很多糖尿病人都“拜倒”在粗糧的“石榴裙下”，源于它豐富的營(yíng)養和膳食纖維、有助于血糖平穩等。但是，也有糖尿病人覺(jué)得口感粗糙，不愛(ài)吃，這該如何是好？

　　正視粗糧的好處

　　粗糧本身含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，其實(shí)糖尿病患者比常人更需要維生素，如維生素B1，如果缺乏會(huì )加重周?chē)窠?jīng)功能障礙。同時(shí)，肝臟需要大量的B族維生素來(lái)參與糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。維生素C可以保護血管，并能預防感染的發(fā)生。

　　了解多吃細糧的壞處

　　稻谷、麥子等粗糧本身含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，在精加工過(guò)程中，由于谷胚和麩皮被碾磨掉，上述營(yíng)養素遭到破壞。加工得越精細、越白，營(yíng)養素損失也就越多。精米精面幾乎不含纖維，這些食品會(huì )很快被消化吸收，導致胰島素分泌驟然增多，加重胰島素抵抗，誘發(fā)糖尿病。

　　不愛(ài)吃粗糧！與細糧搭配一起吃試試

　　無(wú)論是米飯、饅頭或其他主食，都可以循序漸進(jìn)添加粗糧與細糧搭配食用。

　　比如蒸饅頭時(shí)，剛開(kāi)始可以添加1/4玉米面粉，適應后，添加到1/3，漸漸變?yōu)?/2。不僅是饅頭，面條、煎餅等都可以加入粗糧；除了玉米面粉，還可以添加全麥、紅豆、糙米等粗糧。慢慢地，粗糧就會(huì )融為主食的一部分。

　　不愛(ài)吃粗糧！循循漸進(jìn)慢慢來(lái)

　　改變粗糧的顆粒大小、軟硬、稀稠，來(lái)適應粗糧的口感，再慢慢接受。

　　就顆粒大小而言，可以從最小顆粒來(lái)食用再漸變到整個(gè)顆粒。比如玉米，先適應玉米面，接著(zhù)玉米碴，再來(lái)玉米渣，最后玉米粒。

　　還有一個(gè)很好的辦法——打豆漿，不費吹灰之力，任何粗糧都可以打成豆漿的哦！

　　只吃粗糧不吃細糧，更不行！！!

　　粗糧的功效在于降糖、降脂、通大便，因為它含有較多的膳食纖維等，對糖友身體很有好處。但是若吃過(guò)多的粗糧，則可能會(huì )增加腸胃的負擔，影響某些營(yíng)養素的吸收，長(cháng)此以往會(huì )造成營(yíng)養失衡。所以提倡細、粗糧搭配，適度攝入。

　　正確使用粗糧的方法，交給您！！！

　　用粗糧的正確方法應該是，一日三餐中粗糧只吃一餐即可。吃粗糧應多喝水，保證腸道的正常消化功能；吃粗糧應循序漸進(jìn)，給腸道適應期；搭配葷菜，保證營(yíng)養。

　　另外，并不是所有糖尿病患者都適合吃粗糧，腸胃功能差，缺鈣、鐵等微量元素，日常生活中活動(dòng)量大的患者以及高齡老年人，都不宜食用粗糧，以免造成營(yíng)養不良。