果含糖量高低,就像一個(gè)大家庭中的兄弟姐妹長(cháng)相、脾氣等各不相同一樣,不同品種的果品之間營(yíng)養素含量也有差異。拿梨來(lái)說(shuō)吧,食物成分表中含糖量最低的為甘肅產(chǎn)的酸梨(9.8克/100克可食部),糖分最高的為青海產(chǎn)的雪梨(20.2克/100克可食部),最高和最低相比糖含量相差一倍。當然水果產(chǎn)地不同,成熟度不同、儲存時(shí)間長(cháng)短都會(huì )影響糖的含量。如果吃梨,您可以選擇雪花梨(含糖量10.6%)、鴨梨(含糖量11.1%)等常見(jiàn)品種。一般成熟度越高的水果升糖的速度也越快,相對生一些的水果對血糖的影響小一些,因此您最好選成熟度不是太高的水果來(lái)吃。
 
  選水果要心中有數
 
  最后我將一些常見(jiàn)水果進(jìn)行分類(lèi),并列出這些水果每100克可食部碳水化合物的含量,讓您做到心中有量,吃著(zhù)放心。
 
  糖分在15%以下的水果:
 
  西瓜(5.8%)、甜瓜(6.2%)、
 
  草莓(7.1%)、櫻桃(10.2%)、
 
  蘋(píng)果(13.5%)、雪花梨(10.6%)、
 
  柑橘(11.9%)、柚子(9.5%)、
 
  桃子(12.2%)、李子(8.7%)、
 
  杏(9.1%)、哈密瓜(7.9%)、
 
  獼猴桃(14.5%)、菠蘿(10.8%)等,可適量選用;
 
  糖分在15%~25%的水果:
 
  荔枝(16.6%)、雪梨(20.2%)、
 
  石榴(18.7%)、鮮桂圓(16.6%)、
 
  柿子(18.5%)、鮮山楂(25.1%)、
 
  香蕉(22%)等,要謹慎選用,最好少吃或者不吃,如果糖尿病患者很想吃這類(lèi)水果,來(lái)一小塊嘗嘗就可以了;
 
  含糖量高于25%的新鮮水果:
 
  菠蘿蜜(25.7%)、鮮棗(30.5%)、
 
  金絲小棗(76.7%)、黑棗(57.7%)等以及果脯和干果類(lèi)糖尿病患者都不宜食用。
 
  吃水果一般選擇在兩餐之間、饑餓或者體力活動(dòng)之后,作為能量和營(yíng)養素的補充。由于個(gè)體的差異,有些人吃含糖量低的水果也會(huì )快速升高血糖,因此還是建議患者分別在吃水果前2小時(shí)和后2小時(shí)自測血糖,看看吃水果到底對自己的血糖有沒(méi)有影響,并找到適合自己的水果。
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