水果口感鮮美，色、香味俱全，還能補充大量的維生素、果膠和礦物質(zhì)，是人們非常喜愛(ài)的食品之一。但是由于水果中含有的單糖（如葡萄糖）和雙塘（如蔗糖）較多，食用后易被小腸吸收進(jìn)入血液而升高血糖，因而長(cháng)期以來(lái)被排除在糖尿病患者的食品之外。每當夏天來(lái)臨，不少糖尿病患者都怕面對瓜果梨桃的誘惑，甚至到了談水果色變的程度，多數患者都有“家人吃瓜我吃皮”的經(jīng)歷。究竟應怎樣對待水果呢？可以肯定地說(shuō)，糖尿病患者能夠吃水果，只不過(guò)應當掌握好吃水果的時(shí)機、時(shí)間、種類(lèi)和數量四方面的技巧，根據病情科學(xué)合理地選用。
吃水果的時(shí)機 不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有病情穩定，血糖控制尚可的患者才可以吃。具體說(shuō)是指空腹血糖控制在7.0毫摩爾/升以下餐后2小時(shí)血糖控制在10毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白在7.5%以下，血糖穩定無(wú)明顯波動(dòng)，不常出現高血糖或低血糖的患者，可以按照自己的喜好有選擇性地吃些水果。需要說(shuō)明的是，當血糖控制不理想時(shí)，應暫時(shí)不吃水果，而將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩后再行選擇。
選擇水果的種類(lèi) 糖尿病患者選擇水果主要根據水果中含糖量的多少，以及各種水果的血糖生成指數而定像西瓜、甜瓜、草莓、櫻桃、蘋(píng)果、雪花梨、橘子、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、獼猴桃、菠蘿含糖量較低（低于15%），可以適當選用、其中草莓是一種含糖量低且血糖生成指數較低的水果。很適宜糖尿病患者食用；而荔枝、蘇梅梨、雪梨、石榴、鮮桂圓、柿子、鮮山楂、香蕉等含量較高（15%-25%），應慎重選用；含糖量特別高（超過(guò)25%）的新鮮水果，如菠蘿蜜鮮棗甘蔗金絲小棗酸棗等不宜食用。此外，各種果脯以及干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓干等干果含糖量均在50%以上，應禁止食用。以上食物含糖量均是按照水果的可食用部分計算。
吃水果的時(shí)間 吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間、饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后，作為能量和營(yíng)養素的補充。通常可選在上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)左右或者睡前。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物，致使餐后血糖過(guò)高，加重胰腺的負擔。
吃水果的數量 雖然不絕對禁食水果，但每日進(jìn)食水果的量應當控制在1個(gè)食品交換份左右，盡量選擇那些含糖量較低的水果，計算水果所含的熱能，并減去相應熱量的主食。例如，吃200克（4兩）左右的蘋(píng)果或是600克（1斤2兩）左右的西瓜（含瓜皮）就需要每日減少主食25克（半兩）。
每個(gè)人的具體情況不同，各種水果對血糖的影響也不一樣，最好由患者自己摸索規律。家中有便攜式血糖儀的患者，如果在吃水果之前及之后2小時(shí)測一下血糖，對了解自己能否吃此水果，是否過(guò)量，很有幫助的。總之，糖尿病患者只有掌握科學(xué)的飲食方法，才能在享受水果美味的同時(shí)，又保證血糖平穩。
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