飲食治療是糖尿病治療的基石，如何吃一直是咱們糖友的一大痛點(diǎn)，今天介紹6個(gè)讓血糖無(wú)憂(yōu)的食療方法。供大家參考借鑒。

　　一、從“控制主食”向“控制總熱量”轉變

　　美國學(xué)者提出：糖尿病的惡化不是血糖超標而是血脂過(guò)高，因為糖和脂肪都是碳氫化合物，在體內可以互相轉化。血糖高時(shí)，血糖可以轉化為脂肪，而當進(jìn)食減少或體力消耗過(guò)大時(shí)，體脂又可分解為血糖。

　　飲食療法是糖尿病治療的基礎，糖尿病患者不僅要控制主食量，也要控制總熱量。

　　以一位體重60kg、輕體力勞動(dòng)的糖尿病患者為例：每天需要的總熱量約7524千焦(1800千卡)，主食(大米、白面)以300g計，熱量為5016千焦(1200千卡)，占總熱量的66.6%；蛋白質(zhì)按每1000g體重1g計，熱量為1004千焦(240千卡)，占總熱量的13.4%；尚缺1504千焦(360千卡)，用40g脂肪補足，占總熱量的20%，這是最簡(jiǎn)單的糖尿病飲食熱量分配法。

　　二、“進(jìn)餐不定時(shí)”向“定時(shí)進(jìn)餐”轉變

　　糖尿病患者對血糖的調節功能下降，必須要控制飲食，加強運動(dòng)，口服降糖藥物或注射胰島素來(lái)幫助調節。對糖尿病患者而言，早、午兩餐間隔時(shí)間過(guò)短，午、晚兩餐間隔時(shí)間太長(cháng)，進(jìn)餐不定時(shí)等問(wèn)題，是導致血糖控制不住的重要原因。科學(xué)的方法應是：兩餐間隔5~6小時(shí)，如早餐6時(shí)30分，中餐12時(shí)30分，晚餐18時(shí)30分。（如感覺(jué)饑餓的話(huà)可以選擇加餐）

　　三、由“先干后稀”向“先稀后干”轉變

　　中國人習慣先吃干飯，然后喝湯。這種進(jìn)餐順序對正常人無(wú)妨，但對2型糖尿病患者而言，由于其多表現為餐后高血糖，且饑餓感明顯，用“先干后稀”的吃法，不但會(huì )使血糖明顯升高，且饑餓感緩解不明顯。如果采取“先稀后干”的吃法，先有湯墊底，再吃干飯，不但可減輕饑餓感，而且餐后血糖升高速度也會(huì )減緩。糖尿病患者可以牢記以下口訣：先菜后飯，血糖減半，先飯后菜，血糖翻番；飯前喝湯，苗條健康，飯后喝湯，越喝越胖。

　　四、從“細嚼慢咽”向“定量快嚼快咽”轉變

　　有人在做饅頭餐葡萄糖耐量試驗時(shí)發(fā)現：30分鐘吃完100g饅頭者比15分鐘吃完者血糖升高明顯。因此，對糖尿病患者，“快吃快咽”的進(jìn)餐方法是比較適合的。但有一點(diǎn)必須明確的是，糖尿病患者的“快吃快咽”是建立在“定量”基礎上的，否則反而會(huì )導致血糖升高。

　　五、“隨意選主食”向“按升血糖程度選主食”轉變

　　研究發(fā)現：吃等量的大米飯和饅頭，饅頭比大米飯升高血糖明顯；吃等量的干飯及稀飯，稀飯比干飯升高血糖明顯。按升高血糖程度排序：糯米飯＞大米稀飯＞饅頭＞大米干飯＞面條＞餃子＞菜包子。糖尿病患者可以參照上述順序安排自己的主食。

　　六、從“炒、炸、煎”向“蒸、煮、拌”轉變

　　由于90%的糖尿病患者合并有高血脂，因此在烹調食物時(shí)，應盡量選用耗油少、口味好的烹調方法，如蒸、煮、拌等。