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小配菜,大營養(yǎng),趕快來圍觀!

摘要:發(fā)現(xiàn)大家對飲食關注之余,也會為了擺盤、去腥、調(diào)味...等原因呢,加一些配菜。配菜也是各有營養(yǎng)呢,一起來圍觀吧!

   發(fā)現(xiàn)大家對飲食關注之余,也會為了擺盤、去腥、調(diào)味...等原因呢,加一些配菜。配菜也是各有營養(yǎng)呢,一起來圍觀吧!

 
  【香菜】是一種常見調(diào)味蔬菜,熱量較低且含有一定量的胡蘿卜素、膳食纖維及鈣質。每100克香菜所含熱量約33大卡,碳水化合物5g,蛋白質1.8g,纖維素1.2g,維生素A193μg
 
  【最給力】香菜辛溫,芳香健胃的作用,促進人體周身血液循環(huán),故常用作發(fā)疹的藥物;因具有促進周圍血液循環(huán)的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀;做湯、拌涼菜加上香菜可增加香味,維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多
 
  【小貼士】小兒麻疹及風疹透發(fā)不快或透而復沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多,可起到預防和治療效果;此外還適宜于食欲不振,胃滯腹脹的人食用
 
  腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用,因為這樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣,而且可能會產(chǎn)生毒素,以免發(fā)生神經(jīng)器官不調(diào)的現(xiàn)象
 
  【香蔥】有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲,是一種常見調(diào)味蔬菜,熱量較低。每100克香蔥所含熱量約27大卡,碳水化合物3.5g,蛋白質1.6g,纖維素1.7g,維生素A140μg
 
  【最給力】蔥所含的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道,使黏易于咯出;蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強;香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量淀粉和纖維素;蔥對血管硬化,動脈硬化有一定的作用
 
  【小貼士】香蔥可減少食物的腥味,做海鮮等食材時放些香蔥,可以幫助更好地去腥哦
 
  香蔥花卷、小蔥拌豆腐...綠色點綴其間,賞心悅目呢~
 
  【仔姜】可以作菜肴的配菜或醬腌,味道鮮美,用途廣泛,既是很好的佐料、調(diào)味品,也是很好的醫(yī)療保健品,既可生食,也可做餡。每100克仔姜所含熱量約21大卡,碳水化合物2.8g,蛋白質0.7g,纖維素0.9g,維生素C2mg
 
  【最給力】具有解毒殺菌的作用;仔姜中的姜辣素進入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多;吃姜能抗衰老;仔姜中的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進血液循環(huán),振奮胃功能,達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用;仔姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;仔姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用
 
  【小貼士】適宜傷風感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用哦
 
  仔姜肉絲,大家喜歡嗎~
 
  【洋蔥】有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,提神醒腦、緩解壓力、預防感冒等等。每100克仔姜所含熱量約40大卡,碳水化合物8.1g,蛋白質1.1g,纖維素0.9g,維生素A3μg
 
  【最給力】洋蔥不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養(yǎng)素,更有槲皮素和前列腺素A;富含的硒元素和槲皮素,硒能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性;槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長;富含前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用;含有蔥蒜辣素,這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食欲;能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果;殺菌、抗感冒;含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,適宜糖尿病患者
 
  【小貼士】洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種,紫皮洋蔥相對味道更辛辣,意味著含有更多的蒜素,紫皮部分含有更多的槲皮素哦
 
 
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